紅燒芋頭的做法(排骨紅燒芋頭的做法)

紅燒芋頭的家常做法

答：一、需要用到的食材：

五花肉100克、芋頭1個、鹽1勺、醬油2勺、五香粉少許、料酒1勺。

二、紅燒芋頭的做法：

1、芋頭去皮切成塊。

2、五花肉切成小塊。

3、鍋里放入少許油，放入五花肉煎制兩面金黃。

4、倒入芋頭，一起煸炒。

5、把芋頭也煸至微黃。

6、加入鹽，醬油，料酒翻炒上色。

7、加入適量的清水開始燉煮，我換了一個深一點的鍋燉，也可以直接在鍋里燉煮。

8、燉煮至芋頭軟爛，大火收汁即可。

美味的紅燒芋頭，在家的制作步驟是什么呢？

紅燒芋頭的制作方法非常簡單。制作步驟就是把芋頭切成滾刀塊，鍋里放油煸炒芋頭，加入老抽，白糖，加上適量的水，等芋頭熟了就可以出鍋了。

1、準備食材。

制作紅燒芋頭，需要準備食材，需要新鮮的芋頭，芋頭的個頭不要太大，也不要太小，要適中。把芋頭清洗干凈，去皮，好，戴上一次性的手套，因為芋頭表面有黏液，碰到皮膚容易過敏。制作美味的紅燒芋頭，需要準備老抽，準備白糖，準備適量的水，準備蔥，姜和紅辣椒。

2、切芋頭。

把芋頭清洗干凈，削皮，放在水中泡一下，拿出來一切兩半，再切成滾刀塊。芋頭表面有很多黏液，切芋頭的時候要小心，千萬不要切到手。

3、紅燒芋頭的制作過程。

芋頭里面含有的營養(yǎng)非常豐富，很多人都喜歡吃芋頭，芋頭蒸熟以后可以蘸著白糖吃，也可以制作成紅燒芋頭。紅燒芋頭的制作過程很簡單，鍋燒熱，放入油， 放入蔥，姜，辣椒爆香，再放入芋頭煸炒出香味。這時往鍋里加老抽，白糖進行煸炒，等芋頭上色了，就可以加一些十三香，加一些水，8分鐘左右，芋頭就熟了，就可以出鍋裝盤了。

4、芋頭的其他吃法和注意事項。

芋頭還可以蒸著吃，芋頭洗凈上鍋蒸熟，去皮蘸著白糖吃就行。芋頭還可以和排骨燉著吃，味道很好吃。芋頭炒肉丁也很好吃，制作簡單，老少皆宜。芋頭燉雞肉也很好吃，非常營養(yǎng)，非常美味，我很喜歡喝湯。還可以做拔絲芋頭，口感脆甜，色澤光亮，芋頭適合選用個頭大的，最好是荔浦芋頭。芋頭雖然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就會造成腸胃脹氣。

紅燒芋頭竅門

一、芋頭怎么處理
芋頭皮中有一種堿性的粘液，有個專業(yè)的草酸堿，會刺激肌膚，導致在處理芋頭皮的時候手繪發(fā)癢。那么芋頭怎么處理會避免這類問題呢？
第一：在去芋頭皮之前不要水洗。
第二：在流動的水流中處理芋頭或者帶上手套。
第三：如果處理的時候?qū)е率职W，則用鹽水或者醋水浸泡癢。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不讓手癢繼續(xù)。
二、紅燒芋頭的做法
第一步：清洗芋頭，去皮之后用淡鹽水浸泡。
第二步：芋頭切塊之后在沸水中煮八分鐘撈出。
第三步：燒熱鍋子之后加熱七成后爆蔥香。
第四步：加入芋頭翻炒，倒入醬油紅糖和鹽，上色提味后即可。
三、家常紅燒芋頭的做法
第一步：芋頭清洗之后用水加大火煮十五分鐘。
第二步：芋頭撈出冷卻后去皮切塊。
第三步：燒熱鍋子入油加熱，炒蔥出香味后加入芋頭。
第四步：翻炒之后調(diào)入老抽，生抽，糖，鹽和水。
第五步：蓋上鍋蓋后燜三分鐘收汁即可出鍋。

香芋的做法 紅燒

紅燒香芋做法一，

材料
芋頭500克，油、五香粉、鹽、醬油、香蔥、糖、雞精適量。
做法
1、芋頭去皮切塊。
2、起鍋熱油爆香蔥末，煸炒芋頭片刻。
3、放半碗水及五香粉、糖和醬油小火燜煮15分鐘。
4、收湯，放鹽和雞精調(diào)味即可。

做法二，紅燒香芋塊

材料
主料：香芋（榨蘭芋）150克，雞蛋1個，生姜10克，紅椒1只，蔥10克。
調(diào)料：花生油500克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清湯50克。
做法
1、香芋去皮切塊，生姜切片，紅椒切條，蔥切段。
2、雞蛋打散，加入生粉調(diào)成糊，把香芋掛上糊。
3、燒鍋下油，油溫150度下入香芋，炸至金黃至熟倒出，鍋內(nèi)留油，放入生姜片、紅椒條、香芋塊，加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王同燒，用濕生粉勾芡即成。

做法三，紅燒芋頭

材料
味積鮮，豬肉，姜，蔥，油，白糖，香菜，芋頭，鹽
做法
1.將芋頭去皮洗凈加鹽晾一天，要的就是表皮風干的樣子。
2.然后鍋內(nèi)放入少許油，肥肉片在油中炸成肉孜，再放入瘦肉片，蔥姜入鍋，加入味積鮮炒出香味。
3.然后放芋頭反復炒，期間加適量水燒，用中火即可，可以加點白糖調(diào)味。
4.最后收干湯汁，加香菜出鍋（沒準備香菜，我今兒也沒加）。

做法四，紅燒香菇芋頭

材料
主料：芋頭，五花肉，香菇10粒
輔料：生抽8ml，醬油2ml，鹽2克，蔥花8克
做法
準備工作：把肉切片，芋頭刨皮洗凈切成滾刀塊
1.在蒸鍋里把水燒開，然后把芋頭隔水蒸10分鐘，直至9成熟
2.油熱，把
3.然后用蔥熗鍋（熗鍋既把蔥放在鍋里炒一下，直至炒出蔥香味）
4.把芋頭倒入鍋里翻炒5分鐘，邊炒的時候邊點一點點水，以不讓芋頭粘鍋為宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花直至芋頭軟爛，湯汁粘稠
小技巧：刨芋頭皮之前，必須帶個手套，因為芋頭自帶的粘液對皮膚有刺癢感

紅燒芋頭的做法 最正宗的做法

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化。含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，芋頭所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。營養(yǎng)價值高，熱量卻低于土豆，芋頭怎么做都好吃，今天就來一道紅燒芋頭。
1、準備食材，芋頭去皮洗凈切塊，蒜切粒。
2、熱鍋放油，倒入蒜粒炒出香味（不要炒焦啊）然后放入芋頭炒片刻，放入南乳3塊、胡椒粉 生抽1湯匙、糖5克、八角半個、干辣椒少許、鹽，倒入水差不多沒過食材以️大火燒開轉(zhuǎn)小中火燜至15分鐘，當然看芋頭切大小塊哦，時間自己適當調(diào)整哦。一道簡單紅燒芋頭就完成啦！

一道紅燒芋頭的做法？

紅燒芋頭的做法

步驟step

1

芋頭去皮，洗干凈，切小方塊；PS：去芋頭皮時候記得戴手套，防止皮膚過敏。

步驟step

2

香菇洗干凈切片，胡蘿卜去皮，洗干凈，切絲，所有食材全部準備好，備用；

步驟step

3

熱鍋，倒油，油量要蓋過芋塊；

步驟step

4

油溫達到180度，倒入切好的芋頭塊；

步驟step

5

炸到微黃，翻轉(zhuǎn)，繼續(xù)炸，全微黃即可撈出，用吸油紙吸取多余的油；

步驟step

6

把鍋中油倒出，留少許油在鍋中，爆炒香菇片、胡蘿卜絲；

步驟step

7

加入炸過的芋頭塊，翻炒；

步驟step

8

加入醬油，蔥白、鹽，炒均；

步驟step

9

生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡。

紅燒芋頭的成品圖

紅燒芋頭的烹飪技巧

技巧tips

1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止皮膚過敏；
2.炸芋頭的油炸過之后要倒出，炒菜的油不需要這么多；
3.加生粉勾芡，味道更美。