西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃(西紅柿炒雞蛋怎樣炒才好吃圖片)

西紅柿炒雞蛋怎么炒？

炒番茄雞蛋的做法：
1、番茄切片，雞蛋打好放在碗里待用；
2、油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒至焦黃出鍋，放碗里待用；
3、少許油燒熱倒入番茄大火翻炒，加少許水中火燜煮幾分鐘到收汁；
4、倒入炒好的雞蛋，并加入適量鹽，糖，翻炒30秒后加入香蔥，再翻炒幾下，起鍋即可。
西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料制作的家常魯菜。
味道酸甜可口，特別下飯。菜品制作成菜特征色澤鮮艷，酸甜爽口，口感爽滑，色香味濃，增加食欲。

西紅柿炒雞蛋怎樣做才好吃？

【所需食材】：西紅柿2個、雞蛋3個、適量香蔥。
【所需配料】：食用油、少許鹽、少許老抽、蔥花。
【詳細做法】
1、我們在挑選西紅柿的時候要選擇容易出沙的西紅柿，這樣炒出來會更多汁。
2、在西紅柿的表面劃上十字花刀，倒上適量的開水，在開水中靜置十分鐘。
3、我們先來打雞蛋，打入三顆雞蛋，雞蛋打入碗里后用筷子快速的把它打散，順著一個方向不停的攪拌。
4、香蔥切成長段，切好放在一邊備用。
5、取出燙好的西紅柿，撕去外皮。切成小塊備用，西紅柿里富含大量的維生素，不僅美白，常吃對身體還非常好。
6、在鍋中倒入適量的食用油，鍋中的油熱后倒入雞蛋液，這時候用的是大火。
7、雞蛋炒散后盛出備用，時間不要過長，雞蛋容易炒老。
8、在鍋中倒入一點點油，然后把蔥段放進去，炒出香味來。
9、加入西紅柿，用大火翻炒，翻炒。
10、出汁的時候加入少許鹽。再加入少許老抽，繼續翻炒一分鐘。
11、汁水變多的時候加入雞蛋，用大火翻炒一分鐘，讓雞蛋充分吸收西紅柿的湯汁。
12、出鍋啦，最后撒上一點蔥花，一道非常好吃的西紅柿炒蛋就做好了。

西紅柿炒雞蛋怎么炒才好吃

西紅柿炒雞蛋的做法如下：

主料：西紅柿2個、雞蛋3個

輔料：姜適量、蒜末適量、蔥花少許、食用油適量、食用鹽適量

1、把食用鹽抹在西紅柿表面輕輕搓一下，然后清水沖洗干凈。

2、把西紅柿按自己喜歡的形狀切塊。姜、蒜切末，備好蔥花。

3、雞蛋里加清水少許，打散。

4、鍋內倒入適量的油，油熱后倒入蛋液迅速翻炒，炒至雞蛋液成塊狀后盛出。

5、又起油鍋，鍋內放適量食用油，油熱后倒入西紅柿翻炒，放鹽（加上雞蛋的鹽）。

6、西紅柿炒出湯汁來了，就倒入炒好的雞蛋一起混合炒。

7、炒一兩分鐘左右，汁也收的差不多了，就可以放姜、蒜末了。

8、放了姜、蒜末隨便翻炒幾下就可以出鍋裝盤，最后撒上蔥花即可。

番茄炒雞蛋怎么炒才好吃

番茄炒雞蛋好吃的炒法如下：

主料：番茄2個、柴雞蛋3個。

輔料：小蔥10克、花生油15毫升、白糖1克、鹽2克。

步驟：

1、首先我們要準備好制作這道【番茄炒蛋】需要用到的所有食材。

2、番茄切成小塊，切得越小越好。再把小蔥切成蔥花備用。

3、把雞蛋磕入碗中，加入少量鹽，用打蛋器攪打至蛋清和蛋液完全融合，待蛋液表面有一層細碎泡沫就打好了。

4、炒鍋中火燒至掌心灼熱，加入花生油燒至油熱，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液逐漸凝固還未定型時，用筷子快速把雞蛋劃散，翻炒一下即可盛出來備用。

5、鍋中再次加入少量花生油，油熱后下入蔥花小火爆香，倒入番茄翻炒至番茄變軟起沙，調入少許白糖炒勻。

6、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，調入適量鹽調味，翻炒入味即可關火，營養豐富開胃下飯的番茄炒蛋就做好了。

7、成品如下。

西紅柿炒蛋怎么炒好吃？

西紅柿炒蛋的好吃炒法

西紅柿炒雞蛋

食材準備：西紅柿，雞蛋

輔助食材：小蔥等

做法步驟：

1.準備洗凈的西紅柿兩個，我們把它打上十字花刀，打好以后放入砂鍋里面，澆上90度開水，蓋上蓋子燙一分鐘，這樣方便去皮。

2.在這個時間取一個小盆，打入幾個雞蛋，加入幾滴白醋去腥增香，然后用筷子攪勻。

3.西紅柿燙好以后，我們揭去外皮。

4.然后從中間切開，去掉根蒂，再切成小塊，切好放入小盆中。

5.接下來切一點配料，大蔥半根從中間化開，然后切成蔥花，切好放入盆中。

6.小蔥一根同樣切成蔥花。食材準備好以后，我們開始烹飪。

7.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑一下鍋，這樣炒雞蛋不容易粘鍋，先把油燒熱，油燒至冒煙倒出。

8.再加入少許涼油，倒入雞蛋液，用勺子輕輕推動。

9.把雞蛋炒至定型以后攪散，這個雞蛋要炒大塊一點，把雞蛋炒熟以后，盛出備用。

10.鍋中再添入少許食用油，放入蔥花爆香。

11.炒出香味以后，倒入西紅柿，繼續翻炒，炒出西紅柿里面的汁水。

12.炒出汁水以后開始調味，加入食鹽，加入少許白糖中和西紅柿的酸味，然后攪拌化開。

13.接著倒入雞蛋，連續翻炒幾下，使雞蛋吸收完西紅柿的湯汁。

14.湯汁收緊以后，即可關火起鍋，然后盛入盤中，最后再撒上少許蔥花點綴，美味即成。

西紅柿炒蛋怎么炒才好吃

西紅柿炒蛋炒好吃的方法如下：

備用食材：西紅柿2個，雞蛋2個，食鹽少許，小蔥2根，白糖2克，食用油少許；西紅柿2個，將西紅柿清洗干凈，去掉蒂，西紅柿切成滾刀塊，如果要去皮，事先在西紅柿的底部劃十字刀，放入開水中燙一燙便可去皮。

香蔥擇洗好，部分切成段，部分切成蔥花，準備一個小碗，磕入雞蛋，加上少許的食鹽，不喜歡蛋腥味可以放少許的料酒，將雞蛋打散成蛋液；鍋中添上食用油，燒熱后，先淋入雞蛋液，待底部定型后，關火，利用鍋中的余溫將雞蛋劃散，先盛出來，重新給鍋中放上油。

燒熱后，將蔥段放入，小火煸出香味，將西紅柿塊放入鍋中，中小火炒西紅柿，同時用鍋鏟按壓西紅柿，讓其可以出汁，待看到西紅柿發軟的時候；雞蛋重新放回鍋中，混炒均勻，加上少許的食鹽調味，再加上一點點白糖提鮮，翻炒均勻后，關火，出鍋，撒上點蔥花做點綴。

烹飪小技巧

1、西紅柿炒雞蛋，有人先炒西紅柿有人先炒雞蛋，這1點是很關鍵的，大廚教我正確做法，應當是先炒雞蛋，而雞蛋炒至凝固后需要先盛出，待西紅柿炒好后再重新放回雞蛋，這樣炒的菜口感更好。

2、雞蛋想要保證嫩滑不老，熱油淋入鍋中后，看到底部凝固了，關火，用余溫將其炒定型，這樣的雞蛋才能保證嫩滑，如果炒得過久雞蛋則會變老，炒雞蛋的油一定要熱，雞蛋才更加好吃。