紫薯蒸多久能熟(紫薯蒸多久能熟大火還是小火)

紫薯蒸多久能熟啊？

紫薯蒸多久能熟是根據蒸煮時間與紫薯的大小有比較大的關系，個頭小的紫薯蒸10分鐘左右就能蒸熟；而個頭比較大的紫薯則需要多蒸5分鐘，有的甚至需要多蒸10分鐘，具體成熟度可以通過其軟硬程度來判斷。

判斷蒸紫薯熟不熟

用筷子戳：最準確的方法就是拿一個筷子，在紫薯最粗壯的地方戳一下，如果能輕易穿透紫薯的話，多表示紫薯已經完全蒸熟了；

用鼻子聞：一般生的紫薯聞起來是沒有明顯的氣味的，而蒸熟的紫薯聞起來會有一股很明顯的香甜氣味涌入到鼻間；

用手捏：判斷紫薯是否煮熟，還可以用手捏一下紫薯的外皮，一般沒有熟的紫薯捏起來會比較堅硬，而蒸熟的紫薯外皮和薯肉都會比較軟。

紫薯蒸多久能熟

紫薯蒸15到20分鐘能熟。

蒸紫薯一般開鍋15-20分鐘即可，但也會跟紫薯的個頭大小有關，如果個頭很大，則可切開來蒸，如品質較老，時間可能會要稍長一些，最多是半小時即可。蒸到時間后能夠用筷子戳一下紫薯至內里，如感覺不到明顯的硬心，就說明已經熟了。

紫薯的挑選：

1、看形狀，盡量不挑選圓圓的，最好挑選長條型的紫薯，因為這種長條型紫薯蒸熟了以后吃起來口感更加香甜，而圓形的紫薯味道就會淡一些。

2、再來看紫薯的表皮，大家在挑選的時候一定要挑選表皮比較光滑的，如果紫薯外皮有黑斑，或者是有褐色的斑點，這樣的紫薯就不建議大家購買，因為這種紫薯就表明已經變質或腐爛了，即使煮熟了吃也會有一股怪味，常吃的話對人體有很大的危害。

3、最后再聞一下紫薯的氣味，有的紫薯內部可能壞掉了，可是從紫薯外表是看不出來的，所以需要聞一下氣味，如果聞到了發霉的氣味，就不建議大家購買了，就表明紫薯里面已經壞掉了。

紫薯蒸多久能熟？

紫薯一般蒸十五到二十分鐘就可以蒸熟了，也可以用筷子戳紫薯，如果能戳進去，說明紫薯熟了。

紫薯是紅薯中的一種，但是其塊頭比較小，相比紅薯而言，紫薯比較容易蒸熟，在蒸鍋中加入適量的水，將蒸架放上，上面擺上紫薯，一般在蒸鍋中的水開之后再蒸煮15分鐘就完全熟透了，個別比較大的紫薯建議再蒸5分鐘。這時候用筷子戳一下試試是否熟透，能輕易戳進去為準。

紫薯是紅薯的一種，紅薯是能生吃的，紫薯也可以生吃，不過這得需要你有一口鐵齒銅牙，生的紫薯塊莖十分堅硬，用到去皮都比較難，這也是為什么很少聽說生吃紫薯的事跡，主要是咬不動，用刀切小塊后可慢慢咀嚼，越嚼越甜，這也說明了蒸紫薯的時候一定要保證紫薯充分成熟，半生不熟的紫薯也很難吃。

紫薯具有通氣作用，因此，紫薯不適合大量食用，否則容易放屁，尤其是在公共場合，有損個人形象。紫薯的皮不能食用，紫薯在蒸煮之前一定要充分的清洗干凈，以免導致胃腸不適。

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

小紫薯整個蒸需要多久可以熟，有哪些注意事項？

不去皮蒸的話，一般要十五到二十分鐘。

注意事項：在水沸之后要關小火，再繼續煮個5到10分鐘。如果不確定是否熟了，可以用筷子戳一下，軟了的話就是熟了，此時就可以出鍋了。

或者也可以用電飯煲煮，方法同上，按下煮飯鍵，煮熟之后電飯煲會自動跳，不過在煮熟之后不要急著開蓋，再保溫個10分鐘左右，紫薯就可以吃了。還有其他的紅薯之類的烹煮方法也與此類似，時間也都是差不多的。

擴展資料：

紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素（硒、鐵、鈣、鉀 等）及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄（甾）酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。

紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發病的重要物質。

參考資料來源：百度百科——紫薯

紫薯蒸多久才能熟？

紫薯大火蒸20分鐘左右能熟。

主料：紫薯500g。

輔料：清水適量。

蒸紫薯的做法

1、挑選那些顏色均勻大小一致的紫薯。

2、洗凈。

3、鍋中放入少量的清水，隔水放屜，放入紫薯。

4、大火蒸二十分鐘左右。

5、用筷子很容易的插入就好了，否則可再加熱蒸一會兒。

6、成品。

紫薯蒸多久能熟

小紫薯整個蒸熟，需要15到20分鐘左右。紫薯的大小和蒸煮容器都有很大的關系，紫薯蒸熟程度以筷子輕輕可以完全穿透為宜。紫薯盡量隔水蒸，這樣能保持好紫薯的顏色。紫薯是一種淀粉類的塊根食物，不僅味道香甜軟糯，而且還含有豐富的營養成分，紫薯外皮比較薄，很容易蒸熟。

　　紫薯在發芽后就不要吃了，這和土豆發芽不能吃是一樣的道理。它們都屬于淀粉類食物，發芽的過程中，酶就會被降解，從而產生毒素。

　　發芽后紫薯里面的營養都會轉移在已經發芽的周邊，芽會越長越多，整個紫薯不但口感變差，同時還會有一些紫薯葉的臭味，所以不能吃。

　　紫薯是可以冰箱保存的，無論生熟，冷藏冷凍都可以，根據個人需要，但是生紫薯是沒有必要一定冰箱保存的，常溫即可;如果氣溫比較高，適當放冷藏也是可以的。熟紫薯冷藏或冷凍時候，需要保鮮膜密封或放樂扣盒中密封儲存，但是生紫薯切記不要密封，不然會生芽。

　　紫薯不是轉基因食品，由于紫薯的存活率沒有紅薯高，所以產量也相對比較少，在市場上比較少見，所以很多人會將紫薯認為是轉基因。隨著科技的發展，紫薯的種植技術也相對提升，現在市面上紫薯的種類也尤為豐富，比較常見的就是濟紫薯、京薯等，不僅能提高紫薯的存活率和產量，在市場上也變得比較常見。