地溝油怎么分辨
1、通常可以通過看、聞或問的方法來分辨。看的時候應(yīng)該看它的透明度，純凈的植物油通常是透明狀的，如果是地溝油，因為地溝油在生產(chǎn)中混入了雜質(zhì)的其他物質(zhì)，其透明度會下降，且會夾帶雜質(zhì)。
2、聞的時候，可以先滴一兩滴油于手掌，再雙手摩擦至發(fā)熱聞其氣味，如果覺得有臭味，就有可能是地溝油，如果帶有礦物質(zhì)的氣味，就更不能食用。
3、可以通過問商家來鑒別。地溝油一旦流入市場，廣大消費者在選購食用油的時候就應(yīng)該分學(xué)會如何分辨地溝油。
怎么區(qū)分地溝油
1、觀看油的顏色，正常的食用油是沒有顏色的即透明色，但是地溝油還有雜質(zhì)，是比較污濁的，或者會還有沉淀物。
2、聞，隨便一種油都會有他自己的氣味。因為地溝油還有雜質(zhì)，其氣味不會很單純，會摻雜其他物質(zhì)的味道，所以能夠辨別出是否是地溝油。
3、還可以通過品嘗油的味道來辨別是否是地溝油，給我們做出判斷。當(dāng)前廣大消費市場魚龍混雜，在消費者購買食用油的時候應(yīng)該注意如何分辨地溝油。通常辨別地溝油可以通過觀看和聞氣味等方法。
怎樣識別地溝油？
識別地溝油的方法：
1、在購買食用油的時候，首先要注意的是食用油的透明度。優(yōu)質(zhì)油清澈透明，油中無沉積物。地溝油由于其他雜質(zhì)而顯得渾濁。
2、將幾滴新購買的油滴到食用的冰棒上。如果油快速凝固，則意味著是地溝油。
3、為了區(qū)分您購買的油是否是地溝油，您還可以通過烹飪時的油的味道來區(qū)分它。優(yōu)質(zhì)油的質(zhì)量是純凈的，劣質(zhì)油在炒蔬菜的時候會聞到肉的味道。
4、優(yōu)質(zhì)油在烹飪完成后不粘，易于清潔。在洗鍋時，地溝油難以用清洗。
如何區(qū)分地溝油
第一：地溝油的顏色。
純凈的植物油是沒有任何顏色的，我們生活中看到的油之所以有顏色是因為它在生產(chǎn)中融入了色素的原因。
純凈的植物油純凈度非常高，看上去也十分的清澈，如果你看到一瓶植物油里面有很多渾濁物體和雜質(zhì)就要注意了，植物油在生產(chǎn)的過程中雖然也會混進(jìn)去一些減脂、蠟質(zhì)等雜質(zhì)，但那些雜質(zhì)絕對不會多。

第二：地溝油的味道如何。
如果在購買食用油的時候可以打開來可以用手指蘸少量食用油輕輕的捏一下，純凈的食用油是不會有任何異味的，如果食用油當(dāng)中有臭味或者是礦物油的味道，那說明這桶油至少不是真正好的食用油。
PS：人的嗅覺會比味覺靈敏很多，所以在購買食用油的時候如果可以聞一下盡量用聞的方式，能夠更大程度的鑒別食用油的好壞。

第三：進(jìn)貨渠道。
正規(guī)渠道因為有專業(yè)機(jī)構(gòu)的把關(guān)，質(zhì)量也會比那些來路不明的渠道好很多，如果食用油的產(chǎn)地都不知道，沒有正規(guī)的商標(biāo)、品牌和生產(chǎn)日期，那么這食用油吃起來就要格外的小心了。

第四：嘗一下味道如何。
用筷子稍微蘸一點食用油細(xì)細(xì)品嘗會發(fā)現(xiàn)有一些油的味道是發(fā)酸的，有一些油是有一點點焦味和苦味，到不是說這樣的食用油是地溝油，但是它們一定是不合格產(chǎn)品，不要買。真正的地溝油細(xì)細(xì)品嘗會有一種異味的。

