白蘿卜燉羊肉(白蘿卜燉羊肉湯的功效與作用)

羊肉燉白蘿卜的家常做法

列舉了兩種羊肉燉白蘿卜的家常做法供參考。

方法一：

用料選擇：

羊肉、白蘿卜、料酒、醬油、白糖、鹽、姜片、八角、桂皮、香葉、草果、橙皮。

方法步驟：

1、將羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2、砂煲下油，放姜片炒香。將羊肉放入。下醬油，白糖，料酒炒至上色。將所有香料放入。加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開后中小火燉一個半小時。

3、待一個小時半后，倒入白蘿卜，繼續燉煮，至湯汁收稠，白蘿卜酥軟即可出鍋。

方法二：

用料選擇：

帶骨羊肉、白蘿卜、紅椒、蒜子、生姜、雞精、白胡椒粉、鹽。

方法步驟：

1、生姜一塊、蘿卜兩塊、羊肉塊涼水入任何有深度的鍋，大火燒開煮3分鐘，至看不到血水祛膻味。焯好后撈出羊肉塊清渣渣蘆水沖洗干凈。焯羊肉的水、蘿卜和姜都倒掉不用。

2、洗干凈的羊肉倒入高壓鍋，加入剩下的兩塊生姜、5顆蒜子、雞精、鹽，放入涼水沒過羊肉。大火后轉中小火燉10分鐘。

3、等高如帶壓鍋自然泄壓后（不要強制放氣，讓羊肉在高壓鍋內在泄壓的過程里再慢慢燉）揭開鍋蓋，放入蘿卜塊和紅椒不蓋蓋子大火煮至再次沸騰，然后轉小火熬15分鐘。要時不時攪動。

4、出鍋前加入蔥和半茶匙白胡椒。

羊肉燉白羅卜咋做

白蘿卜燉羊肉的做法

食材用料

羊肉 150克

白蘿卜 300克

紅椒 少許

大蔥 少許

香蔥 少許

姜 少許

油 適量

鹽 少許

桂皮粉 少許

白芷 少許

味精 少許

料酒 少許

步驟：

將羊肉洗干凈備用。

白蘿卜洗干凈去皮備用。

將白蘿卜十字切法，切成薄片。

將羊肉切成片。

將蔥切成圈，紅椒和姜切成末。

開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入羊肉,料酒翻炒。

羊肉炒變色后放入蔥姜，白芷,桂皮粉,炒出香味。

鍋里放入小半鍋開水，將羊肉燉十分鐘。

十分鐘后放入白蘿卜,鍋熱起來后，轉小火燉十五分鐘左右。

燉好后，放入鹽,味精進行調味。

盛出來撒上蔥花即可。

小貼士

在這道菜里，我放入了白芷和桂皮粉是為了去掉羊肉的膻味,不要放放太多，一點點就夠了。

羊肉燉蘿卜的做法

食材用料

羊后腿肉 600克

青蘿卜 300克

鹽 適量

蠔油 3克

干辣椒 半個

蔥末 適量

姜 少許

八角 少許

桂皮 少許

花椒粒 少許

香葉 少許

食油 3湯匙

生抽 3克

老抽 2克

陳皮 少許

步驟：

羊肉和蘿卜分別切塊。

羊肉涼水下鍋，焯去血沫。

準備調料。

羊肉撈出洗凈瀝干。

炒鍋放油中火加熱至五成熱，放蔥末姜絲爆香。

放羊肉塊翻炒兩分鐘。

放調料繼續翻炒一分鐘。

放生抽老抽蠔油翻炒一分鐘。

放蘿卜塊翻炒一分鐘。

加涼水，水量要沒過食材1厘米。

中火燉煮大約50分鐘時放鹽調味，繼續燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。

小貼士

羊肉焯水時要涼水下鍋，鹽要出鍋前再放，先放容易使肉老硬，延長燉煮時間。

白蘿卜燉羊肉的做法竅門

冬天里在家做個白蘿卜燉羊肉，或蔥爆羊肉片，肉質細嫩，湯色清亮
自立冬以來，天氣越來越寒冷。為了抵御寒冷，增強身體熱量。吃羊肉就名正言順的提上了日程。
羊肉肉質細嫩，含有豐富的蛋白質和礦物質，可以說是高蛋白，低脂肪食物。由于羊肉容易消化，所以還具有開胃健脾的作用。如果腸胃不好的朋友，適當吃一些羊肉，可以養胃。
今天想跟大家分享2道冬天里羊肉的做法，希望在寒冷的冬天，大家可以試著做一做。
——白蘿卜燉羊肉——

白蘿卜燉羊肉

主料：羊肉400g，白蘿卜200g，蔥段、姜片、枸杞各少許
調料：生抽、料酒、水淀粉各10毫升，
食鹽、雞精、白胡椒各3g，食油油適量

羊肉塊、蔥段、白蘿卜

做法：
1.羊肉切大小合適的塊狀，鍋中燒開水，放入切好的羊肉，焯水，待羊肉轉色后撈出，備用。
2.熱鍋倒油燒熱，放入姜片，蔥段，爆香，放入焯過水的羊肉，炒香，加入料酒，生抽。
3.倒入清水，放入切塊的白蘿卜，食鹽，蓋上鍋蓋。煮開后再燉30分鐘。
4.加雞精，白胡椒粉，水淀粉攪拌均勻，來點蔥花，即可出鍋上桌。

白蘿卜燉羊肉

這樣煲出來的湯汁，肉色白嫩，湯汁清亮。一口下去，唇齒留香，味鮮湯濃。湯汁奶白，無一點腥膻味

白蘿卜燉羊肉 白蘿卜燉羊肉做法介紹

1、主料：羊肉800克、白蘿卜1根。

2、輔料：姜3片、蔥2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、枸杞子適量。

3、將羊肉清洗干凈，切成4厘米左右見方的塊。

4、用清水浸泡2個小時以上，把血水泡出來，中間多換幾次干凈的水。

5、泡羊肉期間準備其它的食材，先把白蘿卜切掉2大片（焯羊肉時用來去膻味），剩下切成4厘米左右的塊，生姜切3片，大蔥切兩段。

6、準備焯羊肉：鍋里加涼水，放入泡好的羊肉，把兩片白蘿卜放進去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，蘿卜能吸收膻味）

7、大火煮出浮沫，用漏網勺不斷的把浮沫撇出來，大約煮5分鐘左右不再出沫就可以了。

8、羊肉焯好后盛出來。（鍋里的兩片白蘿卜扔掉不要了）

9、接下來燉羊肉：把焯好的羊肉放進電飯鍋里，加入熱水，放進蔥段和姜片，倒入適量料酒，開始清燉，羊肉要燉大約2個小時左右。（水一次加足，喜歡喝羊湯就多加點，可以根據自家口味放各種大料）

10、羊肉大約燉到1.5個小時，把白蘿卜放進去，至少再燉半個小時，直到蘿卜和羊肉都熟透。

11、出鍋前10分鐘，放入枸杞子，加入鹽和胡椒粉調味即可。

白蘿卜燉羊肉家常做法

　　白蘿卜燉羊肉是一道家常，非常適合人們食用！下面是我收集整理的白蘿卜燉羊肉家常做法，希望對你有幫助。

　　主料

　　羊肉(適量)

　　白蘿卜(適量)

　　輔料

　　廚具

　　砂鍋

　　做法

　　材料：羊肉，將羊肉洗凈切塊，用清水浸泡出血水，然后控干水。

　　材料：白蘿卜。

　　調料：姜片，八角，桂皮，香葉，草果，橙皮。

　　白蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

　　砂煲下油，放姜片炒香。

　　將羊肉放入。

　　下醬油，白糖，料酒炒至上色。

　　將所有香料放入。

　　加適量水沒過羊肉，蓋上鍋蓋大火燒開后中小火燉一個半小時。（注意：羊肉燉得時間較長，水要一次放夠）