咖喱飯的做法(咖喱飯的做法 最正宗的做法)

咖喱飯的做法

咖喱飯的做法如下所示：

主料：土豆一個、胡蘿卜一個、洋蔥1個、里脊肉300克。

輔料：鹽1茶勺、咖喱粉200克。

1、準備好食材。

2、橄欖油入鍋，先炒肉，后入胡蘿卜，翻炒幾下再入土豆和洋蔥。

3、開水加入剛剛沒過食物。

4、開鍋后加咖喱粉和少量鹽再燉兩分鐘即可。

5、出鍋。

咖喱飯的家常做法步驟

咖喱飯的做法如下：

主料：大米200克、土豆一個、胡蘿卜半個、洋蔥半個。

輔料：大蒜幾粒、鹽少許、黑芝麻少許。

1、開一罐米，用罐子裝一灌水浸泡大米，大約40分鐘。

2、入蒸鍋蒸熟。

3、胡蘿卜，土豆，洋蔥洗干凈。

4、切成同樣大小的塊狀。

5、油鍋燒熱，下蒜末炒香。

6、倒入洋蔥炒香。

7、加胡蘿卜和土豆進來，土豆提前沖洗掉淀粉。

8、倒入適量的水，煮開。

9、大約幾分鐘后土豆軟爛，丟進去一塊咖喱，煮至咖喱融化，湯汁濃厚，加少許鹽調味。

10、取一個小碗，碗內鋪上保鮮膜好脫模，裝一碗米飯，壓緊實。

11、將米飯倒扣在盤中，撒上熟芝麻，澆上咖喱土豆即可。

咖喱飯的做法和步驟

咖喱飯的家常做法如下：

材料：咖喱粉1袋、牛肉（豬肉，雞肉）200克、土豆3個、洋蔥1個、西葫蘆1/2個、胡蘿卜1/2個。

做法：

1、土豆選用小的4個就可以，之后將所有的材料切成等大的小塊之后放置一邊備用即可。

2、在鍋中放入兩勺食用油之后將牛肉進行翻炒。

3、牛肉的外表熟了之后將切好的蔬菜倒入鍋中，一起進行翻炒，在翻炒的途中一定不要將蔬菜炒碎。鍋中倒入清水，倒至將食材全部淹沒即可。

4、水沸騰之后會漂浮一層浮沫，為此需要我們將浮沫撈出，一直煮到土豆熟透即可。

5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要來回攪拌，不要讓它成塊即可。

6、最后加入鹽進行調味即可。

烹飪小貼士：

1、一般咖喱飯會搭配豬排、雞肉、牛肉等等，作為快手咖喱飯，雞肉就是最好的選擇，鮮嫩又不費事。

2、對于配菜，可以放土豆、胡蘿卜和洋蔥，有時想吃辣味的，可以把胡蘿卜換成青椒，不用買辣味咖喱，照樣可以做出香辣的咖喱飯，但這里面的重點少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。

咖喱飯的做法

咖喱飯的做法

　　咖喱飯的做法，咖喱飯是我們日常生活中最常見的食物，時在家做飯平幾乎沒什么新意，經常看見超市里有微波咖喱飯，不如動起我們的雙手為家人做一份咖喱飯吧，現在給大家分享咖喱飯的做法與技巧。

　　咖喱飯的做法1

　　 每100克咖喱牛肉飯營養成分熱量694千焦蛋白質8.5克脂肪8.59克

　　 食材：

　　牛腩150克，土豆80克，胡蘿卜80克，番茄半顆，洋蔥半顆， 蒜2瓣，香葉1片，姜1塊，米飯1碗，料酒，咖喱醬，鹽

　　 步驟：

　　1、牛腩洗凈切塊，土豆、胡蘿卜切塊；

　　2、番茄、洋蔥切塊，蒜切粒，姜切片；

　　3、油溫燒至6成熱，放入一半的洋蔥、蒜粒炒1分鐘，加入番茄、牛腩翻炒半分鐘，加入適量清水煮開；

　　4、放入土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊、香葉1片煮至斷生；

　　5、加入咖喱醬1勺（大勺）、鹽1勺；

　　6、小火燜煮10分鐘至咖喱汁粘稠，盛出澆在米飯上即可。

　　咖喱飯的做法2

　　 主料

　　米飯(三人份)，牛肉(200克)，白蘿卜(一根)，胡蘿卜(半根)，洋蔥(一塊)

　　 輔料

　　咖喱塊(一盒)，烹調油(適量)，鹽(適量)，生抽(適量)

　　廚具

　　平底鍋

　　 步驟

　　1、材料圖。

　　2、牛肉切厘米丁，加一點兒生抽和鹽抓抓。洋蔥切塊。

　　3、白蘿卜去皮切塊，胡蘿卜切塊。

　　4、腌好的牛肉，咖喱塊本身味道很足了，但個人認為，用肉類做咖喱飯的時候還是要稍腌一下。

　　5、炒鍋倒一點點油，炒香洋蔥。

　　6、下牛肉塊炒變色。

　　7、放上蘿卜塊。

　　8、加水煮至蘿卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱塊，再煮五分鐘。

　　9、邊煮邊拌，避免糊底。將煮好的咖喱和米飯放在一起就成了。

　　 菜譜簡介

　　【牛肉咖喱飯】天熱來點過癮的重口味兒好久沒有吃咖喱飯了，臨睡前，小妞兒叫住媽媽，吩咐媽媽明天中午做咖喱飯吧。

　　小妞兒常常如此，頭天晚上都會告訴媽媽第二天想吃什么飯。每次都說的很清楚。很棒的是，只要小妞兒點的飯菜，照數的`做了，人家就吃的特別香。這次的咖喱飯小妞兒說要吃素的，還說要用蘿卜，米媽說純蘿卜多沒有吃頭啊，加點牛肉吧，要是你不喜歡吃肉，我們可以吃啊，小妞同意了。

　　于是第二天的飯就是咖喱飯，用的蘿卜和牛肉，為了岔色兒，加了一點胡蘿卜，咱們忽略某些說吧，胡蘿卜和白蘿卜放一起吃沒有關系的。小妞兒吃飯，常常想起來就要吃透，頭天吃了牛肉咖喱飯，第二天又吃了土豆咖喱飯，第二天的用了全素，土豆胡蘿卜洋蔥，還加了秋葵，吃的也特別香。小妞兒自己舀米自己加菜，享受著自己勞動的成果，格外的香！

　　第三天米媽想法讓孩子忘記午飯，沒有再做咖喱飯了，要是稍加提醒，妞兒一定還要咖喱飯呢！咖喱飯屬于萬人迷類型的，老少通殺，做起來也比較簡單，買成品的塊狀咖喱，只用把菜切切煮煮的，米飯蒸上就ok了。米媽倒也樂意做呢！

咖喱飯怎樣做

咖喱飯的家常做法步驟如下：

1、蘑菇洗凈切小塊，洋蔥切顆粒。

2、魷魚去外衣洗凈切寸斷，蝦去頭須和腸線洗凈待用。

3、多功能燉煮鍋按一次干煸功能鍵，再按下開始，蓋鍋蓋預熱3分鐘后加入黃油，待融化后將洋蔥碎放入煸炒。

4、至透明后加入咖喱粉繼續炒香。

5、接著加入小魚丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均勻，加鹽，撒香草顆粒。

6、加入適量水，比例為1:1.5，然后按取消鍵，按下意式燉飯鍵，再按一次開始鍵。

7、大約煮10分鐘左右，將處理好的魷魚和蝦放入。

8、用勺子翻拌下，蓋蓋繼續燜煮至發出提示音結束，然后保溫10分鐘左右后打開拌勻即可。

正宗咖喱飯的做法

正宗咖喱飯的做法

　　很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿卜、肉類和咖喱塊放在一起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，你需要的遠不止這些。下面我將介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試一試。

　　 正宗咖喱飯的做法

　　材料：雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

　　做法：

　　1、將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；

　　2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材；

　　3、加水，用大火煮至沸騰；

　　4、從湯里及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；

　　5、熄火后放入咖喱塊，待咖喱塊溶化后，再用小火煮20分鐘左右；

　　6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了。

　　小貼士：肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。

　　 正宗印度咖喱飯的做法

　　既然說到正宗咖喱飯，自然少不得印式做法。印度可以說是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱會以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來減輕辣味，所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。下面一起來學習下正宗印度咖喱飯的做法吧！

　　材料：土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

　　做法：

　　1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切丁；雞胸肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

　　2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，后盛出。

　　3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入雞肉，均勻翻炒；最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。

　　4、翻炒均勻后，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。

　　小貼士：

　　1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

　　2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

　　3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

　　 咖喱飯的熱量

　　咖喱飯的熱量（以100克可食部分計）是225大卡（941千焦），單位熱量適中。每100克咖喱飯的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。

　　既然熱量適中，那么吃咖喱飯能減肥嗎？下面一起來看看吧！

　　在亞洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各種各樣美味的佳肴。咖喱含有特有的香料成分，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。另外，咖喱還能促進新陳代謝，改善便秘，促進消化等。所以多吃咖喱不僅不用擔心熱量高增加脂肪這個問題，還可以改善腸胃功能，是不可多得的.減肥佳品。

　　 咖喱飯的營養價值

　　首先，咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康；咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

　　其次，咖喱飯的配料雞肉味甘，性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精；胡蘿卜中含有豐富的類胡蘿卜素及大量可溶性纖維素，有益于保護眼睛提高視力，降低血膽固醇，減少癌癥與心血管病發病；豌豆所含的類黃酮、異黃酮、蛋白酶抑制劑、肌醇、大豆皂苷、維生素B等，對降低血膽固醇，調節血糖，減低癌癥發病及防治心血管、糖尿病有良好作用；西紅柿中豐富的茄紅素高抗氧化劑能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的發病。

　　此外，被譽為“五谷之首”的大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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