油燜大蝦家常做法(蒜蓉油燜大蝦家常做法)

油燜大蝦的做法家常

第一步:蝦剪一定要挑蝦線；將洋蔥和大蒜切碎，放在一邊。
第二步:將蝦放入鍋中，大火油至顏色變紅，取出。
第三步:鍋中留適量的炸蝦油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄醬，攪拌均勻。
第四步:再次倒入大蝦。炒菜過程中，輕輕按壓蝦頭，讓蝦黃流出來。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蠔油、適量糖和京沙辣醬。
第六步:再加一點水，蓋上中火燜5分鐘，收汁，攤薄，充分稱重，即可盛出，撒上蔥花，完成！

家庭油燜大蝦的做法

步驟如下：
1.備大蝦，糖，姜洗凈去皮。
2.從蝦背第二個關節處挑出蝦線，再用剪刀把蝦須蝦腳剪掉。
3.大蝦全部處理干凈。
4.姜切絲。
5.油倒入鍋中加熱，待油熱后放入姜絲。
6.煸炒至香氣散出。
7.將大蝦放入熱油鍋中。
8.小火慢慢煎制約3到5分鐘。
9.煎至蝦殼變紅_酥。
10.將大蝦翻過身，小火繼續煎制另一面，用相同的時間，使這一面蝦殼變酥。
11.倒入料酒，去腥。
12.倒入適量溫水，漫過大蝦半個身子即可。然后改大火并加蓋
13.大火燒開后加糖。
14.加鹽，蓋鍋蓋繼續大火燜。
15.保持大火燜至湯汁變黏稠，用鏟子慢慢翻動大蝦，收汁、起鍋裝盤。

家常油燜大蝦的做法

第一步:蝦剪一定要挑蝦線；將洋蔥和大蒜切碎，放在一邊。
第二步:將蝦放入鍋中，大火油至顏色變紅，取出。
第三步:鍋中留適量的炸蝦油，爆香姜蒜，然后加入3勺番茄醬，攪拌均勻。
第四步:再次倒入大蝦。炒菜過程中，輕輕按壓蝦頭，讓蝦黃流出來。
第五步:加入2勺料酒、2勺生抽、蠔油、適量糖和京沙辣醬。
第六步:再加一點水，蓋上中火燜5分鐘，收汁，攤薄，充分稱重，即可盛出，撒上蔥花，完成！

油燜大蝦的做法家常

油燜大蝦的做法家常如下：

食材：厄瓜多蝦10個、油1勺、蔥10克、姜10克、蒜10克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉適量勺。

1、大蝦去蝦槍，蝦腳，用牙簽背部第三節處挑開蝦腸，用剪刀開背。

2、清水加料酒浸泡信迅十分鐘去腥，清水沖洗瀝干水。

3、切姜蒜顆粒備用。

4、鍋里下油，中火煎到蝦殼變紅，然后翻面再煎至紅。大概三分鐘。前兩分鐘中火。最后一分鐘大火。

5、煎好的蝦，起鍋。中火留取適當的油，三勺番茄醬，一勺糖。炒化然后下蝦和姜政追蒜。

6、炒化過后下蝦。番茄汁裹滿蝦子就加水沒過蝦，中途加上適量的生抽，胡椒粉。(生抽足夠的話可以不加鹽，根據自己的口味)中火三四分鐘。最后大火收汁。

7、最后出鍋裝盤。

家常油燜大蝦的做法

主料：茶油5克、青蝦500克

輔料：糖3克、紅燒醬油5克、原汁醬油5克、耗油3克、鹽3克、食用油8毫升、姜絲適量、蔥適量

1、將油茶5克，糖3克，紅燒醬油5克，原汁醬油5克，蠔油3克，鹽3克倒入碗中，調好醬汁備用。

2、鍋中倒油，放入蔥蒜，倒入大蝦，大火煎至兩面金黃。

3、倒入調料，加蓋燜3分鐘。

4、大火收汁出鍋。

5、出鍋即可食用。