蒜苔炒肉的做法(蒜苔炒肉的做法家常菜視頻)

蒜苔炒肉的常見做法？

蒜薹炒肉的做法
我們首先要介紹的就是蒜苔炒肉的做法，我們在做的時候一定要將蒜苔下到尾部洗干凈，然后切成長段留作備用。
然后將我們準備好的肉也要切成一些細絲，然后可以加入一些生抽，老抽，還有料酒，先腌制幾分鐘，時間不要過長，二十分鐘左右就可以，如果人們有對腥味比較敏感的話，還可以加入兩片姜去去肉腥味。
這時候就可以開始炒了，先在鍋中加入油，等油熱了之后再將肉絲先放進去，肉絲炒到變色的時候我們再盛出來。
傳出來之后我們也不用再往鍋里加油了，直接放入蒜苔，加一些鹽，然后繼續翻廠，得到蒜苔變綠的時候，我們可以加入一些開水，然后再蓋上鍋蓋稍微悶一下，看看如果已經將我們剛剛加入的水燒的差不多了，我們再加入肉絲，這時候在整體翻炒一下就可以出鍋了。

蒜薹炒肉的營養價值
蒜苔炒肉兩大主要原料就是蒜苔和瘦肉，蒜苔中含有較多的糖類，而且還有一些粗纖維，作為蔬菜來講維生素也是必不可少的，這些營養元素對于人們的身體健康來說都是非常有好處的，而對于瘦肉來講，瘦肉中含有比較多的蛋白質，蛋白質也是人們需要的營養元素之一，而且除了此之外還會含有一些其他的營養元素，這些營養元素對于人們來說都是非常有意義的。
既然已經說過了蒜苔炒肉的營養價值，那么下面我們來具體介紹一下它的營養功效。
1、提高免疫力：因為瘦肉中含有比較多的蛋白質，而蛋白質是可以提高我們人體的抵抗力和免疫力的，所以多吃一些瘦肉就能夠提高人們對于外界物質的抵抗能力。
2、通便：蒜苔作為一種蔬菜會含有比較多的纖維，這些纖維在人體中可以促進腸胃的蠕動，幫助人體消化，所以也就能夠起到一定的通便作用。
3、養肝：蒜苔作為蔬菜維生素也是必不可少的，就是維生素進入人體之后可以保護人體中的肝細胞，而且還可以防止其他毒素對肝細胞的損害。

蒜苔炒肉怎樣做最好吃

蒜苔炒肉的做法
1、首先將五花肉清洗干凈后切成片狀，然后加入料酒、醬油等調味品腌制待用;
2、蒜苔洗凈后切成段狀瀝干待用;
3、鍋中燒熱油，將五花肉片加入爆炒出油后裝盤待用;
4、接著將瀝干的蒜苔加入繼續爆炒，炒至表皮起泡后加入準備好的辣椒絲、食鹽等，接著將煸炒好的五花肉片加入繼續翻炒，炒至湯汁收干后便可裝盤食用。

蒜苔的好處
1、通便：蒜苔中含有大量的纖維素能有效的促進腸壁的蠕動，幫助消化的同時防止大便干燥。
2、提高免疫力：蛋白質能有效的維持免疫力，構成白血球和抗體，而蒜苔中的蛋白質成分比較豐富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：經常吃蒜苔能有效的預防癌癥，降低癌變的幾率，并且延緩和抑制致癌細胞的生長。
4、去脂降壓：蒜苔中含有豐富的維生素C，食用能讓毛細管擴張，有效的降低血液粘稠度，改善微循環，在軟化保護血管的同時降低血脂和膽固醇。
5、養肝：蒜苔中含有大量的維生素，能有效的保護肝細胞和預防毒素對肝細胞的損害，更好的促進肝氣循環，比較適合肝部有疾病的患者食用。

吃蒜苔的注意事項
1、消化能力不好的人盡量少吃蒜苔，可能會造成消化不良;
2、蒜苔不宜多食用，會給視力造成一定的影響;
3、蒜苔理論上是對肝臟有保護作用，如果食用過多會造成肝功能障礙，肝病加重的現象;
4、蒜苔比較適合炒著吃或者作配料，不適合過多的烹煮，這樣會導致辣素被破壞，殺菌能力也會大大降低;
5、蒜苔不適合和地黃、何首烏、蜂蜜等一起食用。

蒜苔炒肉的做法是什么？

主料：蒜苔200g、瘦肉200g。

輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜3片、青椒1個、醬油少許、淀粉少許、白砂糖少許。

蒜苔炒肉的做法：

1、備好材料：蒜苔200克、肉200克、青椒1個、小蔥1根，生姜5克。

2、蒜苔掰成小段。青椒斜切。

3、肉切絲，姜切絲，蔥切花。

4、肉絲里加醬油、糖、鹽和淀粉拌勻。

5、鍋里倒油，先下青椒炒軟。

6、再下蒜苔。

7、蒜苔炒軟后加鹽調味，盛出。

8、鍋里再倒油，油熱后下肉絲快速翻炒。

9、炒斷生后，將前面炒好的蒜苔下鍋。

10、翻炒勻就可起鍋裝盤。

蒜苔炒肉的做法家常菜

蒜苔炒肉的做法家常菜如下：

主料：蒜苔半斤、豬里脊肉200克。

輔料：油適量、鹽少許、姜適量、蔥適量、郫縣豆瓣1勺、玉米淀粉適量、醬油少許。

步驟：

1、蒜苔去頭，洗好，切段。

2、姜切片，蔥切碎，準備好郫縣豆瓣。

3、豬肉切片，洗干凈，放入淀粉，抓一下。

4、鍋中放油，油熱放入豬肉，炒至發白，盛出備用。

5、重新開火，倒油，放入蔥、姜，爆出香味，放入一勺郫縣豆瓣，炒出香味。

6、待豆瓣炒出香味，放入蒜苔，翻炒。

7、蒜苔炒的差不多了，放入事先炒好的豬肉，翻炒。

8、放入少許醬油、少許鹽，翻炒均勻。

9、成品。

肉炒蒜苔的做法

蒜苔炒肉絲

蒜苔炒肉絲是一道菜品，屬于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等，烹飪簡單，口味鮮美，營養豐富。下面來看看這道菜的做法步驟。

肉絲炒蒜苔做法步驟：

【所用食材】蒜苔、豬肉、大蔥、生姜

【調料】精鹽、料酒、米醋、生抽、甜面醬、胡椒粉、白糖、雞精、香油

步驟一：蒜苔清洗干凈之后，用剪刀剪寸段，放入加鹽加醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干水分備用。

步驟二：豬肉切絲、大蔥、生姜切末備用。

步驟三：起鍋燒油，下入肉絲煸炒出油脂，加半勺甜面醬炒出醬香味，下蔥姜末炒香。

步驟四：下入瀝干水分的蒜苔段，加入少許清水，適量生抽、料酒、精鹽、白糖、胡椒粉，煸炒2-3分鐘后，加雞精炒勻，香油即可出鍋裝盤。

豬肉營養價值：

1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

蒜苔炒肉的做法

　　蒜苔炒肉的做法

　　食材：

　　主料：蒜苔250g、肉絲200g

　　輔料：青紅辣椒30g、生粉適量、生姜20g、老抽適量、食鹽適量

　　做法：

　　1.準備好所有材料。

　　2.將肉洗干凈，切成肉絲。

　　3.肉絲中放入三片生姜、兩勺老抽、適量生粉。

　　4.將肉絲和材料攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　5.將蒜苔洗凈，切成一寸左右長的小段。(腌制肉的時候，處理蒜苔和青紅辣椒)

　　6.切好青紅辣椒。

　　7.鍋燒熱，放入油，燒熱。

　　8.下入肉絲。

　　9.將肉絲滑熟。

　　10.把滑熟的肉絲盛出備用。

　　11.鍋內底油燒熱，放入蒜苔。

　　12.加入適量的食鹽，翻炒。

　　13.再加入適量的水，煮片刻。

　　14.待水差不多收，放入肉絲和青紅辣椒翻炒即可。

　　營養價值：

　　1.蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。

　　2.蒜薹外皮含有豐富的纖維素。

　　3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清腸利便刺激大腸排便、調治便秘，多食用蒜薹能預防痔瘡的發生，降低痔瘡復發的次數，并對輕中度痔瘡有一定的療效。

　　2.抗菌殺菌

　　可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖 具有很好的抗菌、殺菌的作用。

　　3.溫中下氣

　　蒜薹中辣素具有醒脾氣消積食的作用，而且有很強的殺菌能力，能有效的殺死病原菌和寄生蟲，因此能起到預防流感，防止傷口感染，治療感染性疾病和驅蟲的功效。

　　4. 降脂防癌

　　蒜薹對心血管疾病有一定的保護作用。它不僅有明顯的降血脂作用，還能防止血栓和動脈硬化，并能預防冠心病，此外還能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜薹適用人群 一般人群均可食用