海帶排骨湯的做法(海帶排骨湯的做法海帶要燉多久)

海帶排骨湯怎么做

海帶排骨湯做法

海帶排骨湯

所需食材：排骨3根、海帶適量、蓮子1把、百合1把，蟲草花少量、姜1塊、大蔥小半根、枸杞1把、料酒2勺、鹽和雞精適量。

1、排骨買回家后可以用清水沖洗掉血水，放入水中加入1勺的料酒，浸泡10分鐘左右，減少排骨的腥味，百合、蓮子和枸杞分別清洗干凈放入清水中浸泡，蟲草花也清洗干凈，姜切片，海帶切條，大蔥切段備用。

2、鍋中加入適量的清水，冷鍋冷水加入排骨、姜片、蔥段和1勺料酒，開中火煮開后轉(zhuǎn)小火，焯水1分鐘左右，將排骨撈出。

3、砂鍋中加入熱水，放入排骨再次煮開后，小火繼續(xù)煮30分鐘左右，放入浸泡過的蓮子、百合和海帶，待湯煮沸后用小火再煮15分鐘。

4、加入蟲草花煮10分鐘左右，加入浸泡過的枸杞，用鹽和雞精調(diào)味后，即可出鍋，一鍋鮮香的海帶排骨湯。

排骨營養(yǎng)價值：

1．排骨含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

3.    吃排骨能夠補充身體的營養(yǎng)，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養(yǎng)價值非常的豐富，里面含有蛋白質(zhì)，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養(yǎng)的成分，平時可以適當(dāng)?shù)暮赛c排骨湯，有利于身體的生長發(fā)育，對孩子的骨骼非常好。

海帶排骨湯做法

　　導(dǎo)語：海帶是具有很好的含碘量的，但是它和排骨怎么做成湯呢，接下來我把它的'做法分享給大家吧。

　　海帶排骨湯做法

　　做法一

　　制作食材：

　　豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量。

　　制作步驟：

　　1.將海帶浸泡后，放籠屜內(nèi)蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方塊

　　2.排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗干凈3.凈鍋內(nèi)加入1000克清水，放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調(diào)味，淋入香油即成

　　做法二

　　材料：

　　主料：豬小排

　　輔料：海帶、姜、蔥、料酒

　　調(diào)料：食鹽

　　做法：

　　1、仔排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨。

　　2、大火燒開后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘。焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干凈。

　　3、湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨，加入一個香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個小時。(喜歡排骨爛一點的就燉一小時)

　　4、加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油。

海帶排骨湯咋做

海帶燉排骨湯的做法
1、干海帶用溫水泡3-5個小時備用。
2、泡發(fā)后的海帶繼續(xù)用食鹽搓洗表面的滑膩，盡量洗干凈點，口感更好。洗好后切段。
3、排骨下開水焯一遍，除去浮沫等雜質(zhì);焯好水的排骨轉(zhuǎn)入砂鍋中，加夠熱水開始燉;加入拍爛的生姜和一顆八角。
4、水開后煮10分鐘，再放入海帶，我喜歡海帶燉爛一些，所以放得早;再加入一點陳醋。轉(zhuǎn)中火燉20分鐘，再轉(zhuǎn)小火一直燉至骨頭酥爛，最后加入食鹽調(diào)味。
5、煮骨頭湯時加點醋，使骨頭容易軟化，鈣質(zhì)溶解在湯中，使人體更好的吸收鈣質(zhì);如果你的海帶是咸的，那么最后就不用放鹽了;放白酒的目的是為了去掉肉的肉腥味;排骨焯水后，最好不要用涼水沖去血沫，加的水也不能是涼水，否則肉質(zhì)突然遇涼容易緊縮，不易煮爛;
建議用比較厚的海帶根熬這個湯，通常超市水產(chǎn)區(qū)可以買到已經(jīng)泡好的海帶根，厚厚的海帶煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不過如果喜歡吃脆口的那就另當(dāng)別論了;這個湯的味道很清淡，

海帶排骨湯怎么做好吃

海帶排骨湯，是一道非常易做又美味的家常益精補血湯。此菜品湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。

材料

主料：排骨300g、干海帶60g；
輔料：雞粉適量、鹽適量、生姜適量

海帶排骨湯

1

排骨反復(fù)沖洗干凈，去掉血水

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2

把干海帶泡發(fā)好，清洗干凈，切成塊

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3

鍋中放入水，姜片燒熱

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4

水熱后放入排骨，煮1小時

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5

加入海帶再煮20分鐘

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6

最后加入適量鹽和雞粉調(diào)味就可以了

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7

煲好的湯

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小貼士

干海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。 泡發(fā)后海帶上的粘液是很有營養(yǎng)的，無須清洗掉。

海帶排骨湯怎么燉最好喝

海帶排骨湯做法

食材準(zhǔn)備：海帶、排骨

首先準(zhǔn)備一斤排骨砍成大小均勻的塊兒，排骨盡量選用這種顏色，看上去有點鮮紅，并不是發(fā)白，最好是用鄉(xiāng)里面的豬，這樣燉出來的排骨湯才好喝。

海帶必須要提前煮熟，漲發(fā)之后改刀切成長條，再打成海帶結(jié)，用清水浸泡清洗干凈。

然后進鍋加冷水，先放入排骨，把排骨在鍋中焯水煮去血水，只有用冷水煮的排骨才可以把血液完全去除干凈，煮好之后漏出用清水清洗干凈血沫和骨頭渣。

凈鍋加少許菜油，放幾片生姜，把焯好水的排骨放在鍋中爆炒一下，排骨需要炒干表面的水汽，炒出油，這樣的排骨燉著湯才濃。

然后放入之前煮好的海帶，加入足夠的食用鹽，像燉這種湯，只需要放鹽就可以了，不需要放雞精，味精，我們要喝排骨的原汁原味。

然后加入一碗純凈水，或者是開水。燒開之后再放到高壓鍋里面，用大火壓7分鐘，選擇用高壓鍋，主要是考慮到很多年輕人為了節(jié)省時間，不愿意用砂鍋燉，用砂鍋燉就需要一個小時左右，所以用高壓鍋開過以后再燉30分鐘就可以吃到美味的海帶排骨湯了。

燉好之后，我們可以撒一點胡椒粉，放一點蔥花，增加香味，直接盛出裝到碗中。

小技巧，海帶排骨湯要想燉的好喝、湯濃，必須要把排骨在鍋中煮干凈血液，再用菜油爆炒，這樣煮出來的排骨湯才濃才白，喝起來也會更美味，不知道大家平時做海帶排骨湯是怎么做的。

海帶燉排骨湯的做法

用料：海帶扭結(jié)250克、豬排骨500克、姜片適量、花椒大料桂皮少許、鹽適量。

1、排骨洗凈泡一會，換上幾遍水。

2、撈出控去多余的水分。

3、海帶扭結(jié)提前用涼水侵泡8小時以上，中間換上幾次水洗去鹽分。

4、姜切片，花椒大料桂皮裝入調(diào)料盒。

5、湯鍋加上水置于火上，水燒開后將排骨倒入汆煮上3分鐘使血水凝固鎖住。

6、將排骨撈出，水倒掉，從新放水至于爐灶上面，涼水下入骨頭。

7、開鍋后放入調(diào)料包，姜片。

8、在煮了骨頭四十分鐘左右八成熟的時候，將海帶扭結(jié)放入一起煮。

9、再放上適量的鹽，直到骨頭熟了海帶也就熟了。

10、盛到容器里就可以食用了。