清燉雞怎么燉好吃(清燉雞怎么燉好吃又營養)

清燉雞怎樣做才好吃？

燉之前先焯一下水。下面介紹具體做法供參考，首先準備材料：雞半只、干辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1/3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量。

1、雞洗凈切成大塊。

2、冷水下鍋，倒入適量的料酒，把雞肉焯一下水。

3、另起一鍋，把焯過水的雞肉放到鍋中，然后倒入適量的清水，再加蔥結和姜片。

4、干辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉放入調料包，然后把調料包放到鍋中。

5、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等。

6、燉好后，撒上香菜即可盛出食用。

清燉雞怎么燉好吃

清燉雞的做法如下：

主料：北京油雞半只。

輔料：干辣椒5個；黃芪適量；白胡椒粒適量；枸杞適量；紅棗5個；鹽1/3；料酒1勺；香葉2片；花椒適量。

1.準備北京油雞，根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊。

2.冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。

3.另起鍋，放入雞。放入蔥姜蒜。

4.其他調料包（干辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入。

5.中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等，就可以出鍋了。

清燉雞怎么燉好吃

清燉雞好吃的燉法如下：

用料：雞一只、蔥3段、姜4片、鹽適量、水適量、香菜1顆。

步驟：

1、先把雞洗干凈。

2、剁成塊。

3、蔥、姜和香菜洗干凈準備好。

4、把蔥切成段，姜切片，香菜切成兩厘米左右的段。

5、鍋內放水沫過雞，大火燒開煮3分鐘左右關火，這樣做是把雞體內的臟東西和油脂煮出來（油脂并不健康，毫無營養）。

6、洗干凈雞塊，鍋內加滿水放入蔥段、姜片和鹽，大火燒開后轉小火慢燉1～1個半小時（鹽根據個人口味放，因為清燉雞湯是為了營養，不建議多放，我加了3g，時間根據燉的情況調整）。

7、出鍋前加入香菜煮兩分鐘左右關火即可食用（發白濃香的雞湯飄滿廚房）。

8、出鍋即食。

怎么做清燉雞

最好吃的清燉雞做法
清燉雞的做法，清燉雞怎么燉好吃又營養
　　清燉雞雖然簡單，卻也有許多種不同的做法。今天介紹幾種比較經典的清燉雞做法，讓你了解清燉雞應該怎么燉好吃又營養。
一、清燉肉雞的做法
　　原料：肉雞1只，蔥段、姜片、香菜段、八角、料灑、雞精、鹽各適量。
　　做法步驟：
　　1、肉雞殺好治凈后斬成小塊，投入沸水中焯盡血水，再把雞塊撈入砂鍋里。
　　2、加八角、蔥段、姜片和足量清水大火煮開，下料酒、雞精和鹽用小火燉煮30分鐘。
　　3、燉至肉爛后撒點香菜段就可以了。
二、清燉土公雞的做法
　　原料：土公雞1只，紅棗、蔥段、姜片、花椒、八角、香菜段、鹽各適量。
　　做法步驟：
　　1、土公雞殺好洗凈后剁成雞塊，投入沸水中焯去血沫再撈入高壓鍋（用砂鍋或普通鍋也可，只是燉的時間要適當延長）。
　　2、把蔥段、姜片、花椒、八角和洗凈的紅棗也放入高壓鍋里，加開水與雞塊齊平，壓25分鐘后撒入香菜段即成。
三、清燉嫩母雞的做法

　　原料：嫩母雞1只約1千克，鹽6克，味精3克，水發香菇15克，姜片2克，紹酒20克。
　　做法步驟：

清燉雞湯怎么燉好吃又好喝

清燉雞湯燉得好吃又好喝的方法如下：
1、整雞焯水去雜質、血沫。
2、砂鍋內加八角、姜片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1、5小時。
3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
4、關火盛入器皿中撒香菜末即可。

清燉雞怎么燉好吃

燉雞好吃的燉法如下：

1、整只雞切小塊，雞腿留下來，劃上幾道口子。

2、鍋中放油燒熱，加入花椒小火煽香，加入適量蔥、姜、蒜、紅椒炒香。

3、倒入雞塊，炒至雞肉發白，烹入適量老抽，大火翻炒。

4、加適量熱水大火燒開，加入適量鹽，燉兩個小時，開蓋，加入青蒜末，起鍋。