魚頭湯的做法大全(魚頭湯的做法大全家常菜)

魚頭湯怎么做

魚頭湯的做法如下：

用料：

主料：魚頭500克。

輔料：蔥3克，香菜適量，姜2片，油10克，鹽8克。

第一步：魚頭去腮洗凈，鍋中放一點點油燒熱后，放入魚頭煎一下。

第二步：蔥姜熗鍋。

第三步：加開水。

第四步：大火燒開轉小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻，喝時撒上香菜末。

魚頭湯成品圖：

適合小孩喝的4款魚頭湯做法

　　魚頭中含有豐富的蛋白質和氨基酸、維生素、和大量微元素、對補五臟健腦益智有很好的效果。小孩子多吃魚頭可以變得更加聰敏，因為魚頭湯可以提高孩子的 記憶力 。你想知道怎么才能做出適合小孩子喝的魚頭湯嗎？下面是我給你精心整理4款適合小孩喝的魚頭湯做法，僅供參考。

　　小孩喝的魚頭湯做法1：魚頭豆腐湯

　　 魚頭湯的材料

　　魚頭半個，豆腐，生姜適量，蔥適量，鹽少許，雞精少許，食用油少許

　　 魚頭湯的做法

　　1、將買來的蔥洗凈，切成小段，生姜去皮、洗凈，切成薄片。

　　2、魚頭清洗干凈，放進鍋里，加入少許鹽進行腌制10分鐘。

　　3、豆腐放到碗里，加入清水進行浸泡半個鐘。

　　4、鍋里放入少許油，待油熱開，放入生姜片進行翻炒。

　　5、炒至飄出姜味時，把腌制好的魚頭放進去，進行油煎。

　　6、煎至魚頭變色，加入適量清水，蓋上鍋蓋煮開.

　　7、將豆腐切成小塊，連同蔥段一起放入鍋里煮4-5分鐘，直至豆腐熟透。

　　8、根據自己的口味加入食鹽、雞精，魚頭豆腐湯就搞定了。

　　 小孩喝的 魚頭湯做法2：香菇魚頭豆腐湯

　　 魚頭湯的材料

　　魚頭或剔完肉的魚骨，凍豆腐或白豆腐、香菇，蔥段，姜片，蒜5-6瓣

　　 魚頭湯的做法

　　1.魚頭、魚骨洗凈之后擦干水分，下鍋煎至兩面變黃，煎的過程中可以撒上適量的鹽;

　　2.將魚頭盛出瀝油，下蔥段、姜片爆香，之后放進魚頭，倒入足量的開水沫過材料;

　　3.大火將湯汁燒開后，轉小火慢慢熬至湯汁變得濃稠、色白，之后加入鹽調味，加入切好的凍豆腐，一起再燉3-5分鐘即可;出鍋前加上2勺胡椒面，1小勺雞精即可。

　　 小孩喝的 魚頭湯做法3：胖頭魚豆腐湯

　　 魚頭湯的材料

　　胖頭魚頭一個，豆腐一塊，小蔥幾根，姜一小塊，鹽，胡椒粉

　　 魚頭湯的做法

　　1.胖頭魚頭一個，豆腐一塊，小蔥幾根，姜一小塊，將胖頭魚頭收拾干凈，從中間切開，豆腐切塊

　　2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭兩面煎黃;余油爆香蔥段、姜片

　　3.砂鍋加水，把魚頭放入砂鍋內，大火將魚頭湯煮成白色

　　4.將豆腐下鍋，小火慢燉十分鐘，然后加鹽胡椒粉調味

　　小訣竅

　　此菜保健作用： 　營養不良調理 學生膳食益智補腦調理骨質疏松調理

　　 小孩喝的 魚頭湯做法4：鯇魚頭熬豆腐

　　 魚頭湯的材料

　　用料鯇魚頭1個，豆腐3塊，生姜數片，鹽、植物油各適量。

　　 魚頭湯的做法

　　1、魚頭切開成數件，去淤血、腮雜，洗凈。

　　2、鍋內加入植物油，爆香姜片，下魚頭稍煎，加2碗水，下豆腐煲1小時，以適量鹽調味即可。

　　 魚頭湯的功效

　　魚頭可祛頭風，補血;豆腐能寬中益氣，消熱散血，消脹利水，利肺潤燥，是物美價廉的滋養品。豆腐配魚頭煲湯，營養價值很高。

小孩魚湯做法相關 文章 ：

1. 寶寶吃鯽魚湯的做法

2. 寶寶吃的小鯽魚湯的具體做法步驟

3. 如何做好吃的魚頭湯

4. 怎么做魚頭湯才好吃

5. 魚頭湯的做法大全

6. 如何做好吃的魚頭豆腐湯

魚頭湯怎么燉才好吃的做法

　　燉魚頭湯怎么做營養呢，當然是要加入適量的其他食材或者是藥材，這樣更具滋補效果，例如用豆腐燉魚頭，或者是用天麻燉魚頭。下面是我給大家整理營養好吃的魚頭湯做法。

　　燉魚頭湯營養做法

　　魚頭湯食材準備

　　豆腐，草魚頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。

　　 方法 步驟

　　1、魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;

　　2、魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚頭煎至變色;

　　3、加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;

　　4、轉為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調味，撒些蔥段即可出鍋。

　　天麻燉魚頭湯做法步驟

　　魚頭湯食材準備

　　天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;

　　2、砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;

　　3、另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;

　　4、加入3大碗水，煮至湯汁發白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中;

　　5、小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。

　　酸菜燉魚頭湯好吃做法

　　魚頭湯食材準備

　　魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。

　　方法步驟

　　1、將魚頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;

　　2、香菇用清水泡發，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;

　　3、酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;

　　4、鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;

　　5、加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;

　　6、然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。

　　玉米燉魚頭湯家常做法

　　魚頭湯食材準備

　　草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。

　　方法步驟

　　1、將魚頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;

　　2、內酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱后下入魚頭煎至兩面熟;

　　3、將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;

　　4、轉為小火，蓋蓋后煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調味;

　　5、然后再煮2到3分鐘關火即可。

魚頭湯做法相關 文章 ：

1. 適合小孩喝的4款魚頭湯做法

2. 怎么做魚頭湯才好吃

3. 魚頭的4種好吃做法

4. 草魚頭湯的做法圖解

5. 熬魚湯的做法

6. 胖頭魚頭的4種做法

魚頭湯的做法

魚頭湯的做法介紹如下：
【制作食材】花鰱魚頭，魚骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小蔥，香油，胡椒粉，食用鹽。
【制作步驟】
1、首先準備兩個花鰱魚頭，適量的魚骨，兩根小蔥，然后再準備適量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用鹽。以上提到的這些食材和調味料都準備好了之后，咱們就開始烹飪這道湯色乳白，不腥不膩，營養美味的魚頭湯。
2、把準備好的魚頭和魚骨清洗干凈，然后把魚頭取出來用刀將魚頭剁成兩半，中間不要剁開將它們連著，然后繼續放到清水中清洗魚骨也要再清洗一遍，清洗干凈之后撈出來控一下水分，然后放到一個大碗中待用。
3、起鍋燒油，加入食用油之后，咱們用鏟子把油劃一圈，然后把魚頭放進去煎一下，先把一面煎一下，然后給它翻面，等到兩面都煎熟了之后，咱們把魚頭撈出來。鍋中再加入適量的食用油，把魚骨頭放進去再煎一下，用鏟子撥動一下，讓魚骨頭受熱均勻。然后放入幾片提前切好的魚姜片，再把魚頭放進去，加入適量的料酒去去腥。
4、然后加入適量的開水，用大火將鍋內的湯汁煮開，鍋內湯汁煮開之后咱們用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鮮，將大火轉成小火燉10分鐘左右。
5、準備好的小蔥，咱們給它摘干凈，然后清洗干凈，控干水分之后，咱們把它放到案板上切成蔥花，切完之后放到一個大碗中，再向碗中加入適量的香油和胡椒粉。現在咱們煮的魚湯已經變得非常濃白了，向魚湯中加入一點點食用鹽，然后關火出鍋。
6、先把魚湯舀出來，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油沖開，然后用勺子攪拌一下，攪拌均勻之后，咱們把魚頭和魚骨放進去，再把湯全部舀到碗中，一道非常美味的魚頭湯就這樣做好了。

魚頭湯的做法有哪些 魚頭湯的做法有什么

1、做法一

材料：魚頭1個，豆腐2塊，姜片適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。

魚頭洗凈，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。豆腐切好，先用水泡著備用。魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃后，開大火，加入燒好的開水，同時加入姜片，枸杞。大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。起鍋時放蔥即可。

2、做法二

用料：魚頭，花生油適量，食鹽適量，蔥10g，姜10g，料酒適量，胡椒粉適量。

魚頭治凈，蔥姜洗凈備用。魚頭料酒，胡椒粉和少鹽稍腌制備用。姜分別姜片和末，蔥一部分切花，一部分札成小捆。鍋里放約三碗水，水開后放入少許食用油，放入姜片和小捆蔥。我們先把魚處理高然后將鍋里放水。然后放入魚頭煮開。撇去浮沫，調入雞汁，加蓋調中小火慢燉25分鐘后將捆蔥和姜片夾出。調入鹽，胡椒粉，再放入姜末，蔥花即可。

3、做法三

材料:花鰱魚頭1000克、鹵水豆腐500克、干粉絲150克、鮮平菇500克、冬筍100克、塔菜250克。

先將魚頭、豆腐、豌豆粉絲、平菇、冬筍加蔥姜及調味品一起用中火燉30分鐘。投入塔菜稍煮即可(喜歡辣食者可同時放入干辣椒一起燉)。

魚頭湯怎么做好喝又營養做法

用料：

大頭魚魚頭1個、姜片適量、蒜適量、蔥2根、油15毫升、鹽小半勺、黑胡椒小半勺、熱水、枸杞適量、大棗5顆。

方法步驟：

1、將魚頭劈開。

2、大蒜切片，生姜切絲。

3、熱鍋用姜片擦試下鍋底，煎魚時便不會飛油。

4、熱鍋倒入適量食用油，油里撒一些鹽。

5、小火，將魚頭兩面煎一下，出香味即可。

6、放入切好的蒜片、姜絲。倒入開水大火煮制。

7、把魚頭燒開，倒入熱好的悶罐鍋中，放入枸杞紅棗開燉。

8、期間香菜切段，小蔥切段備用。

9、文火慢燉25分鐘左右，最后出鍋放鹽調味，放入香菜，小蔥、黑胡椒即可出鍋。

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭云煲 等。