萵苣的做法大全

萵苣的做法大全

　　凡是身體虛弱，陰分不足，齒縫間時常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用萵苣莖切片煮熟加醬油或鹽拌食，以治療和減少出血情況。下面是我給你整理的萵苣的做法大全。

　　一、手撕雞肉拌萵苣的做法

　　材料

　　雞胸肉，萵筍，熟芝麻，檸檬，老干媽，香醋

　　做法

　　1、雞胸肉加料酒、鹽、少許醬油腌制。

　　2、腌肉的時候萵筍去皮切圓片。

　　3、鍋里放少許清水，加少許鹽，放入萵筍片煮熟，快熟的時候擠些檸檬汁。

　　4、腌好的雞胸肉用清水沖一下，放入鍋內，加少許食用油、鹽，放入老姜片、蔥打結入鍋，倒入沒過雞胸肉的量的清水，將雞胸肉煮熟。

　　5、煮熟的雞胸肉涼了用手撕成一條條的。

　　6、在大碗里放入撕好的雞肉、萵筍，放少許醋、老干媽豆豉辣醬、芝麻，拌勻即可。

　　二、萵苣牛蒡汁的做法

　　材料

　　萵苣1/3顆，牛蒡6公分，鳳梨1/8片，冰水120㏄，蜂蜜適量

　　做法

　　1.萵苣洗凈后切細絲。

　　2.牛蒡、鳳梨去皮后切丁。

　　3.將所有蔬果放入果汁機中，加入冰水。

　　4.使用瞬間打2下，再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。

　　5.可依據個人口感決定是否添加蜂蜜

　　三、清炒萵苣絲的做法

　　材料

　　萵苣一根，紅辣椒一個，蒜茸少許，鹽，雞精

　　做法

　　1.萵苣去皮，切成絲，紅辣椒也切成絲。

　　2.油燒熱后，爆香蒜茸和辣椒，然后把萵苣絲倒時鍋里翻炒2-3分鐘，起鍋前放鹽，雞精，拌勻后就可上碟了.

　　小訣竅

　　萵苣對高血壓和心臟病患者極為有益,也能起到防治血管硬化的作用。有夜盲癥的人應該少食。

　　四、鮮味萵苣絲的做法

　　材料

　　主料：萵筍250克，

　　輔料：辣椒(紅，尖，干)30克，

　　調料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克

　　做法

　　1.將萵苣去皮，洗凈切細絲;

　　2.紅辣椒去蒂、籽，洗凈切細絲;

　　3.將萵苣絲、紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋拌勻即可。

萵苣的做法大全家常 萵苣的烹飪方法

1、萵苣炒雞蛋。主料：萵苣1個、黃瓜1個、紅椒半個、黃椒半個、雞蛋2個。輔料：蔥10克、姜5克、蒜3瓣。調料：花生油35毫升、鹽4克、味精2克、香油5毫升。做法：把萵苣去皮洗凈，黃瓜洗凈，切片，把萵苣切成菱形片。將彩椒洗凈，切小塊備用，鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味，放入黃瓜、萵苣翻炒片刻。雞蛋過油滑炒一下，盛出來備用，倒入鍋中翻炒，放入彩椒、鹽翻炒1分鐘，出鍋前放入味精、香油調味即可，出鍋裝盤，即可享用。

2、涼拌萵苣。材料：萵苣500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。做法：萵苣切成長薄片，或是細絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。將花椒、蔥頭剁成細末，與其余調味料調勻，淋在萵苣上即可。

3、清炒萵苣。材料：萵苣1根、香芹適量、食鹽4克、花椒、菇(水)、植物油適量。做法：將泡發香菇的水沉淀過濾后備用。香芹洗凈后，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用。萵苣根莖削皮后，與萵苣葉一同浸泡洗凈后，葉切段，萵苣根莖切薄片備用。鍋內注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油后撈起，轉大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量添加香菇水，起鍋前添加精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌。

萵筍的10種家常做法

萵筍的做法大全家常菜如下：

主料：萵苣400g、蝦米30g。

輔料：油適量、鹽適量、香蔥適量、大蒜適量、生抽適量。

1、準備好食材。

2、萵苣切片。

3、大蒜和香蔥切碎。

4、水燒開下萵苣片焯1-2分鐘。

5、倒出瀝干。

6、冷鍋冷油下洗凈的蝦米和大蒜碎。

7、小火炒至鮮香味滲入油中。

8、下萵苣片。

9、放鹽。

10、最后放少許生抽炒勻關火。

11、盛入盤中。

炒萵苣的做法大全家常 炒萵苣的烹飪方法

1、清炒萵苣。材料：萵苣1根、蒜頭2瓣、鹽、雞精。做法：萵苣切細絲，蒜頭切片。鍋中燒油，油熱后放入蒜片爆香，放入萵苣翻炒，其間點少量水，大概兩分鐘后放入鹽、味精炒勻，即可裝盤。

2、萵苣炒雞肉。材料：萵苣1根、雞脯肉300克、鮮紅椒、青椒、鹽、味精、料酒、白糖。做法：雞脯肉洗凈剔去筋膜。把雞脯肉切成絲。把萵苣去皮。把去皮的萵苣切成絲。鮮紅椒、蔥、姜。把蔥、姜和鮮紅椒均切成絲。炒鍋上火燒熱倒入底油、油熱放入蔥、姜絲爆香。蔥姜絲爆香后倒入雞絲翻炒。待雞絲炒至變白時烹入黃酒、倒入萵苣絲翻炒。待萵苣五成熟時放鹽、糖、味精、在翻炒幾下就可以出鍋了。

3、萵苣炒香菜。材料：萵苣1根、香芹適量、食鹽4克、花椒、菇(水)、植物油適量。做法：將泡發香菇的水沉淀過濾后備用。香芹洗凈后，刀背略為輕拍，切段備用，花椒若干備用。萵苣根莖削皮后，與萵苣葉一同浸泡洗凈后，葉切段，萵苣根莖切薄片備用。鍋內注油，中火加熱，將花椒及香芹入鍋，爆香油后撈起，轉大火，將萵苣片入鍋煸炒均勻，再放入萵苣葉，適量添加香菇水，起鍋前添加精鹽，翻炒均勻，裝盤上桌。

萵苣的做法有哪些？怎么做好吃？

一、涼拌萵苣

這個是比較簡單的做法，具體方法是：

1、先將萵苣清洗干凈，然后將萵苣切掉外面比較硬的皮。

2、然后將萵苣擦成絲。

3、準備一個容器，將萵苣絲放在里面，然后加入食鹽、耗油、白糖、食醋等多種調味品，進行攪拌均勻即可。

4、加入加入一點辣椒，進行點綴，此時就可以進行食用了，這個是我最喜歡做的了，因為方法非常的簡單好學。

二、清炒萵苣

1、將萵苣清洗干凈，然后將萵苣，切成片狀。

2、熱鍋燒油，然后加入蔥花和姜片，進行爆鍋。

3、最后加入萵苣進行翻炒，一般看到萵苣變成深綠色的時候，就是已經熟了，就可以進行食用了。

三、萵筍炒蝦仁

1、準備好蝦，然后將蝦的蝦線去掉，將外殼也去掉。

2、將萵苣切成片狀，備用。

3、將鍋內加入食用油，然后等待一會，加入蔥花，進行炒香，然后加入蝦仁，進行翻炒。

4、最后加入萵苣，進行翻炒一下，看到顏色變了后，就可以加入食鹽、食醋、耗油、香油、味精等調味品，進行攪拌均勻后，就可以出鍋食用了。

四、萵苣炒肉

1、準備好豬肉，然后切成薄片。

2、準備好萵苣，切成片狀。

3、熱鍋燒油，然后加入大蒜、姜片、蔥花，進行翻炒，然后加入豬肉進行炒香。

4、等待豬肉差不過熟了后，再加入萵苣，然后進行繼續翻炒。

5、最后看到差不多熟了后，可以加入食鹽、味精，然后攪拌均勻后，就可以出鍋了。

萵苣的口感非常好，清脆爽口，所以老人和小孩子，都是比較喜歡吃的，萵苣還有很多的功能，能夠幫助孕婦催奶，還能幫助糖尿病病人降低血糖，還能起到解酒的作用，對于一些口腔有異味的人，也能夠起到清潔口腔的作用，所以平時有空的時候，多吃一些萵苣，是有好處的。

萵苣的做法有哪些

NO.1 萵筍炒蝦仁

準備食材如下：萵筍1根，基圍蝦150克，朝天椒1個，杭椒1個，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1湯勺，淀粉1茶勺

具體做法如下：萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎，坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起，鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）！

NO.2 蒜炒萵筍絲

準備食材如下：萵筍半根，蒜6顆，干辣椒適量，料酒1勺，蠔油半勺，匙食鹽1勺，花椒油1茶匙，香油適量，醋2茶匙

具體做法如下：準備好食材，萵筍去皮，擦絲，加食鹽腌制幾分鐘，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜鋪到萵筍上，用香油，料酒，醋，花椒油，蠔油調成料汁澆到萵筍絲上，爆香少量辣椒，淋到萵筍上即可！

NO.3 熗炒萵筍

準備食材如下：萵筍200克，花椒3克，食鹽1勺，蒜2瓣，干辣椒2個，雞粉1/2勺，植物油1湯匙

具體做法如下：萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。嫩萵筍用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，鍋中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入萵筍大火翻炒2分鐘，加入鹽調味翻炒，放入雞粉，炒均勻即可！