中國早餐食譜大全(中國早餐食譜大全圖片)

中式的早餐食譜及做法

　　大家都知道中國的美食是很多的，不妨我介紹中式的早餐食譜大全及做法給你參考下吧。

　　一、紅棗雞蛋發(fā)糕

　　

　　用料：小麥面粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1。5克、水70克、白砂糖30克

　　做法：

　　1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右（耐心好的話，也可以一樣一樣加，先加白糖，打勻后再加溶化了發(fā)酵粉的水，攪拌均勻）

　　2、加入面粉，攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中（碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也可以）

　　3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發(fā)酵50分鐘（現(xiàn)在是夏天，發(fā)酵剛剛好，我做的'時候那天大概室溫38，大概45分鐘發(fā)好了）

　　4、看到發(fā)酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子

　　5、蒸好后燜個5分鐘就可以出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發(fā)粘，蒸好的發(fā)糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發(fā)酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的

　　二、迷你水果三明治

　　

　　用料：吐司4片、獼猴桃1個、草莓醬1大勺、果醬（菠蘿）1大匙

　　做法：

　　1、將獼猴桃去皮，切成片，將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片涂上草莓醬，蓋上1片吐司片

　　2、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片吐司片，在吐司片上涂上菠蘿醬，再取最后1片吐司片蓋在最上面

　　3、將吐司對切成三角形，再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定

　　4、好了，可以享用營養(yǎng)美味的早餐了

　　三、藍莓奶香麥片粥

　　

　　用料：白米粥 3人份、燕麥 適量、牛奶 適量、藍莓 適量、冰糖 適量

　　做法：

　　1、煮3人份的白米粥；

　　2、藍莓洗凈，煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下；

　　3、牛奶適量，具體的量根據(jù)自己的接受程度而定，沒把握的話可以邊放邊嘗，覺得可以了就行，免得一股腦倒進一袋；

　　4、麥片適量，還可以再加些葡萄干，隨意就好；

　　5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然后關(guān)火；

　　6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據(jù)口味加入冰糖。晾至溫熱就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；

　　7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然后從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，可以一邊喝粥一邊撒藍莓，很好吃。

早餐食譜大全家常

早餐食譜大全家常

　　早餐食譜大全家常，許多人有不吃早餐的習慣。因為很多人不知道應(yīng)該做什么早餐，其實下面有很多的早餐食譜可以給大家學習，一個早餐食譜不僅方便了大家，也能讓我們的身體補充營養(yǎng)，下面是餐食譜大全家常。

　　早餐食譜家常1

　　 1、白菜早餐餅+鮮蝦菜心粥

　　 白菜早餐餅

　　把白菜切成絲，與面粉、雞蛋攪勻，調(diào)成面糊烙好的餅，又軟又香，蘸上自己喜歡的料汁，一定是吃了還想吃。而且這款餅全程不用和面、揉面，不用弄臟手，做早餐非常非常適合。

　　 具體制作方法

　　第一步、準備食材。菜幾片、雞蛋2個、面粉200克左右、香蔥適量。

　　第二步、把白菜清洗干凈，然后平鋪在菜板上。白菜梆子比較厚，為了在烙餅的時候更好的成熟，所以，我們要提前把它切薄一些。如圖、菜刀平放，慢慢的將菜梆子片成兩片。

　　第三步、然后把整個白菜葉子切成細絲

　　第四步、把切好的白菜絲放入盆中，再放入1勺鹽，拌勻后腌制10分鐘。

　　第五步、腌好后會有一些湯，把這些湯倒掉。

　　第六步、把面粉、雞蛋、香蔥末放入盆中，再放入少許白胡椒粉提味。

　　第七步、攪拌均勻，靜置兩三分鐘。

　　第八步、開始烙餅。把平底鍋小火燒熱，然后抹少許油，接下來，把面糊倒入鍋中平鋪開

　　第九步、待一面凝固金黃時翻面，直至雙面金黃、成熟時即可取出。

　　第十步、切塊，上桌吧。

　　 2、懶人早餐餅

　　用料

　　蝦干兒：一把

　　紅薯粉條：150克

　　青椒：1個

　　胡蘿卜：1根

　　土豆：1個

　　小蔥：1把

　　雞蛋：3個

　　面粉：適量

　　食用油：適量

　　鹽：適量

　　胡椒粉：適量

　　雞精：適量

　　十三香：適量

　　 懶人早餐餅的做法

　　先準備一把蝦干兒，加溫水泡10分鐘，再準備150克的'紅薯粉條，加一勺鹽后再加開水，想要更快地泡軟，可以蓋上保鮮膜，這樣泡起來更快一些；

　　泡粉的時間我們來準備配菜，青椒一個，去籽后切成條；

　　再準備1根胡蘿卜，去皮后先切片，再切絲；

　　切好后再來1個土豆，同樣的去皮切片、切絲，切完后加到水中泡著，避免氧化發(fā)黑

　　接著再來一把小蔥，切成蔥花后先裝起來；

　　這時候的蝦干也泡好了，瀝干水分后倒砧板上切碎；

　　接著碗中打入3個雞蛋，加一勺鹽后攪散備用；

　　這時候的紅薯粉條也泡好了，用手指輕輕一一掐就斷了，這樣后面我們也不用煮了，更簡單省事，撈出來瀝干水分后再倒回大碗里

　　記著把蛋液淋上來，翻拌均勻后裝到一個大一點的容器里面來；

　　接著把土豆絲胡蘿卜絲倒出來控干水分，然后直接加到粉條里面，再把蝦干、青椒、蔥花都加進來；

　　接著就可以開始調(diào)味兒了，鹽、胡椒粉、雞精、十三香，攪拌均勻后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能攪拌成面糊狀就可以了；

　　接著起鍋熱油，用筷子把面糊夾進來后攤成一個個小餅，全程小火慢煎

　　煎到一面金黃后翻煎另一面，直到兩面都煎的金黃焦脆后就可以了；

　　這個餅比較小，很容易熟，五分鐘不到就能出鍋

　　 3、牛奶雞蛋早餐軟餅

　　用料

　　面粉：2勺

　　牛奶：8勺

　　雞蛋：1個

　　火腿：半根

　　香蔥：半根

　　鹽：一點點

　　準備好食材，

　　香蔥一小段，切末；火腿腸半根，切末，越碎越好。

　　調(diào)面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一顆雞蛋+切好的蔥花和火腿，加一點點鹽。（這里大概是兩張軟餅的量，做得多就翻倍增加即可）

　　喜歡的話放一點點五香粉或者十三香，不喜歡香料的味道就不放。

　　平底不粘鍋刷油，用中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。

　　晃鍋，形成圓形，有黑芝麻可以撒一點，這時再開小火，慢慢燒。

　　很快軟餅定型了，鏟子翻面，很快就會看到軟餅膨脹，熟了即可。

　　早餐食譜家常2

　　 一、學生早餐吃什么有營養(yǎng)

　　 1、黑芝麻糊

　　原料：芝麻30克，糯米50克，大米50克。

　　做法：所有材料洗凈，加水浸泡一夜，第二天用豆?jié){機制成米糊即可。

　　 2、枸杞開心果豆?jié){

　　原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。

　　做法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。

　　 3、紫薯米糊

　　原料：紫薯150克，大米80克。

　　做法：紫薯去皮切碎，和洗凈的大米一起浸泡一夜。將浸泡過的紫薯、大米、水加入豆?jié){機中，制成米糊食用。

　　 4、南瓜米糊

　　原料：南瓜300g，大米100g。

　　做法：南瓜去皮切成小塊，大米清洗干凈。將原料倒入豆?jié){機，倒入適量水，選擇米糊鍵即可。

　　 5、核桃花生米米糊

　　原料：核桃，花生，大米。

　　做法：將核桃、花生和米泡在清水里一個晚上，之后將泡好的材料放入豆?jié){機里打磨即可。

　　 二、早餐食譜介紹

　　 早餐食譜一、脫脂牛奶一杯，全麥面包一份，香蕉或蘋果一個。

　　牛奶中含有足夠的蛋白質(zhì)，搭配上全麥面包，或是一根香蕉，一個蘋果就能讓你精神一整天了。在吃的時候可以先吃蘋果，在吃全麥面包，而如果選擇的是香蕉的話，那么香蕉應(yīng)該放在最后面吃，而且最重要的是不用浪費你太多的時間，

　　 早餐食譜二、小米粥，餃子，雞蛋一個

　　小米粥可養(yǎng)胃，可除口氣，可促進脾胃健康，日常臨睡前可先將銀耳泡發(fā)之后放著，準備好蓮子，小米，備用，第二天直接洗一下，煮一下也是15分鐘的事。在這期間，可用買來的餃子放微波爐里烤熱，同時煮個雞蛋，如果市場方便的話，直接到市場買個茶葉蛋就好。小米粥，搭配餃子，雞蛋，不僅簡單，好吃而且營養(yǎng)豐富，最適合給一家人準備的早餐了。

　　 早餐食譜三、豆?jié){，三明治，煎蛋一個

　　豆?jié){是豆制品的借代表，早上起來喝杯豆?jié){不僅不用擔心是否會發(fā)胖，同時還可補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而三明治，煎蛋是要讓你更有飽腹感的，整個早餐做下來10分鐘都不到，就可以讓你擁有健康的營養(yǎng)。

　　 早餐食譜四、稀飯，空心菜，乳豆腐，火腿腸

　　生活中很多中老年人還是以稀飯為主的，所以不防直接用粳米熬一鍋稀飯，再炒個清菜，如空心菜，小白菜，做個乳豆腐的也簡單，同時還好吃。

　　早餐食譜家常3

　　 （1）

　　星期一：早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜葉拌花生米

　　星期二：早餐：紅棗大米粥、燒餅、肉松、豆腐干拌黃瓜丁

　　星期三：早餐：核桃仁玉米粥、饅頭、蒸魚、蝦皮炒圓白菜

　　星期四：早餐：燕麥粥、發(fā)糕、香椿炒雞蛋、涼拌海米海帶絲

　　星期五：早餐：小米桂圓粥、豆沙包、瘦肉絲炒干豆腐、辣白菜

　　星期六：早餐：大米綠豆粥、麻醬花卷、煮雞蛋、海米拌豇豆

　　星期日：早餐：麥片粥、玉米餅、苦瓜炒雞肉、洋蔥拌蝦皮、果汁

　　 （2）

　　星期一：早餐：面包、蒸銀魚蛋羹、黃瓜豆干拌海米、牛奶

　　星期二：早餐：蛋糕、醬牛肉、胡蘿卜炒青豆、生西紅柿一個、牛奶

　　星期三：早餐：發(fā)糕、煮雞蛋、黑芝麻拌海帶絲、豆奶

　　星期四：早餐：燒餅夾肉、炒綠豆芽蝦皮、牛奶

　　星期五：早餐：核桃酥、香腸、糖拌西紅柿、牛奶

　　星期六：早餐：肉丁包、蒸芋頭、小蔥蝦皮拌豆腐、涼拌糖醋水蘿卜、牛奶

　　星期日：早餐：面包、果醬、火腿腸、牛奶

　　 （3）

　　星期一：早餐：肉絲湯面、發(fā)糕、黃豆芽炒雪里紅

　　星期二：早餐：饅頭、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉蝦皮湯

　　星期三：早餐：海鮮面條（牡蠣肉、蚶肉）、肝泥花卷、蝦皮豆腐干拌黃瓜丁

　　星期四：早餐：花卷、蒸魚、煮花生米、白菜豆腐牡蠣湯、蘋果

　　星期五：早餐：饅頭、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜蝦皮湯

　　星期六：早餐：麻醬花卷、蝦皮餛飩、蒸蛋羹、肉末炒芹菜

　　星期日：早餐：烤餅、紫菜蜆肉疙瘩湯、醬豬肝、橘子

　　 （4）

　　星期一：早餐：椒鹽花卷：面粉400克：芝麻菠菜：菠菜300克：芝麻醬15克：牛奶：750克：梨：500克

　　星期二：早餐：雞蛋燒餅：燒餅450克：雞蛋180克：色拉油5克：扁豆絲：扁豆200克：色拉油5克：橘子：500克

　　星期三：早餐：蛋糕：400克：牛奶：750克：芹菜花生：芹菜200克：花生15克：香蕉：500克

　　星期四：早餐：素包子：雞蛋180克：韭菜350克：標準粉350克：豆?jié){：900克：雪里蕻黃豆：雪里蕻：200克：干黃豆8克：色拉油2克：蘋果：500克

　　星期五：早餐：三明治：切片面包400克：火腿75克：黃瓜100克：生菜150克：牛奶：750克：波蘿：500克

　　星期六：早餐：疙瘩湯：標準粉50克：雞蛋180克：菠菜100克：西紅柿100克：色拉油3克：芹菜拌胡蘿卜：芹菜150克：胡蘿卜50克：色拉油2克：饅頭：250克：酸奶：750克：橙：500克

　　星期日：早餐：豆沙包：面粉400克：豆沙100克：雞蛋：180克：牛奶：750克：蘋果：500克

　　 健康早餐小貼士

　　1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分鐘后再吃為佳。

　　2、有早起習慣的人，早餐可安排在7點以后吃較好。

每天營養(yǎng)早餐食譜大全

萬能健康早餐公式：主食1-2種 + 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1-2種 + 蔬菜1-2種
主食可以是米飯、面條、玉米、紅薯、紫薯、蕎麥、藜麥、燕麥片等。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，包好牛奶酸奶奶酪等奶制品、雞蛋、豆?jié){豆腐等豆制品、低脂肉類如雞胸肉、瘦牛肉、蝦仁、魚肉等。

根據(jù)這個公式，哪怕只是最常見的包子，粥，只要搭配上合適的食物一起吃，也可以是一份非常健康的早餐。

如果你想吃三明治，你可以這樣搭配：主食選擇2片全麥吐司，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)選擇1片奶酪和一個嫩煎雞蛋，再加蔬菜選擇生菜+番茄。

如果你想吃包子，你可以這樣搭配：主食選擇1個素餡包子，蛋白質(zhì)選擇1個白煮蛋加1杯豆?jié){， 蔬菜除了包子的素餡以外還可以加點生菜、圣女果。

如果你想吃面條，你可以這樣搭配：主食選擇面條或者蕎麥面條，蛋白質(zhì)選擇1把蝦仁，蔬菜可以選擇幾多香菇和一大把青菜。

健康早餐食譜1：素餡包子+生菜雞蛋沙拉+圣女果+黑豆黃豆豆?jié){

健康早餐食譜2：鮮蝦面片湯（大蝦+面片+青菜+黑木耳+雞蛋)

健康早餐食譜3：海味鮮蝦云吞（鮮蝦云吞+紫菜+蝦米+蛋皮+青菜)

健康早餐食譜4：牛肉卷餅(卷餅皮+煎牛柳+胡蘿卜+洋蔥+生菜)

進階版健康早餐公式：主食1-2種 + 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1-2種 + 蔬菜1-2種 + 水果1種 + 堅果1小把
如果你有時間，或者對早餐的質(zhì)量有更多的要求，那么可以在這個公式上，做更豐富的選擇：

主食選擇1-2種，盡量粗細搭配，用全谷物、薯類、雜豆類替換一部分精制米面。可以選擇的粗糧很多，例如燕麥片、玉米、紅薯、紫薯、土豆。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)保證2種，至少有1種奶制品或豆制品，并且肉魚蛋中選擇至少1種食材。

蔬菜1-2種，如果有2種蔬菜，可以是不同種類不同顏色，最好保證其中1種一定是綠色葉菜。

還可以搭配一些水果、堅果、果干(葡萄干、蔓越莓干)等，

這樣子搭配組合以后，你的早餐就會健康營養(yǎng)的同時，口感豐富，顏色好看。

健康早餐食譜5：土豆絲雞蛋餅(土豆+胡蘿卜+雞蛋+面粉) + 黑豆黃豆豆?jié){ + 橙子

主食有土豆絲和面粉，蛋白質(zhì)有豆?jié){和雞蛋，蔬菜有胡蘿卜，香蔥，水果有橙子

健康早餐食譜6：雙麥牛奶粥(藜麥+燕麥片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果

主食有藜麥和燕麥片2種，都是健康的粗糧。 蛋白質(zhì)有牛奶和雞蛋。加了幾顆蔓越莓干做點綴。

健康早餐食譜7：秋葵蝦仁藜麥蛋餅 + 胡蘿卜橙子汁

餅里面包含了主食藜麥，蝦仁和雞蛋這兩種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，以及一種蔬菜秋葵。胡蘿卜橙子汁則用到了蔬菜胡蘿卜和水果橙子。

健康早餐食譜8：紅豆栗子粥 (大米+糙米+紅豆+板栗+紅棗) + 白煮蛋 + 孜然煎豆腐 + 白灼青菜

雜糧雜豆粥里面包含了大米、糙米、紅豆等三種不同的主食，還包含了一種堅果即板栗，蛋白質(zhì)有豆腐和雞蛋，蔬菜有青菜。

中式早餐食譜大全 簡單早餐食譜大全

早餐食譜大全　　中式早餐食譜1：南瓜枸杞大米粥、煎雞蛋、什錦泡菜。　　中式早餐食譜2：一個蒸糯玉米，1個荷包蛋，一杯牛奶。　　中式早餐食譜3：牛奶一杯、雞蛋煎餅(不要中間的薄脆)1塊。　　中式早餐食譜4：紅棗玉米糊糊一碗，素包子一個。　　中式早餐食譜5：黑芝麻紅豆粥一碗，茶蛋一個，涼拌蘿卜絲小菜。　　中式早餐食譜6：綠豆粥1碗，豆腐腦1碗，雞蛋1只。　　中式早餐食譜7：牛奶燕麥粥一碗，肉松1勺，桂圓5個。　　中式早餐食譜8　　牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。　　牛奶果羹：牛奶.蘋果.桔子.葡萄干。　　鮮肉青團：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。　　牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡蘿卜.圓椒。　　中式早餐食譜9　　燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。　　燕麥粥：燕麥片.火腿絲.胡蘿卜末.香菜。　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。　　什錦泡菜：大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。　　中式早餐食譜10　　黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。　　黑棗粥：粳米.糯米.馬芽棗.核桃。　　鮮肉小籠：面粉.肉末.冬筍.香菇。　　苣筍豆干：苣筍.豆腐干.胡蘿卜.香菇。　　中式早餐食譜11：豆?jié){一碗、全麥面包兩片、雞蛋一個。　　中式早餐食譜12：紅豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黃瓜、胡羅卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圓或大棗1把。　　中式早餐食譜13：醬豆腐、蒸蛋羹、半個饅頭。　　中式早餐食譜14　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡蘿卜。　　豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.豬油。　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干絲.茭白絲.香菇。　　中式早餐食譜15　　皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。　　皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。　　果醬包：面粉.果醬.核桃.牛奶。　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡蘿卜。　　中式早餐食譜16　　菜肉餛飩，白果糕.鵪鶉蛋。　　菜肉餛飩：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。　　鵪鶉蛋：鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。周一：三明治面包、肉松、花生醬、牛奶、番茄　　怎樣做：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在加上一點肉松(稀疏地鋪滿面包片那么多)，將一個番茄切片加在中間，牛奶飲用量為250毫升。　　周二：豆沙包、豆?jié){、腐乳、雞蛋、蘋果　　怎樣做：取兩個小豆沙包加熱，一個雞蛋煮熟，取腐乳少量，與豆?jié){、蘋果搭配一起食用。豆?jié){飲用量為250毫升。　　周三：饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙　　怎樣做：饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，只吃一半，豆腐干50克，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。　　周四：全麥面包、香腸、酸奶、雞蛋、黃瓜　　怎樣做：取全麥面包兩至三片；一個雞蛋煮熟；再取1/2根黃瓜切成小條并加少許鹽;配一根香腸;飲用200毫升酸奶。　　周五：漢堡面包、奶酪、果醬、牛奶、麥片、獼猴桃　　怎樣做：一個漢堡面包橫切兩半，抹一小匙果醬，中間加兩片奶酪；一個獼猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麥片加牛奶飲用。　　記住：早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。一周早餐食譜 　　
周一：鮮豆?jié){250克，饅頭100克，佐以涼拌黃瓜丁、胡蘿卜丁50克。周二：小米綠豆稀飯250克，炸饅頭片100克，佐以涼拌西芹段、小蝦皮50克，豆腐乳一塊。 　　
周三：大米稀飯250克，花卷或蔥油餅100克，佐以咸鴨蛋一個，醋溜綠豆芽100克。 　　
周四：鮮牛奶250克，面包100克，佐以火腿腸或瘦豬肉100克。 　　
周五：八寶粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、醬菜50克。 　　
周六：肉絲面條250克，熟雞蛋一個，佐以自制水蘿卜丁或榨菜絲50克。
周日：胡辣湯250克，油條或豆沙包100克，佐以大蔥拌牛肉、醬菜50克。 　　
以上食譜較適合北方人的口味，既經(jīng)濟實惠，又保證了每個人每天所需熱量，個人可根據(jù)自己的口味，靈活搭配，以增強食欲，保證身體健康。
肉末小燒餅 　　特色：好吃易做、省時省力的小點心，若是早上來不及，也可以帶到公司一個一個地拿著吃，不過要小心它濃郁的香氣會招來一大群嘴饞之人哦！　　用料：　　面粉200g 牛肉末200g 蔥花20g 洋蔥50g 椒鹽25g 雞精1茶匙（5g）鹽適量油 少許　　做法：　　1．將適量清水加熱至30～40℃，然后徐徐倒入面粉中，將面粉和成面團醒20～ 30分鐘。　　2．鍋中放入油加熱，將牛肉末下入鍋中，稍加翻炒至變色后盛出。洋蔥洗凈切成碎末，加入牛肉末和蔥花拌勻，加入椒鹽、雞精及鹽調(diào)味，制成餡料。　　3．將面團搟成厚度約0.5cm左右的薄面皮，上面均勻地抹一層油，將制好的餡料均勻地鋪上，將面皮小心卷起，然后用刀橫切成3～4cm的段，將橫截面朝上立起，用手向下按壓成餅。　　4．取平底不粘鍋，淋入少許油燒至六成 熱，將小餅放入鍋中煎至兩面金黃即可出鍋。　　小貼士：卷面餅時要注意用力均勻，不要將餅卷破，另外要卷得緊一些，否則之后用手一壓就會壓散。菜肉包

　　特色：不僅好做好吃，省時省力，而且便于攜帶，在上班或是上學的路上，邊走邊吃，忙碌中也偷享著這份美味，讓你吃完一個忍不住再吃一個。　　用料：　　面粉250g 鹽 1/2 茶匙（3g）即溶干酵母 1/2茶匙（5g）水 240 ml 豬瘦肉200g 小白菜200g 蔥末25g 姜末15g 生抽2茶匙（10ml）雞精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1．將豬瘦肉放入清水中泡凈血沫，剁成肉餡。小白菜洗凈、切碎并擠去水分，與蔥末姜末一起倒入肉餡中繼續(xù)攪拌均勻，加鹽、雞精、生抽和香油調(diào)味。　　2．將面粉、即溶干酵母、水混勻搓揉成一個光滑的面團。用一塊濕布蓋著面團，讓它發(fā)酵至雙倍大。先切成長條，再斷成小塊，搟成劑子。　　3．將肉餡包在劑子中，逐個包成包子。　　4．將包好的包子上鍋蒸10～15分鐘即可。　　小貼士：豬肉的血沫一定要泡凈，否則其中的腥味會毀掉整個包子的香味。 皮蛋瘦肉粥　　特色：溫馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥來詮釋是最合適的。一切都是那么溫暖、充滿著希望，進而將這所有的美好都融在一碗粥中，讓它更加細膩。含一口在嘴里，用最親切的方式來感受它吧！　　用料：　　大米 100g 皮蛋 2個豬瘦肉 150g 香蔥 1根生姜 少許香油 少許胡椒粉 少許雞精 1茶匙（5g）鹽、油適量　　做法：　　1．皮蛋去殼，切塊備用，大米洗凈拌入少 量油。生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。　　2．豬瘦肉洗凈瀝干水，用少許鹽腌入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切絲。　　3．將米放入沸水鍋中煮開，轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘；放入皮蛋和瘦肉絲、生姜絲及鹽、雞精、香油、胡椒粉至煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘后熄火，食用前加入蔥花即可。　　小貼士：　　1．煮粥的米最好選擇東北大米，這樣煮出來的粥更加濃香。　　2．豬肉要用鹽腌過才能夠消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制較長時間則效果更佳。 　　鮮肉小籠　　特色：別看包子小，其實這代表著濃縮匯聚的鮮美滋味。這鮮美滋味讓人留連。先咬上一小口，吹一吹，然后一口吸盡其中那鮮美濃滑的汁水，此時此刻，閉上眼睛來享受吧！　　用料：　　面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜葉3片鹽1茶匙（5g）料酒1/2湯匙（8ml）雞精2茶匙（10g）生抽2茶匙（10ml）生粉2茶匙（10g）姜1茶匙（5g）高湯60ml 油適量　　做法：　　1．姜洗凈剁成蓉狀。將瘦肉和肥肉放在一起剁爛，加入鹽、雞精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高湯一起用力攪拌均勻至膠稠上勁。　　2．將適量清水燒滾盛入杯中，面粉過篩后緩緩加入滾水迅速拌勻成軟面團，然后切成長條，分成小圓粒，搟成薄皮劑子。包入餡料做成小籠包。　　3．蒸籠籠底刷一層油，鋪上一層生菜葉，菜葉上再刷一層油，將小籠包碼放其上上鍋蒸熟即可。　　小貼士：　　1．用滾水和面是為了讓包子皮軟滑可口，生粉太干達不到這種效果。　　2．餡料中要有湯汁才會更加鮮美，所以要加一定量的高湯，但是餡料中有湯會不好包，可以將高湯放入冰箱中凍成凍狀，再切成小塊包入皮中。

早餐的主食食譜大全

早餐的主食食譜大全

早餐的主食食譜大全，一日三餐里，早餐總是讓人困擾的。早餐的重要性已經(jīng)不需要反復(fù)強調(diào)了，不要因為貪睡一會兒而不吃或者用對付的方式來應(yīng)對早餐。以下分享早餐的主食食譜大全

早餐的主食食譜大全1

一、【蕎麥松餅】

雖然是雜糧，但口感好，健康又頂飽，

材料：蕎麥100克，牛奶160克，雞蛋1個（凈重大約是50克），玉米油10克，無鋁泡打粉3克。

做法：大碗中首先打入一個雞蛋，把牛奶加入雞蛋里面，用打蛋器攪拌均勻后再放入玉米油，繼續(xù)攪拌一下。可以多攪拌一會兒，然后放入蕎麥面粉和無鋁泡打粉繼續(xù)攪拌。最后把面粉，蛋液，牛奶等攪拌成可以流動的面糊。平底鍋小火加熱，不放油，倒入一勺面糊，保持最小火，不需要翻面，直到面糊表面出現(xiàn)許多小氣孔后再翻面，在烙變色即可。

二、【咸鴨蛋蛋黃營養(yǎng)飯團】

提前一天把飯煮好，早起來就10分鐘的時間就能輕松搞定，味道營養(yǎng)兼?zhèn)洌?/p>

材料：大米，糯米，三色藜麥，小米這四樣食材等份，咸鴨蛋蛋黃4個，鹽適量。

做法：大米，糯米，三色藜麥，小米混合的雜糧飯一鍵煮熟。炒鍋加熱，放入1勺食用油，放入四個咸蛋黃直接用鏟子鏟碎，小火炒，一邊炒一邊碾壓。最后把蛋黃炒沒形了，炒成沫沫的狀態(tài)，關(guān)火；放入煮好的雜糧飯，可以適當撒點鹽，但不要多了，拌勻后盛出，晾到手溫；戴上手套，每個做乒乓球大小即可。

三、【蛋奶小油條】

最健康的小油條，想吃油條不用買，晚上和好面，冰箱冷藏發(fā)酵，早起取出回溫就操作，半小時輕松搞定。

材料：普通面粉300克，鹽3克，酵母3克，雞蛋1個，牛奶150毫升，油適量。

做法：，面粉里打入一個雞蛋，放入酵母攪拌一下；再倒入牛奶攪拌后用手大略和成團，這時候面團會有點粘手，就蘸油揣揉，最后把面團和成團，大致光滑就行，表面再涂上油，免得水分蒸發(fā)，蓋好餳發(fā)就好。發(fā)好面團不要再揉，案板上刷油防粘，不要用生粉。把面團取出來，直接搟成1厘米厚的大餅狀。

把面餅分成小塊，小面劑子2個一組，用筷子中間壓一下，兩頭捏在一起，如果怕面劑子炸的時候會分開，就在兩片中間抹點水；燒油，5成熱放入做好的油條生胚，多次翻動，中火炸到油條蓬松起來，兩面金黃的樣子就好了。

四、【蘋果奶糕】

一個小點心就是一個維生素寶庫了。不僅僅營養(yǎng)高，味道還好吃，絕對能達到百吃不厭的味道！

材料：蘋果80克，酸奶130克，面粉40克，雞蛋1個。

做法：蘋果去皮掰塊備好，酸奶我用的是自制的老酸奶，面粉和雞蛋備好。把蘋果，酸奶和雞蛋一起放入攪拌機，啟動機器攪拌攪打成糊，打的細膩一點，倒入大碗內(nèi)，放入面粉攪拌。最后所有材料攪拌成能流動的面糊的狀態(tài)；

取一個導熱好的合適的容器，底部鋪上油紙，一圈刷油，倒入攪拌好的面糊，密封上保鮮膜，保鮮膜用牙簽扎上幾個小孔，放蒸鍋蒸20分鐘；時間到取出倒扣出來即可切塊吃嘍，特別香甜。

五、【黑芝麻南瓜餅】

南瓜提前蒸熟，或者早起用微波爐處理，有了熟南瓜，半小時輕松完成，香甜又補腦，特好吃！

材料：南瓜250克，糯米粉250克，黑芝麻、椰蓉，糖適量

做法：南瓜蒸熟備用。把南瓜放入攪拌機加水，水和南瓜的比例為1:2，啟動機器攪打成細膩的南瓜泥。用南瓜泥來和糯米粉，把南瓜和成一個柔軟的面團就行；黑芝麻用料理機攪打成粉狀，黑芝麻粉，白糖，椰蓉用2：2：1的比例來調(diào)和成餡。揪下一塊和好的南瓜面團，大小乒乓球的樣子差不多，做成一個碗狀，放入一勺黑芝麻餡，收口包好直接壓成將近1厘米厚的餅狀；

小餅直接排入平底鍋中，不用刷油，小火慢烙；看到小餅的表面烙出了焦黃的樣子后可以刷點油在兩面翻動烙，小餅鼓起又落下就熟了。

早餐的主食食譜大全2

早餐吃的主食

1、全麥面包

許多人都習慣選擇面包作為早餐，其實面包中最健康的首選全麥面包。全麥面包特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對人體有很大的好處。

2、雞蛋

雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當于一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

3、草莓

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細胞，對腸胃有滋補的作用。

4、熟肉

熟肉眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。

而且，當生肉在烹煮的過程中會溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對攝入物的消化吸收。

而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的.消耗，對保持精力充沛有很大的積極作用。

5、香蕉

在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。

而且香蕉含有相當多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時間保持能量，支撐上午的工作消耗。

6、菠菜

我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力。

必須吃早餐的理由

1、不吃早餐易肥胖。研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的人在其他兩餐吃得更多，而且選擇垃圾食品的機率更大。

2、早餐開始一天的新陳代謝。吃早餐讓你開始一天的新陳代謝，幫助身體調(diào)整食物攝入，控制體重。

3、早餐食物很美味。早餐的時候，能放縱自己享受甜點、熱巧克力這樣的高能量食物，何樂不為呢?

4、不吃早餐容易營養(yǎng)不良。不吃早餐，人體只能動用體內(nèi)儲存營養(yǎng)，容易導致貧血、機體抵抗功能下降。

5、早餐讓你心情愉快。健康的血糖水平讓你不那么暴躁。你需要讓血糖水平維持平衡，而早餐就能完成這個特殊工作。

6、早餐是一天中喝咖啡的最佳時間。只有在早晨喝咖啡，才不會影響你的睡眠休息。因此，把早餐當作喝咖啡的借口吧。

7、吃早餐讓你的精力集中。你需要一頓健康的早餐來激發(fā)能量，讓你的大腦正常運轉(zhuǎn)。不論是工作還是參加考試，喂飽大腦至關(guān)重要。

8、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味著你已經(jīng)18個小時沒有吃任何食物了。這非常損害健康，容易導致消化道疾病、膽結(jié)石、膽固醇升高等。對于成長發(fā)育中的孩子來說，危害更大。

9、不吃早餐會讓你吃不健康食物。缺少一頓健康、充足的早餐來開始一天會導致你在當天剩余的時間里對食物做出糟糕的決定。如果你處于半饑餓狀態(tài)，你就更可能選擇不健康的快餐。

早餐的主食食譜大全3

營養(yǎng)健康早餐食譜及做法1：無花果小米羹

材料

無花果 若干

排骨 4兩

小米 半杯

做法

1、無花果清洗干凈。

2、排骨切塊，清洗干凈，清水撈煮，去浮沫和血水。

3、倒入煲鍋，加入無花果，大火煲3小時。

4、小米清洗干凈，清水浸泡。

5、在排骨和無花果煲出濃湯后，加入小米繼續(xù)煲30分鐘。

營養(yǎng)健康早餐食譜及做法2：南瓜五香油餅

材料

原料：南瓜、普通面粉

調(diào)料：鹽、花生油、五香粉

做法

1、南瓜去皮切塊上蒸屜蒸熟。

2、用一根筷子能輕易的插入南瓜就說明已經(jīng)熟了，然后將火關(guān)到最小，用大勺子將南瓜按壓成泥，不關(guān)火是因為要用熱南瓜泥將面粉燙熟，燙面的五香餅好吃!

3、將熱的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子攪拌。

4、把南瓜與面粉攪拌成絮狀，等溫度不燙手時將面和成面團。

南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜歡軟一點的餅，所以加的南瓜就多

5、和好的面團蓋上濕布醒10分鐘。

6、然后將大面團分成自己喜歡的數(shù)個小面劑子，揉圓并按扁。

7、搟成薄薄的大面片。

8、在面片上刷一層薄油，并撒上一層鹽、五香粉。

9、然后將面片卷成圓筒狀。

10、將卷成條狀的面再卷成圓形。

11、按壓至扁平。

12、最后再搟成自己想要的厚度的餅。

13、預(yù)熱好的電餅鐺，內(nèi)部上下都刷一層薄油(不刷也行)，放入餅坯合上蓋子。

14、2-3分鐘后，當電餅鐺冒著很大的熱氣時，掀開翻面，再蓋1-2分鐘至兩面都金黃，拿出切塊即可。

營養(yǎng)健康早餐食譜及做法3：蘋果小米粥

材料

蘋果1個，小米100g，水1000ml

做法

1、所有材料準備好。

2、小米沖洗2遍，蘋果去皮去核后切小丁。

3、高壓鍋中先放入水，再放入小米，然后放入蘋果丁，加蓋放到爐子上大火燒開，上汽后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

營養(yǎng)健康早餐食譜及做法4：小米山藥粥

原料：鮮山藥，小米，白糖。

做法：

將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

小貼士

可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。