黑胡椒牛排的做法

黑椒牛排的做法步驟

配料的準備:
牛排(兩人份)200克
佐料
洋蔥100克，西蘭花150克。
少許黃油，少許黑胡椒。
少量的鹽
黑胡椒牛排的步驟:
1.在超市買已經切好的牛排，用刀背拍軟，撒上適量的酒、鹽和黑胡椒(鹽和胡椒不要用太多)，抹勻，密封后放入冰箱腌制1-2小時；也可以直接在網上買鹵牛排，醬料也準備好了，很方便，但是個人感覺沒有牛肉味；
2.西蘭花先用開水蘸鹽，然后撈出瀝干備用；
3.洋蔥一般切絲，一半切成塊備用；
4.鍋里放少量黃油，把腌制好的牛放入鍋里兩面煎。根據個人喜好生熟，我把鍋鏟壓在肉上，感覺肉有點硬，可以出鍋了；
5.用鍋里炸肉剩下的油，把焯水的西蘭花炒一下，加一點鹽，放在牛排旁邊的鍋里；
6.鍋里放少量黃油，將洋蔥絲炒至半透明，然后放在盤子里攤開；
7.翻炒醬汁，鍋里放少量黃油，翻炒蔥花，至半透明時，加鹽和黑胡椒(多少根據個人喜好調味)，再加入少量水，煮至略稠即可。
8.把炸醬均勻地澆在牛排和西蘭花上，就大功告成了。

西餐黑胡椒牛排做法

西餐黑胡椒牛排做法
用料
里脊肉 兩塊
黑胡椒粉 適量
洋蔥粒 1/4個
蒜末 6瓣
黃油 適量
意大利面 適量
雞蛋 一個
生抽 4勺
蠔油 4勺
番茄醬 3勺
黑胡椒粉 5勺
清水 適量
黑胡椒牛排（菲力牛排）—附黑胡椒汁的做法的做法
準備好牛里脊，均勻撒上黑胡椒粉。
用刀背敲打幾分鐘，然后用保鮮膜蓋上腌制1H。
切好洋蔥粒，準備好蒜末和黃油。
鍋里放入黃油，溶化后將蒜末和洋蔥粒放進去，小火炒香。然后加入蠔油、生抽、番茄醬、黑胡椒粉。拌勻后倒入清水，煮沸。
將材料濾出來，只留下醬汁，然后再次倒入鍋內。醬汁滾開之后勾芡粉，至粘稠狀即可。
黑胡椒汁完成！
煮意大利面。出好后用色拉油拌一下，不要過涼水。
在煮意大利面的時候，準備好牛排和雞蛋。
熱鐵板，涼油。放入牛排，一面煎2分鐘，一面煎4分鐘。
然后將牛排煎1.5分鐘的一面放下面，將意大利面放進盤中，打入雞蛋。
將黑胡椒醬汁澆在牛排和意大利面上后，即可關火。
7成熟~開吃吧~

黑胡椒煎牛排怎么做？

黑胡椒煎牛排的做法：

1、把牛霖切成1.5公分厚的大片，用松肉錘反復的捶打至肉肉松軟（兩面都要捶打到）。

2、加入檸檬汁（直接把鮮檸檬一切兩半，擠出十來滴即可）、蠔油、黑胡椒碎，用手使勁的按摩、揉搓入味。

3、倒入葡萄酒、加入小蘇打，揉搓均勻，再加入適量的干淀粉揉搓均勻后，放入冰箱冷藏室冷藏過夜。

4、第二天早上，提前15分鐘把冷藏過夜的牛肉拿出來，倒入些許的橄欖油拌勻。

5、不粘鍋燒熱，倒入橄欖油，燒至將要冒煙時，放入腌好的牛排，改用小火。不要輕易翻動，一面煎好后再翻面煎另一面，煎至自己想要的成熟度時關火。

6、倒入適量的黑椒汁，利用鍋的預熱使黑椒汁融化并裹在煎好的牛排上即可。

牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。

黑椒牛排怎么做好吃

黑椒牛排怎么做好吃

　　牛排的營養價值很高，而且味道也是超棒的。那么，黑椒牛排怎么做好吃，有哪些做法?一起看看黑椒牛排怎么做的吧!更多相關信息請關注相關欄目！

　　 黑椒牛排

　　 材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個，蒜頭2個，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　 做法

　　1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀(我家4個人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的`成熟度(我這個牛排煎得比較生)

　　5、牛排裝盤，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　 黑胡椒烤牛排

　　 材料

　　牛排2塊，黑胡椒15克，五香粉5克，蠔油30毫升，白糖8克，醬油15毫升，洋蔥2個，西紅柿5個

　　 做法

　　1、將牛排洗凈后用刀背輕輕拍散，然后加入黑胡椒、蠔油、五香粉、白糖、醬油，腌制2小時，最好能放置于冰箱過夜，這樣味道更好。

　　2、牛排中途翻幾次面，然后在入烤箱前加入洋蔥片一起再腌制1小時入味。

　　3、烤盤上抹上一層薄油，底層鋪上腌制好的洋蔥，放上牛排，然后再放入切塊的西紅柿。

　　4、放入烤箱用200度上下火，烤10分鐘即可。

　　 小訣竅

　　1、這個牛排還可以用平底鍋煎，底層同樣鋪上一層洋蔥片，味道一樣好吃。頂層放上幾個西紅柿，加熱后西紅柿酸甜的湯汁會滲透到牛肉里，就自然能起到解膩的作用了，如果喜歡酸甜口味的話，腌制牛排時，還可以加入一勺(15ml)量的番茄醬。

　　2、配菜中還可以加入土豆片在底層，牛肉和洋蔥的湯汁被土豆吸收后，也非常好吃。

　　 香煎牛排

　　 材料

　　黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉

　　 做法

　　1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切，要把周圍的白色筋膜切掉，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。

　　2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進去，放冰箱里冷藏兩小時，這時候不需要放鹽，否則肉質發硬，煎之前放鹽就可以了。

　　3、平底鍋抹上黃油，沒有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。

;

怎么用黑胡椒醬做牛排

黑胡椒醬牛排的做法：

用料：牛排 青瓜 小番茄 玉米 胡椒粉 蠔油 紅酒 橄欖油 黑胡椒醬 開水

1、市場買來的新鮮牛排，用清水洗干凈，瀝干水。

2、用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍松。

3、牛排放盆子里，用微量紅酒，胡椒粉將牛排兩面抹均勻，再涂上蠔油腌制，將牛排放進冰箱冷藏四小時以上

4、將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。

5、鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，加黑胡椒醬翻炒，然后加入適量的開水，慢火熬制五分鐘，關火待用

6、平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入腌制好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，裝盤，放準備好的蔬果圍邊。

7、在牛排上澆上熬制好的黑胡椒醬，就可以享用了。

黑糊椒牛排怎樣做

主料
牛里脊三塊
輔料
亨氏黑胡椒醬適量
西蘭花一朵
蘆筍兩根
花生油適量
小蘇打粉一點點
羅勒碎適量
黑胡椒粒適量
黑胡椒牛排的做法步驟
space

點擊查看大圖
1.新鮮牛黑脊三塊，用刀背輕輕拍打，使肉質疏松。

space

點擊查看大圖
2.享氏黑胡椒醬。

space

點擊查看大圖
3.綽好的蘆筍，西蘭花。

space

點擊查看大圖
4.捏一點點小蘇打粉(讓牛肉口感嫩一些)，亨氏黑胡椒醬適量。

space

點擊查看大圖
5.拌勻，腌三四小時。

space

點擊查看大圖
6.鍋內適量花生油燒熱。

space

點擊查看大圖
7.腌制好的牛肉放入。小火煎二三分鐘，用鍋鏟壓一下，讓牛排受熱均勻，翻面。

space

點擊查看大圖
8.也用鍋鏟壓一下再煎兩三分鐘關火，撒上黑胡椒碎。(個人喜歡七成熟的)

space

點擊查看大圖
9.裝盤，澆上適量黑胡椒醬，撒上羅勒碎。