面包的做法烤箱新手做(夾心面包的做法烤箱新手做)

面包的做法烤箱

烤箱做面包的方法：

主料：高筋面粉300克。

輔料：食鹽小半勺、雞蛋1個、黃油80克、黑芝麻少許、白糖3勺、酵母2克、牛奶160克。

步驟：

1、面粉加入一個雞蛋，加入2克酵母，少許食鹽，喜歡甜的多加一些白糖，我只用的普通白糖，并沒有用糖粉或者砂糖，感覺都差不多，黃油一小塊，之后加入大半袋的牛奶，采用面多了加奶，奶多了加面，多做幾次就找到比例了。之后開啟面包機和面程序。

2、室溫不行，晚上9點和面，整整發了一夜的面，睡過去了實在懶得看，早晨起床用手戳了一下，面也發的很好了。

3、把其中一個面積子搓成錐形，在面板上搟平，里面可以加點喜歡的餡料。

4、我家小朋友喜歡吃肉，但是肉松用完了，就用香腸代替。從大頭往下卷，最后把尾巴捏緊壓實。做成牛角的形狀。

5、面積子挨個做好，放入烤盤，一定注意間距，因為面包會變大的。放入烤箱進行2次發酵，烤盤下放一晚熱水，會加速發酵。用時大概半小時，發酵到原來的1.5倍大。

6、刷上蛋黃液，撒一點黑芝麻。不喜歡吃芝麻的忽略此步。

7、放入烤箱，上下火150度，烤20分鐘左右，出來面包的香味之后，再烤5分鐘左右就可以，最后5分鐘可以把下火調小一點，避免糊底，如果面包沒上色，可以把上火調到170度左右。

初學者用烤箱做面包的步驟？

準備食材：

面粉 3碗、黃油 2/3塊，約180克 、白糖 半碗 、酵母 半匙、牛奶 1盒250ml 、雞蛋 3個

烤箱面包的做法

1.將面粉，酵母粉，牛奶，白糖，雞蛋放面包機內，按和面功能，和面一次結束后(會有鳴聲)，放入融化的黃油再次和面功能一次，然后就發面，發至原來2倍大即可；

2.揉掉面中空氣，分成雞蛋大小每份；

3.用搟面杖弄成長形，兩頭尖，中間寬，包入如肉松，色拉醬等餡，卷起靜放30分鐘；

4.也可搓成長條繞上香腸；

5.準備好雞蛋液及蜂蜜水；

6.烤箱預熱5分鐘，在成形面包上刷上蜂蜜水及蛋液，上下火烤15分鐘左右，200度，過程中刷幾次蜂蜜水及蛋液，這樣面包色澤更好；

7.面包烤好后取出放冷即可。

擴展資料：

主食地區

雖然世界各國民眾普遍食用面包，但是，從歷史發展進程和飲食習慣來看，以面包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐洲、北美、南美、澳洲、中東以及曾經經歷歐洲殖民主義統治的亞洲、非洲的一些國家。

戰后國民黨遷臺，又傳入多種中國各省食物，如饅頭、花卷·燒餅、油條、包子、小籠包、餡餅等均屬廣義的面包。臺灣自1990年代開始特有的早餐店文化逐漸風行，已經提供各式面包與吐司，類別十分獨特，與一般西式三明治并不相同。

參考資料：面包（面包）_百度百科

怎么用烤箱做面包

　　導語：很多人都愛吃面包，面包味道甜美，香味十足，但是在外面賣的面包總是擔心會不新鮮，那么我們何不自己做呢?下面就來看看怎么用烤箱做面包? 怎么用烤箱做面包?

　　怎么用烤箱做面包 用烤箱做面包具體步驟：

　　1、食材食譜熱量：2190(大卡)主料面粉300克溫水150克

　　2、面粉里加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻

　　3、溫水里加入酵母溶解成酵母水備用

　　4、面粉里加酵母水之后揉成光滑面團，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以后再加入軟化的黃油一起揉進去，然后蓋蓋子醒2個小時

　　5、面團發滿容器之后就完成了第一次的發酵

　　6、把面團取出分割成小劑子備用

　　7、香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起

　　8、面劑子搟成長橢圓形，然后抹上香蔥

　　9、把面皮卷起來成筒狀，然后放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱里進行

　　10、面團二次發酵完成以后在每個面坯上面劃一刀，裂開一個口子

　　11、面包表面涂上蛋液

　　12、在口子里填上香蔥末

　　13、烤箱預熱170度，面包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。

　　烤箱做面包的正確做法

　　奶油長面包

　　配料：

　　高筋面粉320g;淡奶油120g;雞蛋55g;干酵母4g;食鹽3g;奶粉10g;牛奶75g;黃油30g;細砂糖42g。

　　做法：

　　1.除了黃油以外，將全部材料混在一起開始揉面。面團差不多均勻成型后，放入黃油繼續揉，要揉到面團出現大片薄膜的程度。

　　2.等待面團發酵，大約兩倍大后壓平排氣。

　　3.將面團揉成面包的形狀，然后放入烤盤，靜等發酵，大約為原來兩倍大小停止。 4.將烤箱預熱到180度，烤制25分鐘，面包就做好啦。

　　蜂蜜小面包

　　配料：

　　高筋面粉：260g;低筋面粉115g;干酵母4g;牛奶150g;食鹽4g;白糖35g;蜂蜜55g;黃油25g;橄欖油1茶匙;水1茶匙。

　　做法：

　　1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團，加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展。

　　2.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。

　　3.將發酵好的面粉揉成長條，切成一個個的小塊，每一塊都是一個面包哦，按照你自己的喜好，做成你喜歡的.形狀。然后在烤盤上涂上淡淡的一層油，防止面包粘連，然后把弄好的面團放置其上。

　　4.繼續發酵，至原來的兩倍大小。

　　5.將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。

　　6.170度，烤至上色后，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，整個過程約為15分鐘。

　　烤箱做面包注意事項

　　1、和面盡量用純凈水，自來水中含有氯，會抑制酵母的功效 ，自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯，但一定要冷卻后再用。

　　2、最后的30分鐘一定不能心急，否則面包會塌下去的，前面的努力就白費了。

　　3、鹽是必須的， 它可以調節發酵的面團。

用烤箱怎樣制作面包

如何用烤箱做面包呢?

第一，入門如何用烤箱做面包呢?小麥面粉加適當酵母粉，加生雞蛋4只，嬰兒奶粉適當，糖一齊自來水調面，面能稀一些，用筷子調面就可以。2、先將烘烤盤里放少量油，將發醇好的面加小量蘇打水用筷子用力朝一個方位攪合，將攪好的面倒進烘烤盤刮平后撒上清洗的藍莓干，醒點15分鐘。3、小烤箱3分鐘后將烘烤盤放入，烘烤5分鐘后取出在表層刷上純蜂蜜，再次烘烤15分鐘就可以。

第二，先把小麥面粉、生雞蛋、牛乳、糖、無鹽黃油、酵母菌放進盆里攪拌均勻搓揉結團，隨后蓋上保鮮袋發醇30分鐘至二倍尺寸，以后把面糊分為握拳尺寸面糊用搟鋪平。以后把面糊從頭部剛開始向里側卷入，卷好后放入烘烤盤。小烤箱180度，打撒一個雞蛋，在卷好的面糊刷上上一層雞蛋液,把面糊放進烤箱烤制20分鐘就可以擺盤享受了。



入門如何用烤箱做面包呢?第一次應用烤箱的情況下要留意清理先用干凈濕抹布將電烤箱內外擦洗一遍，去除一些浮塵。隨后能夠 空著爐應用高溫烤一陣子，有時可能會出現冒煙，這歸屬于一切正常狀況。烤后后要注意通風排熱。等候制冷后能夠 再用冷水清洗一遍爐內腔。清理后過能夠 一切正常應用烤箱了在烤制一切食材前，先要加熱至特定溫度，才可以合乎菜譜上的烤制時間。小烤箱約需10分鐘，若小烤箱空烤長時間，也是有可能影響烤箱的使用使用壽命。

家常烤箱做面包的做法

　　每次路過面包店的時候，是不是總是會被里面濃郁的烤面包的香味給迷住呢？下面是我為大家收集整理的家常烤箱做面包的做法，歡迎閱讀。

　　 提子土司面包

　　主料

　　高筋面粉(1000g)，雞蛋(100g)，黃油(100g)，牛奶(480g)。

　　調料

　　細糖(200g)，鹽(10g)，酵母(10g)。

　　做法

　　1、首先將配方中的所有干性材料放到攪拌缸中，慢慢的攪拌2min。

　　2、加入液體材料，慢速攪打直無干粉，然后改快速。

　　3、當面能拉出粗糙的薄膜時，將機器改為慢速，加入提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時，改為快速。

　　4、打至表面光滑，取出面團能拉出像泡泡糖一樣的`透明薄膜即可。

　　5、接著將準備好的葡萄干倒進攪拌缸內，慢速的攪拌直至均勻即可。

　　6、將攪打好的面團取出，放在操作臺上，將面團四周往中間攏，光滑面朝上，松弛10min后分割成140g 一個的面團，三個為一組，揉圓蓋模中間松弛10min。

　　7、面團光滑面朝上，搟制成長方形，翻過來，從上向下卷成與寬度相同的卷;三個為一組 碼入土司模具中。

　　8、將模具放置在潮濕溫暖的環境下進行最后醒發，時間約1h-1.5h，醒發至八分滿即可， 晾干表面的水份;刷上一層蛋液，撒上杏仁片。

　　9、將德普嵌入式烤箱調制快熱檔170度，放在最中下層進行焙烤，時間約30min，表面顏色金黃出爐，微震后，立即將面包出模，防止收縮。

　　10、切片，怎么樣吃都行。

　　小訣竅

　　一定要將面團打發至可以拉出膜。德普電烤箱，為家烘焙愛的美食!!

　　 機烤白面包

　　這是用面包機可以做的很簡單又很大的一種白面包。適合用來做三明治和孩子的午餐。

　　干酵母1茶匙，高筋面粉275克，鹽1茶匙，砂糖1湯匙，奶粉1湯匙，黃油1湯匙，軟化，水175毫升。

　　1、將所有材料按面包機上說明的順序放進烤盤里，選“中檔”，然后按“開始”。

　　2、烤完后拿出來放在金屬架上冷卻一下。

　　 烤南瓜面包

　　這是一款低熱量的茶點，但味道一點都不差。因為有酪乳，所以保證口感柔滑，適合做下午茶點心。

　　面粉200克，小蘇打1茶匙多點，鹽1茶匙，肉桂粉1茶匙，豆蔻粉1/2茶匙，去籽南瓜255克，紅糖200克，酪乳110毫升，雞蛋1個，黃油2湯匙，軟化。

　　1、烤箱預熱到攝氏180度。

　　2、將面粉、小蘇打、鹽、肉桂和豆蔻粉篩進一個大碗里。

　　3、把南瓜、紅糖、酪乳、雞蛋和黃油攪拌均勻，倒進23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。

　　4、在預熱好的烤箱里烤1小時，或插根牙簽到面包中心，如果取出來不沾渣，就熟了。

　　 香菜蒜烤面包

　　厚白面包片4片，蒜碎4瓣，香菜適量，橄欖油3勺，鹽適量。

　　1、香菜洗凈，切成小碎沫，放入碗中。

　　2、放3勺橄欖油，加入切好的蒜碎、適量鹽攪拌均勻。

　　3、均勻的在面包片上涂一層，放在烤網上。

　　4、烤箱中層150度15~20分鐘，面包金黃即可。

烤箱烤面包的制作方法和步驟

烤箱面包的做法：

用料：高筋面粉350克、牛奶205克、細砂糖40克、鹽3克、耐高糖酵母粉4克、雞蛋（1個）46克、黃油25克、全蛋液適量、黑芝麻適量。

步驟：

1、首先將“面團”中的高筋面粉，糖，鹽放入揉面缸中，用刮鏟攪勻，接著放入酵母粉攪勻，然后加入雞蛋以及冰箱里冷藏的牛奶，廚師機開低速攪勻，約2分鐘，然后轉高速揉面至八成筋，即能拉出薄膜，但薄膜戳動后洞口邊緣呈鋸齒狀，約8分鐘。

2、然后加入室溫軟化的黃油，廚師機開低速攪勻，約2分鐘，然后轉高速，揉至完全擴展階段，約4-5分鐘。

3、完全擴展階段就是能拉出大片薄膜，且用手指戳洞后，洞口邊緣光滑的狀態。

4、揉好的面團取出，稍微整理一下，表面覆蓋保鮮膜進行第一次發酵，發酵溫度在26-28度之間。

5、發酵至約兩倍大，用手指蘸面粉，在面團表面戳洞，洞口不回縮就是發酵好了，簡單揉面。

6、將面團平均分成20份，每一份都揉面排氣后滾圓，均勻的擺入11寸長方形烤盤中，進行第二次發酵，可以用烤箱的發酵功能，調40度，發酵至2倍大，滿盤。

7、用羊毛刷，表面刷一層薄薄的蛋液，撒黑芝麻，同時烤箱預熱165度。

8、中層，上下火165度烤20分鐘左右，中途根據上色情況加蓋錫紙。

9、烤熟取出，連同烤盤在桌面摔一下，震出熱氣，立即放在晾網上晾涼，還有一丟丟溫度的時候可以放進袋子，不封口，等到完全晾涼密封保存。

10、很軟很拉絲。