一般來說夫妻肺片螞蟻莊園(螞蟻莊園正宗的夫妻肺片里有肺片嗎)

特別想知道:正宗的“夫妻肺片”里到底有沒有“肺片”？

你應該問正宗的夫妻肺片里面有沒有夫妻

正宗的"夫妻肺片"是川菜的一種涼菜。很多人因"肺片"二字誤以為有肺片，然而正宗的夫妻肺片根本沒有肺片。它的來歷是一個傳說，一對年輕夫妻從屠宰場揀來的牛內臟雜件，清理干凈，上鍋煮熟，調味，涼拌，制成美味。始稱夫妻廢片，后覺得廢片一詞不好聽，將廢字改成肺字(音同)，便成了著名 美食 為"夫妻肺片"。夫妻肺片注重選料，制作精細，調味考究，其成品看起來紅油重彩，顏色透亮，吃起來軟糯，味道清爽可口，麻辣濃香。遂成四川成都名菜。食材原料為牛肚、牛心、牛舌、牛肉、牛雜。輔以香芹調味之品，煮熟入鹵切片而成。曾被評為中國菜四川十大經典名菜。

這是剛出螞蟻莊園嗎？

選“沒有”

夫妻廢片。不知道啥時候成了肺片的。

沒有！！！實際上是廢片，就是牛下水的下腳料，沒有用的廢料，切片。

肺片同 廢片 是屬于邊角料 不是真的有肺， 就像老婆餅里真的沒有老婆

同學們可能都誤會了，夫妻肺片根本就不是肺片。夫妻肺片是由牛的口條和牛肉混合鹵制的一道四川名菜。

其實做法也不是很復雜，就是去上饒的口條成為口條根部和一期牛肩肉，那一般的做法如是，成功以后再切薄片，再淋上紅油就可以了。

肺片其實就是指口條的意思。其中的說法來源有很多種，目前已經不可考。

要這樣的話，我也去買盒老婆餅

據考證，正宗的“夫妻肺片”全名是“夫妻肺”麻辣片。

夫妻肺片怎么做(夫妻肺片有什么材料圖片)

1、夫妻肺片有什么材料。

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3、夫妻肺片有什么材料螞蟻莊園。

4、夫妻肺片有什么材料明日之后。

1.夫妻肺片是四川省成都市的一道傳統名菜，屬于川菜系。

2.該菜品由郭朝華、張田政夫妻創制而成，材料通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而后切片。

3.再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。

4.其制作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

5. 傳說典故：相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。

6.用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮后切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

中國美食夫妻肺片,老婆餅,螞蟻上樹來源

1、夫妻肺片來源：

據說這要追溯到民國，有家牛肉店伙計叫郭朝華，看到牛肉鋪子賣剩下的牛肉邊角廢料實在可惜，于是就拿回家與妻子將這些廢料洗凈，并切成薄片，調制好佐料，淋上紅油，拌勻后拿到街上去賣，沒想到就這樣火了。

又因為夫妻二人在街頭叫賣時形影不離夫唱婦隨，人們稱為“夫妻廢片”。但因為廢字不好，便取了個諧音，名為夫妻肺片。

2、老婆餅來源：

某日茶樓里一位來自潮州的點心師傅，帶了店里各式各樣的招牌茶點回家給老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但沒稱贊店里的點心好吃，甚至還嫌棄地說:“茶樓的點心竟是如此平淡無奇，沒一樣比得上我娘家的點心冬瓜角!”

這位師傅聽了之后心里自然不服氣，就叫他老婆作出“冬瓜角”給他嘗嘗。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黃別致的“冬瓜角”。這位潮州師傅一吃，風味果然清甜可口，不禁稱贊起老婆娘家的點心。

隔日這位潮州師傅就將“冬瓜角”帶回茶樓請這位潮州師傅將之改良后在茶樓販賣，結果大受好評，“老婆餅”因而得名。

3、螞蟻上樹來源：

螞蟻上樹，其實就是肉末粉絲。這個菜名的由來，據說還有一個讓人心酸的故事。相傳當年竇娥家貧，為了照顧生病的婆婆，與賣肉的好說歹說才賒下一小塊肉。

竇娥將這一小塊肉剁碎成肉末，與粉絲一起煮好，端到婆婆面前。由于婆婆年老眼力不好，以為那些粘在粉絲上的小小的肉末是一些螞蟻，因而這道菜得名為“螞蟻上樹”。

夫妻肺片做法：

所需食材：牛肉1斤、牛舌1斤、牛頭皮1斤、牛心2斤、牛肚2斤。清洗干凈，切成尺寸合適的塊，然后冷水下鍋，焯水3-5分鐘后撈出。

鹵水湯底：清水15斤、牛棒骨3根、牛肉1斤、雞架子1個、沙姜30克、料酒60克、鹽80克。

香料配方：花椒10克、小茴香10克、大料5克、白寇5克、草果5克（去籽），香葉5克，清洗干凈放入紗布包好。

做法：先把鹵水湯底煮1-小時，煮好以后，放入香料煮30分鐘左右，在放入準備好的食材。用小火煮30分鐘，然后關火燜40分鐘，再撈出放涼。

“夫妻肺片”是一道非常美味的鹵菜，取材哪種動物？

夫妻肺片是川式經典涼菜，據說起源于30年代，成都市有郭姓夫妻倆，以烹售牛肺小吃為業。該菜別具風味而為食者所稱道。牛肉500克，雜牛肉（心、舌、腹、頭皮）500克，炒花生米35克，生抽30克，芝麻粉20克，花椒粉7克，回味粉2克，回味粉8克，雞精5克。將牛肉和雜碎放入沸水鍋中，放入五香鹵水。大火燒開約30分鐘后，改用小火燒開60分鐘。

煮至雜牌牛肉熟而不爛。將牛肉和雜牌牛肉洗凈。將牛肉切成大塊，用牛雜稱約500克下鍋，加水（以淹沒牛肉為度），隨燒隨沸，并撇去浮沫，見肉色發白發紅，潷去湯汁，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒入老鹵，放人香料袋（花椒、桂皮、八角布圍好）、白酒和鹽，加水400克，大火煮約30分鐘，再繼續小火煮1。 5小時，煮至牛肉和雜糧酥爛但不變質，取出冷卻。大火燒開鹵水約10分鐘，將200克鹵水放入碗中。

加入雞精、辣椒油、生抽、花椒粉、芝麻粉調成醬汁；將熟花生米打碎待用（也不要打碎），再將涼拌牛肉、牛雜等切成長約6厘米、寬3厘米的片。取一空碗，將牛肉片、牛肉混合在一起鋪底，然后碼上黃瓜片和不能切片的殘渣，另取一空盤蓋在碗口上，再翻開碗，倒上醬汁拌勻，分別撒上芝麻和花生仁，最后撒上香菜、芹菜或蔥花裝飾即可。

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夫妻肺片是四川的一道名菜 ,主要選料有牛肉，牛肚和牛百葉，.....【的答案】.

說到夫妻肺片，原料實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，等等，并不用肺。清朝末年，成都街頭巷尾便有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經精加工、鹵煮后，切成片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，風味別致，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。上世紀30年代在四川成都有一對擺小攤的夫婦，男叫郭朝華，女叫張田政，因制作的涼拌肺片精細講究，顏色金紅發亮，麻辣鮮香，風味獨特，加之他夫婦倆配合默契、和諧，一個制作，一個出售，小生意做得紅紅火火，一時顧客云集，供不應求。由于所采用的原料是低廉的牛雜，因此最初被稱作“肺片”。一天，有位客商品嘗過郭氏夫妻制作的肺片，贊嘆不已，送上一個金字牌匾，上書“夫妻肺片”四個大字。從此“夫妻肺片”這一小吃更有名了

夫妻肺片主要食材是什么?

夫妻肺片的主要材料是一些牛雜，也就是牛肺、牛心、牛胃、牛腎等部位。

購買夫妻肺片的時候也可以自由選擇用哪些材料，選好以后就可以在上面淋上一些辣椒油了，最終做出來的夫妻肺片就是麻麻辣辣的十分的好吃。

夫妻肺片注重選料，制作精細，調味考究，片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣。深受群眾喜愛，為區別于其他肺片，便以“夫妻肺片”稱之，在用料上更為講究，質量日益提高。

夫妻肺片的來歷

相傳在20世紀30年代，成都附近人們只吃動物的肉，不食內臟，內臟一般都被丟棄。當時有一對夫婦，男叫郭朝華，女叫張田正，看到那些廢棄的內臟被扔掉，覺得很可惜。兩人便在被丟棄的內臟中挑挑撿撿，挑選那些有吃相的部分帶回去打理烹調。

兩人反復試驗，將成本低廉的牛雜碎邊角料進行剖、切、削制作成薄片，再配以精制調料放在一起涼拌，終于將這些牛雜做成了美味。

夫妻倆的涼拌牛雜價廉味美，受到了平民百姓的歡迎，很快名氣很大。因其原料是廢棄的內臟，加工時又都切成薄片，故稱其為“廢片”；又因夫妻一起制作，前面又冠以“夫妻”二字，故稱其為“夫妻廢片”。后來，食客覺得“廢片”一詞不好聽，便將“廢”字改成“肺”字。于是，“夫妻廢片”便成了“夫妻肺片”。

以上內容參考：百度百科-夫妻肺片