冬瓜湯做法(冬瓜湯做法及配料)

冬瓜怎么做湯

1.做冬瓜湯有一定的方法和技巧。想要做好冬瓜湯，不僅要準備新鮮的冬瓜，還要準備木耳、黃豆、扁豆等各種食材。將準備好的扁豆、黃豆提前洗凈，木耳用水浸泡，撕成小朵，用清水洗凈。
2.在湯鍋中放入適量的水，加入雞精，然后將處理好的扁豆、黃豆加熱煮沸，再加入切好的冬瓜片、黑木耳、姜片，最后大火燒開，然后關小火，加入適量的食用鹽，中小火煮兩個小時后出鍋，加入香油調味。
冬瓜湯的功效與作用
1.保護腎臟
保護腎臟，改善人體腎功能是冬瓜湯最重要的功效，因為人們喝冬瓜湯后，可以加快體內多余水分的排出，減輕腎臟負擔，增加尿量，清潔尿道，消除人體尿道炎癥。對人體腎炎、尿路感染、排尿困難有特別好的調理作用。

冬瓜湯的7種家常做法

冬瓜湯的5種家常做法如下：

一、薏米冬瓜排骨湯

1、準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。

2、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。

3、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。

4、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。

二、黃豆冬瓜筒骨湯

1、筒骨洗凈切塊，黃豆頭泡發好。

2、冬瓜切塊，姜切片備用。

3、鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。

4、把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。

5、蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。

6、半小時排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。

7、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續加熱，沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了。

三、蛤蜊冬瓜湯

1、把花蛤放入鹽水里靜養幾個小時，讓其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用。

2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。

3、鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。

4、把花蛤放入鍋中，煮至開口。

5、往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最后，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。

四、冬瓜蝦仁湯

1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。

2、加入少許料酒、鹽和干淀粉，抓勻后腌制10分鐘。

3、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片，姜切絲，蔥切小段備用。

4、砂鍋內倒入適量水，加入1袋史云生濃醇高湯，開大火煮沸。

5、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色后轉小火熬煮。

6、待冬瓜煮熟，放入姜絲，和蔥花，加少許鹽。

7、滴入少許香油調味，攪勻即可。

五、冬瓜薏米老鴨湯

1、把薏米清洗干凈，然后浸泡1個小時左右。

2、把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用。

3、鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。

4、把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。

冬瓜湯的7種家常做法有哪些

冬瓜湯是以冬瓜為主要食材的家常湯菜。美容養顏，營養價值豐富。冬瓜湯流行于我國江南地區及北部。冬瓜湯口味清新、價廉物美，簡單易做，是百姓日常食用的一種湯羹，可配米飯、包子等食用。今天我們就來了解一下冬瓜湯的7種家常做法吧！

一、清水冬瓜湯
備料：冬瓜，蔥花，姜米，鹽
做法：1.冬瓜洗凈切片。
2.姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片，大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。加鹽、蔥，出鍋。
二、蝦米冬瓜湯
備料：蝦米10克，冬瓜200克，鹽1/2茶匙(3克)，胡椒粉1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法：1，蝦米洗凈后泡水;冬瓜洗凈后，切薄片
3，鍋中放少許油，入冬瓜片翻炒，加適量水，開后加入蝦米燒好加鹽胡椒粉香菜出鍋
三、火腿冬瓜湯
備料：冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把
做法：1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲
2.鍋燒熱，放少許油，油熱，入姜絲爆香。放入火腿丁翻炒;放入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘
3.鍋中倒適量水，沒過菜1公分，水開加蓋小火燉10-15分鐘，撒蝦皮出鍋
四、蘑菇冬瓜湯
備料：雞蛋，鹽，海米，蘑菇，冬瓜，香油
做法：1.簡單的連油都不放，水開加冬瓜片、蘑菇片和海米一起煮。
2.用鹽調調味，撒個雞蛋花，滴幾滴香油，出鍋
五、草魚冬瓜湯
備料：草魚300克，冬瓜400克，香菜、蔥、生姜、蒜、花生油、料酒、清湯、香油、精鹽、味精各適量。
做法：1、魚洗凈，兩面劃上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、生姜、蒜切絲。
2、鍋上火，倒油燒熱，煎魚至兩面微黃，烹料酒，入蔥、姜、蒜絲煸炒，加清湯、冬瓜塊，微火煮至熟爛，加入鹽、香菜段、香油。
六、排骨冬瓜湯
備料：排骨，冬瓜，清補涼
做法：1.鍋里放半鍋水，燒開，把排骨放入開水中焯水，去血沫，再用涼水沖洗干凈。
2.排骨加鹽、料酒、姜片、冰糖，和清補涼一起放入燉湯碗內，入蒸籠小火蒸一個小時，再放入切成小塊的冬瓜蒸半個小時，即成。
七、白果冬瓜湯
備料：冬瓜37.5克，蓮子20克，白果10顆;白糖1大匙
做法：1.冬瓜洗凈，去皮，切塊;蓮子、白果均洗凈備用。
2.所有材料入鍋，加2杯水大火煮開，改小火熬煮30--40分鐘，再加入白糖煮勻即可。

冬瓜湯最簡單的做法

冬瓜湯的簡易做法：

用料：冬瓜400克、海帶絲1包、蝦皮5一把、食用油少許、鹽適量。

步驟：

1、準備好所需食材。

2、冬瓜去皮切片后放入煮開的水中。

3、加入一勺油。

4、放入海帶絲。

5、放入蝦皮。

6、加入一勺鹽調味。

7、冬瓜煮熟即可出鍋。

8、裝入容器，一道清爽又低脂的海帶冬瓜湯就完成了。

冬瓜湯的家常做法大全

冬瓜湯家常做法如下：

主料：冬瓜400克、高湯1000毫升。

輔料：香菜10克、鹽巴2克、花椒1克、枸杞3克。

1、冬瓜切片，每片厚度5毫米即可，方便再沸水中煮熟。

2、香菜切段（兩根即可，切的時候注意不要丟掉香菜的根，香味全在里面）。

3、加入高湯1L，大火煮沸（可用黃豆芽事先調一個高湯，方便入味）。

4、倒入冬瓜，放鹽、花椒、枸杞，攪拌均勻（鹽放少量，喝湯不宜放入過多的鹽巴）。

5、大火煮沸，盛出即可（冬瓜由白色變為淺黃色就證明冬瓜熟透了）。

冬瓜湯最簡單的做法

1、海米冬瓜湯
很簡單的一種做法，可以強人降火，也尅去脂排毒。冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。將冬瓜去皮去瓤，海米泡發，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開后，轉小火燉5分鐘左右至熟。調入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。功效：此湯可清熱降火，去除體內油脂、調理腸胃，排毒養顏。
2、蘆薈紅棗子冬瓜湯
蘆薈也有美容養顏的作用哦，配合紅棗冬瓜是非常不錯的一種減肥飲品。蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數個、雪梨一個、蜂蜜適量。蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。功效：此湯最能預防肥胖和消除因肝火、燥熱而引起的體濕與水腫。

3、消脂冬瓜湯
這種做法非常的簡單，而且特別適合夏天食用。冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少量。做法：將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水堵截備用。連同陳皮和木瓜放進煲中，參加八碗水，煲約二小時，加鹽調味即可食用。成效：可解暑除熱，消除體內脂肪及膽固醇，瘦身作用顯著。