湯圓怎么煮好吃(速凍湯圓怎么煮好吃)

湯圓怎么煮好吃

1、低溫解凍湯圓
湯圓買回來后，不要著急下鍋，也不要直接扔到冰箱的冷凍室里。建議把湯圓放到冰箱的冷藏室里，在低溫下慢慢解凍約一個小時。
2、鍋中燒水煮湯圓

湯圓解凍的同時，我們在鍋中加水燒熱直到燒開為止；
水開后把解凍了1個小時的湯圓拿出，放入鍋中，用勺子輕輕推動湯圓，避免粘鍋；
繼續(xù)大火燒開后，改為小火；
小火再次煮開后，湯圓一個一個的全部浮在水面上，這個時候即可關(guān)火；
3、湯圓出鍋前過一下冰水
準備一大碗冰水，將煮好湯圓的涼水迅速放入冰水中，然后再迅速撈出；
將從冰水中撈出的湯圓放到準備好的碗中，加入適當?shù)闹鬁珗A的水，就可以美美的跟家人享用入口勁道的湯圓啦！

怎么煮湯圓好吃

　　想要煮湯圓嗎，那么應該怎么煮湯圓才好吃呢？下面是我分享給大家的怎么煮湯圓，希望對大家有幫助。

　　一、煮速凍湯圓的方法：

　　1、輕輕捏：在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　2、開水下：待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　3、慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

　　4、點冷水：在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　5、勤換水：鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

　　6、及時煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　7、快出鍋：已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的.冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

　　二、湯圓怎么煮好吃

　　1、湯圓要開水后下

　　水燒開后，把湯圓放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。

　　2、湯圓要慢水煮

　　待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內(nèi)硬不好吃。

　　3、大家在煮的過程中可以加點冷水

　　煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。

　　4、湯圓買回來后要及時煮

　　生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會變質(zhì)，受凍易煮破。湯圓最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天。現(xiàn)買的速凍湯圓也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗湯圓時無論水煮，還是油炸，均要使湯圓熟透。在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔，防止湯圓爆裂而燙傷。

　　5、湯圓要不粘鍋才好吃

　　在煮湯圓的時候要想不粘鍋，就得時不時的就用勺子攪拌一下，而且煮湯圓的時候還應該多加幾次冷水，一般煮湯圓需要十分鐘左右，關(guān)鍵取決于火候，但是不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。先將鍋內(nèi)的清水燒沸，接著把生坯湯圓輕輕放入鍋內(nèi)，用勺子拌一下，以免粘鍋，圓子上浮時，加冷水，反復兩次，等湯圓都浮上來了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。如果想讓湯圓更好吃，你不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。煮冷凍湯圓以前，若直接將湯圓放入開水中，結(jié)果就會外熟內(nèi)生。而應該先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

　　三、湯圓的多種煮法：

　　1、香蔥咸湯：通常制作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來煮出咸味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

　　2、龍井湯：選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。

　　3、海苔絲湯：可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗后，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。

　　4、棗仁粥湯：湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。

湯圓怎么煮好吃

湯圓怎么煮好吃

　　湯圓怎么煮好吃，在一些傳統(tǒng)的節(jié)日里，很多人都會制作湯圓來吃，湯圓吃起來軟軟滑滑的，很多人吃上一口會想著多吃幾口。下面一起來看看湯圓怎么煮好吃及相關(guān)內(nèi)容。

　　湯圓怎么煮好吃1

　　 1、輕輕捏

　　在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　 2、開水下

　　待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　 3、慢火煮

　　旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

　　 4、點冷水

　　在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　 5、勤換水

　　鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

　　 6、及時煮

　　生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　 7、快出鍋

　　已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

　　 吃湯圓配湯也很重要

　　 1、香蔥咸湯

　　通常制作的糯米粉小湯圓，用煮面條的方法來煮出咸味，吃起來感覺特殊。湯圓軟而不糊，在湯里配上香蔥、香菇、肉末、蔥花，吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

　　 2、龍井湯

　　選取色澤淡綠，清香醇濃，口感細嫩，爽口不膩的菜綠湯圓。先將龍井茶葉放入杯中，沖入適量開水浸泡兩分鐘，把茶汁瀝掉不用，再沖入開水泡好。將煮熟的湯圓盛在碗中，再取適量的茶汁澆入，那就是別具風味的龍井湯圓了。

　　 3、海苔絲湯

　　可用鮮肉湯圓或冷凍小湯圓，煮好后撈起。再取泡菜、小蝦皮適量，高湯半碗，海苔絲或裙帶菜少許，將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開，撒上小蝦皮沁香，加入煮好湯圓，盛碗后，撒點海苔絲裝飾，既好看又好吃。

　　 4、棗仁粥湯

　　湯圓可以是花生、豆沙、芝麻餡等，煮好后可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘，去薄皮；再將紅棗泡軟去核；杏仁泡軟去皮；全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。將這些棗仁泥用小火煮開，加入冰糖，淋在煮好的湯圓上，便成了一碗棗仁粥湯圓了。

　　 湯圓有哪些餡

　　 （1)紅豆

　　中醫(yī)認為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21%至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。

　　紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨特的香氣，故常用來做成豆沙，以供各種糕團面點的餡料。紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預防結(jié)石、健美減肥的作用。

　　古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”，強調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質(zhì)，能行氣補血，非常適合心血。讓你冬天手腳不再寒冷。

　　 （2)山楂

　　山楂味酸、甘，性微溫，具有消食健胃、行氣散淤的功效。山楂入胃后能增強酶的作用，促進肉類消化，又有收斂作用，對痢疾有較強的抑制。并有降血壓、強心、擴張血管以及降低膽固醇的作用，并適用于動脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產(chǎn)后腹痛。近年有人用于肝脾腫大患者，認為有縮小肝脾的作用。

　　現(xiàn)代藥理學研究表明，山楂可促進脂肪分解，幫助消化，故而善消肉食，還具有調(diào)經(jīng)化淤、活血止血、降脂降壓、鎮(zhèn)痛收斂的作用。對痢疾、高血壓、高脂血癥、冠心病者都有一定的療效。

　　 （3)花生

　　花生香脆可口富有營養(yǎng)，它的仁、皮、殼、葉、油都有藥用價值。花生仁性味甘辛，無毒。具有悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣、潤肺化痰、清咽止瘧、催乳和增乳等功效。花生仁能治療營養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥。花生仁外面的紅色薄皮，中藥稱它為“花生衣”，性味甘、澀、平，具有良好的止血作用。用花生衣加工制成的藥品“止血寧”，可治療肺結(jié)核、氣管擴張、泌尿生殖系統(tǒng)出血、齒齦出血、鼻衄及再生障礙性貧血等癥，對血小板減少性紫癜可有明顯的療效。因此，吃花生米時最好連紅皮一起吃。

　　 （4)黑芝麻

　　黑芝麻表面黑色，放大鏡下可見細小的疣狀突起，富有油性，嚼之有清香味。以個大、色黑、飽滿、無雜質(zhì)者入藥。性味甘、平，入肝、腎二經(jīng)，是滋補保健佳品，歷代食療方書多用之。《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品藥：“主傷中虛羸，補五內(nèi)，益氣力，長肌肉，填腦髓。”“久服，輕身不老。”《本草經(jīng)疏》認為：“胡麻，益脾胃，補肝腎之佳谷也。”

　　芝麻的抗衰老作用，還在于它含有豐富的維生素E這種具有重要價值的營養(yǎng)成分。維生素E的作用機理是抗氧化作用，它可以阻止體內(nèi)產(chǎn)生過氧化脂質(zhì)，從而維持含不飽和脂肪酸比較集中的細胞膜的完整和功能正常，并可防止體內(nèi)其他成分受到脂質(zhì)過氧化物的傷害。此外，維生素E還能減少體內(nèi)脂褐質(zhì)的積累。這些都可以起到延緩衰老的作用。芝麻中含有豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動脈粥樣硬化，補腦，增強記憶力，而且有防止頭發(fā)過早變白、脫落及美容潤膚、保持和恢復青春活力的作用。

　　 （5)核桃仁

　　核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。唐代孟詵著《食療本草》中記述，吃核桃仁可以開胃，通潤血脈，使骨肉細膩。宋代劉翰等著《開寶本草》中記述，核桃仁“食之令肥健，潤肌，黑須發(fā)，多食利小水，去五痔。”明代李時珍著《本草綱目》記述，核桃仁有“補氣養(yǎng)血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風”等功效。

　　湯圓怎么煮好吃2

　　 湯圓怎么煮不破好吃

　　 1、解凍后煮

　　現(xiàn)在很多人習慣去超市買速凍的湯圓，或者是自己做的湯圓放入冰箱速凍后拿出來的。如果直接把低溫冷凍的湯圓放入水中煮的話，非常容易爆裂，所以應該提前十分鐘左右，把速凍的湯圓放在常溫下先去去冷氣，解凍一下，待表面沒有冰渣的時候再放入水中去煮就不容易破皮了。

　　 2、冷水煮

　　很多人喜歡先把水燒開了再煮，這對于新鮮的湯圓是可以的`，但是對于速凍湯圓的話用開水煮非常容易煮破皮，所以需要用冷水下鍋煮。將湯圓直接放入冷水中，然后開大火把水煮開后，用勺子去鍋里攪拌一下，防止湯圓之間黏連，然后再開小火慢慢煮，這樣煮出來的湯圓筋道好吃而且不破皮。

　　 3、點冷水

　　對于一些新鮮的剛做的湯圓是可以用熱水煮開后下鍋煮的，但是如果沒有掌握好煮的技巧的話，仍是會破皮的。因此可以在水開后，把湯圓一個一個的放進水里，然后用飯勺把水里的湯圓攪一下防止粘在一起。接下來等水煮沸后倒入冷水，蓋上蓋子，等水第三次沸騰時再倒入一次冷水。這樣的話就可以煮出好吃又不破皮的湯圓了。

　　 4、及時煮

　　如果是家里自己包的湯圓，做好后就應該及時煮，因為這時候湯圓表面的水分還是比較充足的，放入到水中煮之后不容易裂開破皮，這樣煮起來也比較方法，如果一時不打算煮，也要在湯圓表面蓋上一層紗布，防止吹干開裂。

　　湯圓怎么煮好吃3

　　 煮湯圓的方法

　　1、我們在煮湯圓之前要先分辨出到底所使用的是速凍湯圓還是新鮮湯圓，如果是新鮮湯圓便可以直接進行下一步，但是如果是速凍湯圓，那我們要將速凍的湯圓放入水里十分鐘等它解凍以后在拿出來進行煮，如果不解凍很容易煮成外面熟了里面卻沒有熟的狀態(tài)。

　　2、我們將湯圓處理好以后便可以開始煮了，先將鍋里放入一些清水，注意可以漫過湯圓即可，不用太多，然后將水煮沸，如果大家想要節(jié)省煮水的時間便可以直接導入熱水，用大火將它煮到冒泡，只要煮湯圓的時候是熱水即可。

　　3、將水煮沸以后便可以將湯圓倒入其中了，大家要根據(jù)鍋的大小來倒入湯圓的數(shù)量，不然太多的容易粘在一起，最好是少放一點，另外湯圓也不宜多吃，不然很容易造成積食的問題，所以大家在煮的時候最好少煮，如果吃不夠，可以再次煮。

　　4、我們將湯圓倒入水中以后便開始用中火煮湯圓了，煮湯圓的時候大家要注意攪動，不然湯圓會黏在一起，而我們攪動的時候最好是不要用鐵的鍋鏟，因為它會破壞湯圓的完整性，一不小心就會將湯圓戳破，所以大家可以用勺子經(jīng)血攪動。

　　5、我們等到湯圓全部浮起來的時候，便可以改用小火燜一下了，這個時候便不用大家攪動了，在鍋里燜個兩分鐘便可以直接出鍋食用了。

怎樣才能把湯圓煮的好吃

　　湯圓是寧波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，元宵節(jié)的時候湯圓是必不可少的美食。那么怎樣做出美味的湯圓呢?接下來就和我一起去看看怎樣煮出美味可口的湯圓吧。

　　 食材：新鮮湯圓

　　 步驟/方法

　　1、先把速凍湯圓從冰箱里拿出去掉外包裝。

　　2、倒入盆中，在室溫下放置約10分鐘，使湯圓內(nèi)部的冰充分融化。

　　3、往鍋中倒入冷水，然后把鍋放在電磁爐上。蓋上鍋蓋使冷水燒開。

　　4、鍋中開始燒開水，等到開水燒開后，打開鍋蓋。

　　5、把湯圓輕輕放入鍋中。

　　6、用勺子翻動湯圓，以免湯圓粘鍋。

　　7、等到鍋中的水開了，打開鍋蓋。

　　8、往鍋中加一定量冷水，使水不在沸騰。

　　9、電磁爐由大火調(diào)成小火。

　　10、等鍋中的水再次沸騰的時候，重復步驟7和8一次，使鍋中的水再次停止沸騰，蓋住鍋蓋。

　　11、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候，湯圓就煮好了。一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。

　　12、這個時候可以根據(jù)個人的喜好往水中加入適量的白砂糖，這樣湯圓的湯也非常好喝。

　　13、撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。

　　 煮湯圓的小竅門

　　1、輕輕捏，在湯圓下鍋前，應用凈手微捏湯圓，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的湯圓里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　2、開水下，待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　3、慢火煮，旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

　　4、點冷水，在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的'狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　5、勤換水，鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生。

　　6、及時煮，生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　7、快出鍋，已經(jīng)煮熟的湯圓若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

　　 營養(yǎng)分析

　　1、湯圓的營養(yǎng)成分在于豐富的餡料。現(xiàn)在市場上的湯圓餡料多種多樣，符合不同的口味和營養(yǎng)需求。比如最常見的黑芝麻陷，黑芝麻具有烏發(fā)防止心臟病等功效，是食物中補充營養(yǎng)的佳品。

　　2、湯圓在制作中因加入不同的餡料，其營養(yǎng)含量也各不相同，但大多以糯米粉為皮，不宜消化，不可多食。

　　湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮，滑潤味美。由于湯圓營養(yǎng)豐富，中醫(yī)歷來將元宵視為可補虛、調(diào)血、健脾、開胃之物，現(xiàn)代營養(yǎng)學家也非常推崇元宵的保健功能。

小湯圓怎么煮好吃 小湯圓的做法

1、原料：湯圓10個，水適量，蜂蜜適量。

2、首先我們準備湯圓，鍋中加入適量水，水燒開后開始下入湯圓，下鍋后拿勺子攪一下湯圓，順著一個方向攪動。

3、然后蓋上蓋子繼續(xù)煮，等到水再次沸騰，再繼續(xù)用勺子攪動下次，然后將大火調(diào)成小火慢煮。

4、小火煮10分鐘就可以了，因為手工湯圓一般皮都比較厚，所以煮的時間也比較長。

5、小火煮的時候，中間攪動三次，為了避免湯圓皮破掉，還是勺子順著一個方向攪動。煮湯圓的過程中鍋邊不要離人，避免水開后溢出來。

6、十分鐘之后就可以關(guān)火了，香噴噴的湯圓就煮好了，我們這邊是吃完湯圓讓湯圓湯也喝掉，吃完湯圓，湯圓湯也不熱了，喝的時候可以遞進去幾滴蜂蜜，味道更美味。

湯圓怎么煮方法

湯圓怎么煮方法

　　湯圓怎么煮方法，湯圓的歷史悠久，是我國一道傳統(tǒng)美食，逢年過年很多地方都有吃湯圓的習俗，不少長輩都會自己做湯圓，但煮湯圓也是一門技術(shù)活，以下分享湯圓怎么煮方法。

　　湯圓怎么煮方法1

　　 1、輕輕捏

　　在下鍋前，應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　 2、開水下

　　待水燒開后，把元宵慢慢放入鍋內(nèi)，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　 3、慢火煮

　　旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃。

　　 4、點冷水

　　在煮元宵的過程中，每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內(nèi)的元宵保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　 5、勤換水

　　鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內(nèi)的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生。

　　 6、及時煮

　　生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生元宵受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　 7、快出鍋

　　已經(jīng)煮熟的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

　　湯圓怎么煮方法2

　　1、鍋內(nèi)放入適量冷水(根據(jù)煮的湯圓數(shù)量而定)，然后燒開。

　　2、將湯圓放入開水中煮。

　　3、當水再次沸騰時，加入一勺冷水，繼續(xù)煮。讓湯鍋中的湯水保持似滾而又不會一直大滾的狀態(tài)。

　　4、如此三次，水再開而且湯圓已經(jīng)全部漂在水面上時就可以關(guān)火了。

　　注意：煮湯圓時要想不粘鍋，得時不時的就用勺子攪拌一下，注意要用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　 湯圓煮多久

　　 1、新鮮湯圓

　　新鮮的湯圓煮的時間短一些，7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多了，再煮1分鐘就好了。不建議煮太久，否則湯圓就會粘到一起。

　　 2、速凍湯圓

　　在超市買的.速凍湯圓，時間要長一些。需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著解凍，或者放在冷水中，讓凍硬的湯圓吸吸水。等水燒開以后再放湯圓進去。

　　注意：煮速凍湯圓前，如果直接將湯圓放入開水中，就會導致外熟內(nèi)生。因為干粉放入熱水中，外層迅速吸收熱水而膨脹，水分就再也進不到里面，所以里面還是生的。因此，可先放在冷水中，讓湯圓吃飽了冷水，再放入開水中，這樣就能均勻受熱。

　　 怎么判斷湯圓熟沒熟

　　煮到湯圓飄起來了，基本就熟了。要是還沉到鍋里，那么就請你耐住性子。飄起后小火再煮1分鐘，看到湯圓外圍有些透明，勺子碰下有粘稠彈力，表示熟透了，就可以出鍋了。如果放在鍋里不撈上來，太久就要糊。

　　如果想讓湯圓更好吃，不妨將湯水和湯圓分開煮，如果是甜餡的只要在湯水中略加白糖就可以了。如果是鮮肉等咸餡料，那湯料可以豐富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在湯水中，把煮好的湯圓直接放在湯水中就可以享用了。

　　湯圓怎么煮方法3

　　 湯圓怎么煮不破好吃

　　 1、解凍后煮

　　現(xiàn)在很多人習慣去超市買速凍的湯圓，或者是自己做的湯圓放入冰箱速凍后拿出來的。如果直接把低溫冷凍的湯圓放入水中煮的話，非常容易爆裂，所以應該提前十分鐘左右，把速凍的湯圓放在常溫下先去去冷氣，解凍一下，待表面沒有冰渣的時候再放入水中去煮就不容易破皮了。

　　 2、冷水煮

　　很多人喜歡先把水燒開了再煮，這對于新鮮的湯圓是可以的，但是對于速凍湯圓的話用開水煮非常容易煮破皮，所以需要用冷水下鍋煮。將湯圓直接放入冷水中，然后開大火把水煮開后，用勺子去鍋里攪拌一下，防止湯圓之間黏連，然后再開小火慢慢煮，這樣煮出來的湯圓筋道好吃而且不破皮。

　　 3、點冷水

　　對于一些新鮮的剛做的湯圓是可以用熱水煮開后下鍋煮的，但是如果沒有掌握好煮的技巧的話，仍是會破皮的。因此可以在水開后，把湯圓一個一個的放進水里，然后用飯勺把水里的湯圓攪一下防止粘在一起。接下來等水煮沸后倒入冷水，蓋上蓋子，等水第三次沸騰時再倒入一次冷水。這樣的話就可以煮出好吃又不破皮的湯圓了。

　　 4、及時煮

　　如果是家里自己包的湯圓，做好后就應該及時煮，因為這時候湯圓表面的水分還是比較充足的，放入到水中煮之后不容易裂開破皮，這樣煮起來也比較方法，如果一時不打算煮，也要在湯圓表面蓋上一層紗布，防止吹干開裂。