瑪格麗特比薩(瑪格麗特披薩是什么口味)

什么是瑪格麗披薩？

瑪格麗披薩 是由小麥富強粉等制作的食物，調(diào)料是橄欖油等。

瑪格麗特比薩

面團

干酵母

1/2小匙

微溫開水22℃

300ml

高筋面粉

450g

鹽

12g

普通橄欖油

適量

餡料、裝飾

冷制番茄醬

馬蘇里拉奶酪

三大匙

50g

新鮮羅勒葉

特級初榨橄欖油

鹽和黑胡椒

3片

適量

適量

模具：

一個比薩烤盤

參考份量：1個比薩

番茄醬的制作：

1.選用品質(zhì)好的整個去皮番茄罐頭，取出番茄，加上鹽，當然也可以根據(jù)喜好加上黑胡椒、干牛至或特級初榨橄欖油。

2.冷制番茄醬適合提前一天制作，然后冷藏保存讓味道充分融合，制作比薩時同時取出面團與醬料讓其恢復至室溫。

瑪格麗特比薩的制作：

1.在微溫開水中放入干酵母，溶解酵母，制成酵母水。酵母水分次倒入面粉和鹽的混合物中，邊倒邊揉，揉成團后，靜置15分鐘。

2.蘸濕手指，揉面團，揉約5分鐘或直至面團表面光滑。用保鮮膜或濕毛巾蓋住大碗或鋼盆，將面團靜置1小時后滾圓。

4.在面團表面輕輕刷薄薄的一層橄欖油，放回大碗中，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏發(fā)酵24小時。

5.將發(fā)酵完成的面團均分為5份，滾圓。放到保鮮盒中擺好，進行二次發(fā)酵，若保鮮盒沒有蓋子，就用保鮮膜蓋上。若室溫為24℃，發(fā)酵1 小時即可。

6.雙手蘸些面粉，并在面團表面裹一層面粉，將面餅整成圓形，面餅邊緣的厚度要保持在2cm左右。

7.將烘焙石板或空烤盤放入烤箱，將烤箱預熱至250℃后再加熱15分鐘。

8.在面餅表面撒一層面粉，然后將面餅放在撒了面粉的工作臺上。用搟面杖搟開面餅，搟成直徑約23cm、厚約0.3cm 的圓形面餅，將面餅移至烘焙紙上，用叉子在面餅上叉些小孔，靜置約15分鐘。

9.先在面餅中心放上番茄醬，然后用湯匙背將醬料從面餅中心螺旋狀抹開。

10.將撕成兩半的羅勒葉均勻鋪在醬料上，在羅勒葉上放馬蘇里拉奶酪塊。

11.再淋些橄欖油并根據(jù)個人口味撒適量鹽和黑胡椒調(diào)味。

12.將比薩放入烤箱烤5~10 分鐘或烤至面餅金黃香脆。

13.最后在烤好的比薩上放上羅勒葉做裝飾即可。

瑪格麗特披薩是什么配料

　　瑪格麗特披薩的配料主要有：番茄醬汁、小番茄、羅勒葉、香料粉以及瑪茲拉奶酪。瑪格麗特披薩是一種美味的美食，以脆皮披薩面皮、小番茄等為原料，以番茄醬汁等為調(diào)料。該美食主要通過烘烤的方法制作而成。

　　 瑪格麗特披薩的由來

　　公元1889 年，意大利皇后瑪格麗特造訪那不勒斯時想嘗嘗當?shù)氐谋人_，當?shù)匾晃恢人_師拉法埃萊·埃斯波西托被叫來獻藝。

　　埃斯波西托做了三種口味的比薩，前兩種是馬瑞納瑞比薩和放了小銀魚的海鮮比薩，至于最后一種，比薩師為了表達對祖國的熱愛之情，靈機一動，使用了三種原料來代表意大利國旗的顏色——紅(番茄)、白(馬蘇里拉奶酪)、綠(羅勒葉)。

　　 瑪格麗特披薩的做法

　　1.小蕃茄切片，瑪茲拉奶酪刨絲備用。

　　2.取一烤盤，內(nèi)層均勻刷上薄油，放入薄皮披薩面皮并均勻涂上番茄醬汁，灑上適量的瑪茲拉奶酪絲。

　　3.再作法2的披薩皮上均勻鋪上作法1的番茄片、羅勒葉和意大利香料粉。

　　4.烤箱預熱200℃，將作法3的披薩放入烤箱烤約12～15分鐘即可。

意大利正宗披薩瑪格麗特

“ According to popular tradition in 1889 during a visit to Naples of Queen Margherita of Savoy, chef Raffaele Esposito of Pizzeria Brandi created a pizza rembling the colors of the Italian flag, red (tomato), white (mozzarella) and green (basil).They named it after the Queen - Pizza Margherita.Since then it has grown into one of the most recognisable symbol of Italian food culture in the world.Since 2009, Pizza Margherita is one of the three Pizze Napoletane with an STG (Specialità Tradizionali Garantite - Traditional Guaranteed Specialty).The top quality of the ingredients and the traditional preparation and cooking method are at the basis of a true Pizza Napoletana STG. 

在1889年薩伏伊女王瑪格麗塔去了那不勒斯披薩店BRANDI，其主廚RAFFAELE ESPOSITO制作了一種類似意大利國旗的披薩包括、紅色（番茄）、白色（奶酪條）和綠色（羅勒葉）的比薩，取名為瑪格麗特。從此，瑪格麗特披薩已經(jīng)成長為世界上最著名的意大利食品文化的象征之一。自2009年以來，瑪格麗特披薩是三種具有STG(傳統(tǒng)特色產(chǎn)品保修)的那不勒斯披薩之一。原料的頂級品質(zhì)，傳統(tǒng)的制備和烹飪方法都是以真正的那不勒斯匹薩為基礎(chǔ)的。 ”

準備食材：

那不勒斯披薩生面團  280g；

意大利祥佑番茄醬  80g；

布拉塔奶酪80g; 

橄欖油  適量；    羅勒葉  適量；

1、我直接用的italus面團280g來制作披薩餅，當然你也可以自己按配方比例和面，來制作披薩餅。

2、面團需要解凍，解凍后就可以制作披薩并量。首先用一只手旋轉(zhuǎn)面團，另一只手從面團中間向外按壓面團，直至面團均勻受力后變?yōu)榕_餅。

3、打開意大利italus去皮番茄醬，將其均勻涂抹到披薩餅上。

4、取出意大利italus奶酪條，切成1厘米左右大小方塊，和新鮮羅勒葉子，平鋪到披薩餅上。

5、烤箱加熱到（180℃）350℉，將餅皮放入烤箱烤到表面蓬松起泡泡，四周變黃后，翻轉(zhuǎn)一下，再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黃色即可。

6、烤制出爐，用披薩鏟取出來，就會看到紅、白、綠三色交匯融合，色香味俱全！

7、用披薩刀切開，趕快品嘗吧！

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披薩是誰發(fā)明的，它名字的由來？披薩是誰發(fā)明的。

披薩是一位那不勒斯廚師在1889年特意制作獻給Savoia女王的瑪格麗特·比薩 (pizza Margherita) ， 用女王名字命名的三色比薩。

披薩的起源：

起源：公元前三世紀，羅馬歷史記載：圓麥餅+橄欖油+香料+石上烤

比薩由面包而來，在西方歷史里面包作為主食占著一個重要的位置。它在時間的長流里并不是一直不變，而是通過加入不同的食材為了更好地滿足人們的需求和愛好。歷史學家就在意大利撒丁島發(fā)現(xiàn)了3000年前類似從面包到比薩的過渡食品。在古希臘也多次出現(xiàn)餅狀面包 πλακοῦς (plakous, 還有 πλακοῦντος - plakountos)加入各種香料，其中就有蒜和蔥。還有波斯人， 一個叫Dario il Grande 的國王(521-486 a.C.) 使用石頭烤一種''扁面包''，里面加入了奶酪。在西方詩歌Eneide中也出現(xiàn)過最早期的過渡物，它們一般去被稱為"focaccia" （寓意用火烤過的），西方 的 "coca" (咸甜皆宜)，希臘和意大利語的 "pita" 或 土耳其的語"pide" ，還有羅馬涅的 "piadina" . 然后還有其他國家也出現(xiàn)過類似的食品。時間慢慢流轉(zhuǎn)，語言也不是一成不變意大利語的pita/pitta慢慢變成pizza，上面的食材也不再限于最初的那些。比薩的創(chuàng)新還是來源于番茄的加入（其實還有一種是魚的，在番茄的位置上替換)，那不勒斯是第一個帶來這個改變的，可以說是現(xiàn)代比薩的起源地。但是最終把比薩推向世界的還是一個那不勒斯廚師在1889年特意制作獻給Savoia女王的瑪格麗特·比薩 (pizza Margherita) ， 用女王名字命名的三色比薩。據(jù)統(tǒng)計，意大利總共有兩萬多家披薩店，其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個披薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會破裂。

瑪格麗特披薩是什么配料

1、配料：意大利披薩專用面粉、去皮番茄醬、莫澤瑞拉奶酪條、羅勒葉、初榨橄欖油、italus面團。

2、將面團解凍，按壓面團，直至面團變成餅，去皮番茄醬均勻涂抹到餅上。

3、把莫澤瑞拉奶酪條切成1厘米左右大小方塊，和羅勒葉，平鋪在餅上。

4、烤箱加熱到180℃，將餅皮放入烤箱烤至表面蓬松起泡，四周變黃后翻轉(zhuǎn)。

5、再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黃色即可。

比薩又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。披薩的能量高，每100克中約含有能量238千卡。

世界上各種披薩名稱

1、瑪格麗特披薩，是一種美味的美食，以脆皮披薩面皮、小番茄等為原料，以番茄醬汁等為調(diào)料。該美食主要通過烘烤的方法制作而成。

2、至尊披薩，是意大利比薩的一個品種，至尊比薩從本質(zhì)上改變了人們頭腦中餅狀比薩的傳統(tǒng)概念，繼承了意大利人的浪漫基因，就像吃一支冰淇淋一樣，以最無拘無束的方式享用比薩，想站著吃就站著吃、想走著吃就走著吃，想怎么吃就怎么吃。

3、雞蛋香腸比薩，是一道美食，由意大利香腸、比薩面餅、雞蛋等原料制作而成。

4、紅燒雞塊披薩，是日本在原有披薩基礎(chǔ)上加工改良的一款新品，這是另一款加了蛋黃醬的披薩。這種披薩上放了紅燒雞肉、奶酪、洋蔥、玉米、蘑菇、芹菜和海帶。

5、夏威夷披薩，是一種夏威夷風味的食品。夏威夷披薩的主要材料有披薩面餅(直徑18cm) 1張、鳳梨(罐頭) 2片、罐頭汁 2大匙、里肌火腿(3mm厚) 2片、蕃茄醬汁4大匙、乳酪粉 2大匙、歐芹少許。

參考資料來源：百度百科-比薩