青少年手沖教程圖(手沖 教程)

手沖咖啡教程

手沖咖啡教程如下所示：

材料：掛耳咖啡包、牛奶、糖

1、準備好所需材料。

2、在透明玻璃杯倒入鮮奶。

3、打開掛耳咖啡，架在裝有牛奶的玻璃杯上。

4、慢慢以沸水沖調。

5、稍等片刻，層次更分明。喝時攪拌一下就可以了。

手沖咖啡怎么沖泡

經常去咖啡館或喜歡喝咖啡的朋友一定都對手沖咖啡略有了解，相比于其他咖啡，手沖咖啡能更大程度地保留咖啡的原始芳香和風味。當你在一旁看咖啡師調制手沖咖啡時，或許覺得就是沖一沖，搖一搖、泡一泡的事兒，但其實要想自己親手沖煮一杯好喝的手沖咖啡可真不是那么容易。

首先要知道什么是手沖咖啡。

手沖咖啡是滴濾咖啡的一種，熱水直接接觸咖啡粉，通過水的重力將咖啡中的芳香物質和可溶性物質滴濾出來，具有較強的儀式感和可玩性。

制作手沖之前，需要準備這些手沖器具：手沖壺、咖啡豆、磨豆機、濾杯、濾紙，底壺，如果題主之前沒有制作經驗，最好再準備一個溫度計和一臺小型的電子秤。

第一步當然是磨豆啦，先取25g的咖啡豆放入磨豆機中研磨成咖啡粉。研磨度會直接影響到咖啡的口感，研磨越細的咖啡，萃取時間越長，烹煮出的咖啡具有濃厚的風味。反之，研磨度較粗，粉層空隙越大，萃取率越低，咖啡的風味會偏明朗，而且不同品種的咖啡豆適合的研磨度也不盡相同，研磨之前最好能做一做功課。

接著對折濾紙邊緣，把濾紙放進濾杯里并放好底壺，再用熱水將濾紙浸濕以免晃動，方便之后更好地沖泡。然后把研磨好的咖啡粉放進濾紙上，注意要鋪平哦，用手沖壺往咖啡粉中心緩緩加水，大約10ml就行，這一過程也叫燜蒸。

燜蒸后進行第一次注水，第一次水量大概占總水量的百分之60，等待20-35秒鐘，繼續進行第二次注水，依舊是從中間慢慢往外打圈。注水過程中要控制好流速和時間，25克粉需水量為420-550毫升，整個沖泡過程控制在2分50秒到3分30秒。沖泡過程中可以根據自己的口感決定是否繼續注水，拿開濾杯后，一杯手沖就完成啦。

在制作過程中，可以看出咖啡豆品質、研磨度、粉水比例、水溫、萃取時間等都有可能成為影響咖啡口感的因素。所以如果題主沒有制作咖啡的經驗或經驗沒那么豐富，想短時間內制作出一杯好喝的手沖還是有一定難度的。

難道只能用全自動咖啡機了嗎？當然不是，全自動咖啡機雖然可以保證咖啡的出品質量，卻享受不到手沖的樂趣，這樣就失去了手沖咖啡的靈魂。要想兩全其美，題主可以嘗試一下美樂家Aromafresh磨豆滴漏式咖啡機，咖啡的口感與動手的樂趣同時兼得。

這款咖啡機與其他咖啡機最大的不同就是它的豆粉雙用功能，除了可以自動磨豆一鍵沖煮，也可以自己用磨豆機磨豆，然后把咖啡粉放進濾紙中，這樣既可以體驗愉快的手沖過程，也能保證沖煮出的咖啡風味穩定如一。

其次如果題主想用Aromafresh直接磨豆，也一定能制作出符合自己口味的那款，它具有3檔研磨設計，從清新到濃郁，可以根據咖啡豆的品種和自己的喜好自由調節，相比于自己磨豆，3段式研磨既方便又能精準抓住你的喜好，對于還不清楚自己口味喜好的朋友來說，每一種研磨度都試一試，日后自己磨豆也不會想當然啦。

最后呢，這款咖啡機還有許多既實用又人性化的設計，比如：預約定時、2-10杯大容量，都十分適合家用。

總而言之，百分百的手沖通過不斷練習，終將能調制出符合自己口味的手沖咖啡，而先使用半自動咖啡機找找手感也是個不錯的選擇。

手沖咖啡教程

手沖咖啡教程：

1、取25克耶加雪菲咖啡豆放入研磨器內研磨，手動研磨器是可以調節研磨粗細的。

2、研磨至中粗，比砂糖略粗的狀態。

3、將濾紙折疊邊緣，放入濾杯。

4、沖泡時先用少量的水沖泡慮杯，溫熱底壺以及去掉濾紙的味道。

5、把磨好的咖啡粉放入濾紙中，沖泡時先從中間點注入少量的水，只需浸泡到所有的咖啡粉即可，此時是悶蒸階段。一般新鮮烘焙的咖啡豆7天以內的悶蒸時間是15秒左右，7天以上的悶蒸時間是15秒～25秒。

6.、悶蒸熟過后進行二次注水，此時可以一次性注水到萃取咖啡結束。

7、將滴漏下來的水倒入咖啡杯中，就可以開始享用了。

手沖咖啡有幾個步驟

手沖咖啡壺是目前比較流行的一種咖啡的沖泡方法，它的制作方法以及咖啡的風味都是比較有學問的，在當今世界也比較風靡，早在一百多年前德國的一位婦女發明了咖啡的濾泡方法，從而改變了飲用咖啡的歷史，手沖咖啡壺的操作步驟也比較簡單，下面我們就來了解一下手沖咖啡壺的一些方法。

手沖咖啡壺操作步驟

1.折濾紙：拿出一張扇形濾紙，其一邊是經過機器壓合的，其邊較厚。（濾紙的選擇：濾紙分大小型號，按選擇的濾杯選擇，還分漂白過的和原漿濾紙，漂白過的濾紙紙漿味較小，我們選擇漂白過的濾紙）

拿出一張扇形濾紙，其一邊是經過機器壓合的，其邊較厚。（濾紙的選擇：濾紙分大小型號，按選擇的濾杯選擇，還分漂白過的和原漿濾紙，漂白過的濾紙紙漿味較小，我們選擇漂白過的濾紙）手沖制作咖啡教程
2、將最厚的一邊折起，壓平
打開濾紙對齊兩條中線，輕輕壓一下即可。（切勿把兩個扇面對壓成折線?。?br />將折好的濾紙放在濾杯中2.稱取咖啡豆：稱取咖啡豆20g（有種說法是沖一杯用10g，兩杯就可以是15g或者比20g少一點就行了，其實是不符合萃取原理的，如果想得到口味淡的咖啡可以減量，但是做兩杯咖啡而咖啡豆可以減量的說法是不正確的，玩家們可以自行嘗試，口味差別真的很大）
3.磨粉：
手搖磨豆機磨咖啡豆
4.加熱水：
最好能夠用溫度計測量水溫使水溫精確，手沖的水溫區間比較大83~95均可，但是不同水溫出現的口感肯定也是差別很大的，不同的豆子不同的烘焙度需要的水溫都是不同的，需要玩家們自己調整來找到自己最適合的水溫。
5.濕濾紙：
將熱水均勻的沖在濾紙上，使濾紙全部濕潤，緊緊貼附在濾杯上，然后倒掉分享壺內的熱水。（很多人不習慣濕濾紙，認為這是多此一舉，其實濕濾紙的最大作用有三：1.沖掉濾紙的雜質和紙味2.使濾紙貼服在濾杯上3.溫熱濾杯和分享壺）
6.將磨好的咖啡粉倒入濾杯中，輕輕拍平。
7.燜蒸：
均勻注水于咖啡粉上約咖啡粉克數的1.5倍水量（一定要澆透，但滴在分享壺內的水不要太多）燜蒸的時間沒有固定時間，新鮮的咖啡粉會在注完水后開始吸水膨脹，當所有咖啡粉都吸水后膨脹停止然后燜蒸過程停止，此時就可以注水了。（膨脹與否或膨脹的大小與咖啡的烘焙度及新鮮程度有很大關系，越新鮮的咖啡粉膨脹的越大，烘焙越深的膨脹的越大）
8.注水：
新手做手沖以均勻為要，不用去刻意追求什么沖法，只要均勻了就不會難喝，建議從中點開始注水，然后順著一個方向

手沖拿鐵咖啡的做法

手沖咖啡是在家制作一杯咖啡的最簡單的方法之一了，如果費點心思適當地操作，讓咖啡的香味在房間中彌漫，那么這樣的時光就會升華為一種藝術般的享受。在手沖咖啡之前，先來準備一些東西：

1. 咖啡濾杯

2. 濾紙

3. 咖啡豆

4. 手動咖啡研磨器（手動的研磨器可以將咖啡粉研磨得更均勻）

5. 電子秤

6. 計時器

7. 杯子

8. 手沖咖啡壺

第一步，將剛剛燒開的熱水倒入手沖咖啡壺中，靜置2-3分鐘，使水溫降至91 - 94攝氏度。

第二步，將21克的咖啡豆研磨成咖啡粉，可以根據個人口味的需要調整咖啡粉的研磨程度，咖啡粉越細，咖啡的口味越濃。

第三步，在咖啡濾杯下面放一個杯子，將一張濾紙放到濾杯中。將熱水倒進濾紙，使之完全潤濕。濾紙中的水留完后，將水倒掉。

第四步，將咖啡粉倒入濕潤的濾紙，之后開始計時，從外向內呈螺旋狀將水緩慢倒入咖啡粉，注意此時水流要小，完全浸透咖啡粉即可，15秒后停止倒水。這一步驟被稱為 coffee bloom。

第五步，30秒時，開始第二次倒水，這次是由內向外。50秒時停止倒水。

第六步，1分鐘時，再次倒水，1分20秒時停止倒水。

第七步，1分30秒時再次倒水，此次倒水適量即可。

完成以上步驟，待咖啡完全濾到濾杯中，一杯手沖咖啡就制作完成了。以上的步驟可以根據自己的實踐過程以及使用不同的咖啡豆做出調整。好好享受一杯咖啡吧。

手沖咖啡教程

稱豆。稱好15克咖啡豆，并把咖啡豆倒入豆倉內。

倒水。把熱水倒入手沖壺內，插上溫度計，待溫度達到91℃后，蓋上蓋子，防止過快失溫。

溫壺。把分享壺、濾杯放在電子秤上，放上濾紙，并用熱水濕潤濾紙達到貼合濾杯的效果。

悶蒸。在確定水溫達到91℃后，研磨咖啡粉。因為咖啡豆研磨成粉后風味散失會很快，所以研磨這個步驟放到最后比較妥善。

注水。接著同樣以中間向外繞圈的形式注入100g水，繞圈注水確保均勻萃取。待水位下降即將露出咖啡粉床時開始注入最后一段，以同樣的注水形式注水90g水。