古代冰糖葫蘆(古代冰糖葫蘆用什么糖)

古時候冰糖葫蘆是什么

提起冰糖葫蘆的來歷，還得說說南宋的宋光宗皇帝呢。
　　宋光宗，名趙惇（dao公元1147——1200年），是版宋孝宗權趙眘的第三個兒子。公元1187年10月受 孝宗內禪而繼位，第二年改年號為“紹熙”。
　　趙停長期生活于深宮，不達世務。即位時，他43歲，卻已滿頭銀發了。臣下獻上何首烏，說服后能使頭發轉黑，但他不肯服用，說：“我頭發已白，可叫天下人知道我是老成的。”即位后，他為李皇后所左右，罷免周必大、辛棄疾等主戰派大臣，起用留正為宰相，朝政為主和派所操縱。
　　知樞密院事趙汝愚和知閣門事韓化胄上奏，建議太皇太后下詔令趙惇退位，傳位于其子趙擴。太皇太后同意趙惇禪位，稱太上皇，閑居壽康宮。
　　紹熙年間，宋光宗(趙惇)最寵愛的黃貴妃面黃肌瘦，不思飲食。御醫用了許多貴重藥品，皆不見什么效果。皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。最后無奈只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈后說：“只要用冰糖與山楂煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月就會見好。”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還挺合貴妃口味，貴妃按此辦法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然大喜，展開了愁眉。

古代時,冰糖葫蘆只有山楂的味嗎？

古代時,冰糖葫蘆不是只有山楂的味的還有海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙的。

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。

歷史上冰糖葫蘆的由來是什么？

現在許多人都非常的喜歡吃冰糖葫蘆，那么我們也看到了在市面上賣的一些冰糖葫蘆，工藝是十分的復雜的。也有許多人感慨，為什么能有人想出來這么復雜的工藝制作方式。那么在古代就有這樣的一種冰糖葫蘆的存在，并且大家也想要了解歷史上冰糖葫蘆的由來到底是什么。其實就是由于宋光宗，他自己的貴妃生病了，并且面黃肌瘦，不思飲食。這個時候有許多的御醫使用了許多貴重的藥材，都不見什么效果。

是由于一個皇帝醫治自己的愛妃

那么這個皇帝看見自己的愛妃日漸憔悴，也只好去尋找各種各樣的好吃的。那么有一個江湖郎中，在進宮了之后就為皇貴妃診脈，并且用冰糖紅果放在一起煎熬，每天吃了幾個以后，半個月就把貴妃治好了。所以大家都覺得的確是非常的靠譜的，并且這種方法最后也是流傳到了民間，老百姓把冰糖葫蘆串起來賣。

江湖郎中提出的治療方法

那么大家都了解到了，原來山楂的藥效是非常的多的。并且也有許多人，他們自己在生活當中也會去做山楂吃，并且這種冰糖葫蘆再后來是非常的流行的，有許多人他們自己也會在生活當中去買冰糖葫蘆。所以對于我們自己來說，也發現一些江湖郎中，的確比宮里面的一些御醫還要靠譜。

并且對于這樣的一種方式來說，提出來之后就受到了百姓的愛戴，而且一直流傳到今天。那么我們自己在吃冰糖葫蘆的時候，也感覺到古人的智慧的確是非常的大的。而且冰糖葫蘆的確能夠幫助我們自己開胃，如果我們自己再補思飲食的時候，吃一串冰糖葫蘆，的確也是能夠增添我們自己的胃口的。

古代時冰糖葫蘆還有別的味嗎？

古代時冰糖葫蘆除了山楂之外還有很多口味的，在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。所以哦，在古代冰糖葫蘆，就有山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。

古代糖葫蘆外觀與現代相似，除此之外還有什么相似之處？

古代糖葫蘆與現代的糖葫蘆在制作手藝與選材方面也有很大的相似之處，主要的食材都是糖和山里紅。要說這不同之處，也就是在制作方面所加的一些輔助產品，古代糖葫蘆的輔料比較簡單，大都屬于綠色有機產品，而現在的糖葫蘆難免增加了一些食物添加劑。冰糖葫蘆的歷史要追溯到宋朝年間，現在作為我國的一種傳統小吃，其功效也被受人喜愛。

1.冰糖葫蘆的來歷

雖然說隨著時代的發展，人們的飲食習慣也發生了巨大的改變，并且人們的飲食方面有了更加特色、多彩的選擇，但是冰糖葫蘆一直以來都出現在大眾的視野，從未消失。冰糖葫蘆作為一種傳統小吃，它身上的歷史遠比我們想象中的更為悠遠。一般來講，冰糖葫蘆的選材都是山楂和糖混合制作，而它的歷史來源就發生在南宋時期紹熙年間。

當時君王趙惇在后宮十分寵愛一個妃子，就是黃貴妃。但是黃貴妃不知什么緣由就開始郁郁寡歡，在吃食方面失去了興趣，整日沒有胃口，好像是厭食癥一般。妃子如此惹人憐愛，趙惇尋求各種方法都沒能將愛妃醫治，心中郁悶，便開始從民間下手，四處張貼告示，尋求醫生治愈貴妃。恰巧當時一位江湖郎中熟知這種病癥，便向圣上表示用冰糖和山里紅，二者放在一起煎制，之后在一日三餐之前食用5~10顆。后來果真如江湖郎中所言，黃貴妃不到半月時間便胃口轉好，喜笑顏開。后來關于冰糖和山楂熬制的方法就傳入了民間，成為了民間的一個特色小吃。

2.糖葫蘆在選材方面基本一致

其實我們現在吃的冰糖葫蘆基本上也是山楂和冰糖熬制，當然還有用其他食材，諸如葡萄、圣女果、草莓、山藥等等。其實古代在制作冰糖葫蘆上面的選材也非常廣泛，在這方面古今并沒有太大的差別。而二者的差別也許就在于食品添加劑方面，古代根本就沒有添加劑的存在，所以更加偏向于純天然。