刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃(刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃竅門)

刀拍涼拌黃瓜正確做法

1、第一步先把一根黃瓜拍成方塊，放到碗中，如下圖所示。

2、第二步加入醋、生抽到碗里，如下圖所示。

3、第三步加入蒜末，糖、鹽，滴上幾滴香油，如下圖所示。

4、第四步充分?jǐn)嚢杈鶆颍缦聢D所示。

5、第五步蓋上蓋子，腌制10分鐘，如下圖所示。

6、最后撒上一點(diǎn)芝麻，就做好了，如下圖所示。

刀拍涼拌黃瓜正確做法是什么？

刀拍黃瓜的做法：

主料：黃瓜1根。

輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、生抽適量、醋適量、辣醬適量。

1、黃瓜洗凈。

2、在熟食砧板上拍碎。

3、切成小段。

4、大蒜切末。

5、蒜沫倒入黃瓜中，加入生抽。

6、加醋。

7、加辣醬。

8、加鹽。

9、加橄欖油。

10、拌勻就可以吃了。

刀拍涼拌黃瓜怎么做？最簡單的涼拌黃瓜

對于黃瓜的吃法，最最最常見的莫過于涼拌黃瓜，但是刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃呢？跟著最簡單的涼拌黃瓜步驟在家好好練練手吧。

刀拍黃瓜的做法步驟：

1. 黃瓜表面抹少許鹽，搓洗干凈，再用涼白開沖洗后晾干。

2. 洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。

3.把腌出來的多余的黃瓜水倒凈。

4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。

5. .取油鍋爆香干辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時(shí)侯拌勻即可。

小貼士；

1.涼拌黃瓜好吃的最重要一個(gè)步驟就是用鹽腌漬。黃瓜里多余的水份被腌出后，口感會更脆爽。2.盡量挑細(xì)一些嫩一點(diǎn)的黃瓜來做刀拍黃瓜。如果黃瓜偏老或者籽多，可以在拍過之后去掉黃瓜瓤再涼拌。

涼拌黃瓜

材料：

黃瓜2根、大蒜 4瓣、鹽2克、雞精2克、醋少許、香油適量

做法：

1黃瓜洗凈放在菜板上，用切菜刀平拍，使黃瓜開裂。

2切成小塊。

3大蒜剁碎。

4把拍好的黃瓜和大蒜放入盤中，加入鹽 香油 雞精 和少量的醋攪拌均勻即可。

PS:黃瓜要選用比較嫩的這樣味道才會濃。

一般腌制5分鐘即可食用，新鮮的黃瓜涼拌腌制后即可食用，放過夜味道容易變影響口感。

刀拍涼拌黃瓜正確做法

刀拍涼拌黃瓜正確做法：

食材準(zhǔn)備：黃瓜500克、老陳醋15ml、蒜末10克、姜末5克、小米椒5克、花椒2克、生抽3ml、胡椒粉2克，食鹽、食用油適量。

涼拌黃瓜的做法：

第一步：首先將黃瓜用食鹽水清洗干凈，然后用刀將黃瓜拍一下，接著將黃瓜切成大小均勻的塊狀即可備用。

第二步：將切好的黃瓜放入到盆中，然后放3克的食鹽到黃瓜中，攪拌均勻后，將黃瓜腌制10分鐘即可備用。

第三步：接著將花椒粉、陳醋、生抽全部放入到黃瓜中攪拌均勻后，繼續(xù)腌制3分鐘即可。

第四步：將蒜末、姜末、小米椒、花椒全部放入到黃瓜中，最后將熱油淋到黃瓜中，攪拌均勻即可食用。

做涼拌黃瓜的注意事項(xiàng)

1、做涼拌黃瓜時(shí)，為了使黃瓜又香又脆，超入味，我們必須用食鹽將黃瓜腌制10分鐘，因?yàn)槭雏}進(jìn)入到黃瓜中，黃瓜中的細(xì)胞會快速的脫水，而脫水的黃瓜當(dāng)然吃著就會又香又脆，超入味。而要想黃瓜拌著更入味，至少需要腌制10分鐘，一分鐘都不能少。

2、涼拌黃瓜也叫刀拍黃瓜，為什么也叫刀拍黃瓜，因?yàn)闉榱耸故雏}更好地進(jìn)入到黃瓜中，用到將黃瓜拍碎，可以使食鹽從每個(gè)細(xì)微的地方進(jìn)入到黃瓜中，從而使黃瓜更入味。

3、做好的涼拌黃瓜最好當(dāng)日吃完。

涼拌黃瓜的做法是

刀拍涼拌黃瓜怎么做好吃

主料：黃瓜3根。

輔料：蒜子適量、小米椒適量、生抽2勺、陳醋2勺、鹽1勺、白砂糖1勺。

步驟：

1、準(zhǔn)備三根黃瓜洗干凈。

2、切去兩頭部分。

3、用刀拍開。

4、切成段，放入大點(diǎn)的容器中。

5、蒜子加小米椒洗干凈放入攪拌機(jī)中。

6、攪成碎末。

7、黃瓜中加入蒜子和小米椒，兩勺生抽。

8、兩勺陳醋。

9、一小勺鹽。

10、一勺白砂糖。

11、用筷子攪拌均勻，最后淋上適量芝麻油放置半小時(shí)以上再吃味道會更好。