肉松怎么吃
1、最簡單的吃法是直接吃，最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。
2、做成涼菜——肉松皮蛋，肉松皮蛋很好吃，由于特殊的制法，有股氨味。
3、在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上撒上肉松，肉松的鮮味和香味能蓋住皮蛋的氨水味，美觀且營養。
4、卷成肉松面包吃，切片面包兩片，中間抹點黃油，撒上肉松即可。
相關說明
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末，它適宜保存，并便于攜帶。
從蒙古帝國早期，成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉松和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述，蒙古騎兵曾攜帶過一種肉松食品。肉松制作簡單無需“秀潤加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并無肉松傳說，而后金清朝被蒙古飲食影響，隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精制成。
以上內容參考：百度百科-肉松
肉松怎么吃法大全 肉松有哪些吃法
1、肉松小餅干
（1）低筋粉100克，黃油50克，肉松30克，全蛋液20克，糖20克。
（2）室溫下將黃油軟化好，并且加入糖。
（3）攪打到羽化的狀態。
（4）在黃油當中加入1/2的蛋液，攪打到完全融合的狀態。
（5）繼續加入剩余的蛋液，充分攪打到融合。
（6）將低筋粉加入到蛋液當中，翻拌均勻。
（7）將肉松放在其中，收口、揉圓，再按扁。
（8）將制作好的小餅干擺入烤盤，用家里的小叉子壓出花紋，顏值提升了一大截。用小叉子壓出造型不僅好看關鍵是方便，不用借助其他模具了。
（9）烤箱調到上下火170度25分鐘，將餅干放入已經預熱好的烤箱當中烤制即可。
2、香蔥肉松蛋糕卷
（1）低筋面粉60g，玉米油40g，純牛奶60g，糖粉40g雞蛋4個，肉松100g，火腿腸半根，香蔥3根，沙拉100g，白芝麻20g白醋幾滴。
（2）香蔥與火腿腸切碎，這是用來放在蛋糕表面的，沙拉用來涂抹在切好的蛋糕卷上面，然后沾上肉松，等會要用到。
（3）把蛋清與蛋黃分離，雞蛋選用是60克一個的，放蛋清的容器須無油無水無雜質，分離蛋清時要注意不能有一滴蛋黃在里面，否則很難打發。
（4）雞蛋液用手動打蛋器打勻后加入40克玉米油攪打均勻。
（5）再加入60克牛奶攪勻，一定要多攪打一會，將蛋液與油和牛奶徹底融合。
（6）放入60克低筋面粉過下篩，拌勻，拌的時候用打蛋器呈z字形狀輕輕的來回攪動，不要轉圈攪拌，以免起筋。
（7）打蛋器從面糊中提起，面糊從打蛋器上輕松順滑的滴落下去且無干粉，蛋黃糊成功拌好，放一邊待用。
（8）蛋清中放幾滴白醋。
（9）電動打蛋器將蛋清高速打發至蛋清呈現魚眼泡時，加入三分之一的糖粉。
（10）用電動打蛋器繼續高速打發，當蛋清泡沫消失，細膩順滑的時候再加入三分之一糖粉。
（11）電動打蛋器繼續高速打發，打至濕性發泡時加入最后三分之一糖粉，繼續打發至蛋白出現細膩的紋路。
（12）用硅膠刮刀取三分之一蛋白放進蛋黃糊翻拌均勻，不要轉圈攪拌以免消泡，從底下像炒菜那樣翻拌，不要太重的拌，手法要輕。
（13）拌好的蛋黃糊全部倒回剩余的蛋白中，還是像剛才那樣翻拌均勻，動作要快要輕。
（14）準備一個烤盤，墊上油紙，這樣脫模方便，把蛋糊倒入烤盤內。
（15）用刮刀將蛋糊刮平。
（16）表面撒上火腿腸碎，香蔥碎，肉松與白芝麻。
（17）把烤盤放入預熱好的烤箱，中層上下火150度烤30分鐘，
（18）蛋糕烤好后戴著隔熱手套迅速從烤箱取出蛋糕，垂直摔一下震出熱氣，然后立即拉著油紙移到烤網上，趁熱把油紙撕開。
（19）把蛋糕翻個面，再蓋張油紙防止表面干燥，等二十分鐘左右有些溫熱的時候，可以開始做蛋糕卷了。
（20）卷的時候可用搟面杖卷住油紙向后卷，蛋糕卷順勢往前面卷，這樣卷不容易開裂。
（21）卷好的蛋糕卷用油紙卷緊，放冰箱冷藏半個小時定型。
（22）用鋸齒刀把蛋糕卷切成三份，切蛋糕卷的時候不要一刀切下去，那樣會把蛋糕卷切變形，正確的切法是用握著鋸齒刀像鋸木頭那樣輕輕的來回拉動，用力要輕，每切好一塊后用干凈的布把刀擦干凈，再切下一塊，切好的蛋糕卷兩面抹上沙拉醬。
（23）兩面沾滿肉松，美味好吃的肉松蛋糕卷完成了。
3、肉松海苔飯團
（1）大米1/2克，小米2小包，肉松海苔適量，醬汁，耗油1勺，老抽1/2勺，（2）蜂蜜1勺，生抽1勺，鹽1/2鹽勺，胡椒粉1鹽勺。
（3）小米和大米洗干凈放鍋里煮成米飯。加入鹽，胡椒粉，海苔碎和肉松，帶手套抓拌均勻。
（4）然后抓適量的揉圓壓結實，再按成三角形狀。
（5）調一個醬汁，1湯匙生抽，1湯匙蠔油，少許老抽，1勺蜂蜜攪拌均勻
（6）用不粘鍋開小火燒熱，放入油，放入飯團。
（7）煎至兩邊金黃，兩面刷上醬汁，煎10秒左右。
（8）出鍋包上海苔片即可。
肉松怎么吃
肉松怎么吃
⑴最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。
⑵做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用涼菜。
⑶卷成肉松面包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉松，就很好吃了。
⑷肉松粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉松。
⑸包團子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
⑹包飯團吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉松飯團。
⑺當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的.是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。
肉松注意事項
肉松要少吃，因為以下三個方面
1、一些廠家不能保證用上好的肉做肉松，原料不讓人放心。為了改善口感和風味，會添加油、糖、鹽、香精、色素等。
解決辦法：吃肉松一定到正規商場購買正規品牌的肉松。給寶寶吃的更要買專門給兒童的配方肉松。
2、肉松熱量高：以豬肉松為例，豬肉本身熱量就不低，即便是純瘦肉每百克為150千卡左右，有些商家為了使肉松更加鮮美，還會添加脂肪，肉松屬于高能食品。醬油的添加，容易導致食鹽過多。
解決辦法：吃的量和頻率就很關鍵。
3、肉松在加工過程中，加熱會使一些營養素被破壞，如B族維生素。
解決辦法：膳食中肉松只是點綴，需要搭配其它食物一起吃，不如粗糧、青菜、豆腐等。
加工食品不可多食，多買一些雜糧、雞蛋、燕麥、堅果、茶葉等天然食物，每天吃新鮮的蔬菜水果。寶寶的膳食平衡最重要!
肉松食用方法
肉松具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且其營養價值高于一般肉類制品。至于在日常中，肉松的食用有哪些 方法 呢？下面和我一起來了解下吧！
肉松的功效與作用
生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。
肉松食用方法
吃法一：最簡單的吃法就是直接吃，這是最能品味肉松香、鮮、甜的吃法。因為“太倉牌”肉松創始于清光緒年間，選用優質鮮豬肉，根據傳統配方制成，本身就是鮮嫩可口、甜咸適中，色香味具備，并含有豐富的蛋白質。就是吃完之后可能會覺得有點口渴。適宜平時在辦公室充饑或補充營養用(尤其適合隨時補充營養的孕婦)
吃法二做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營養，是很多酒店的常用涼菜。
吃法三：卷成肉松面包吃。自己做也很簡單，切片面包二片，中間摸點黃油，撒上肉松，就很好吃了。
吃飯四：肉松粥。這是廣東地區最常見的吃法。只要將粥煮沸的時候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時候放肉松。另外，最方便實惠的就是用香酥的 兒童 松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質。
吃法五：包團子湯圓吃。這是我們這邊這幾年剛興起的吃法。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。
吃法六：包飯團吃。經常可以看到，學校門口賣早點的老太給上學的學生們包肉松飯團。
吃法七：當調料吃。這種吃法有很多種，也是比較有創意的。比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。
肉松的制作技巧
使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。
制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和余汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然后加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。
保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封后盡快食用完畢為佳。 肉松的食用禁忌
肉松20種吃法
20種吃法沒找到，找到以下6種
先介紹下怎么做肉松
材料：
去皮豬后腿肉500克
蔥段 姜片 大料（八角）
料酒 15ML
白糖 10克
咖喱粉 20克
生抽 20ML
鹽 5克
做法：
1.豬后腿肉洗凈，去除所有肥肉和筋膜，僅留瘦肉部分
2.肉放入鍋中，加入2節蔥段、2片姜片，幾粒大料，加足夠的水，大火煮沸后，轉小火煮3小時，用筷子可以輕松扎透即可。煮的過程中如有泡沫要撇出
3.肉煮好后撈出瀝干水分
4.將肉掰成小塊
5.再撕成細絲，盡量使每一根粗細均勻
6.撕好的肉絲，要馬上進行炒制
7.鍋中倒入一勺油，約15ML
8.然后將肉絲均勻地鋪在鍋中，將火調至最小
9.加入鹽、生抽、料酒、白糖和咖喱粉
10.不斷翻炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉
11.不停翻炒約30分鐘，肉絲越來越干并蓬松，顏色金黃即可
12.炒好的肉松要趁熱攤開晾涼，攤開面積越大越好，不要使肉松堆積，徹底晾涼后即可裝瓶密封
1.經典的肉松面包
做法：
1.盆里倒入牛奶和蛋液攪拌均勻。
2.倒入白砂糖和鹽。
3.加入高筋面粉。
4.最后加酵母。
5.液體和面粉揉成面團，揉到不沾手，不沾盆，加入切成小塊的黃油。
6.繼續揉面團，將面團揉至能拉出薄膜即可。
7.揉好的面團進行發酵，大約1小時，發酵至兩倍大（用手指蘸點高粉，插入面團中，洞不回縮）
8.將發酵好的面團排氣，用搟面杖搟成厚度約為0.3厘米的長方形。
9.將搟好的面餅放入烤盤，用叉子均勻的在面餅上插上一些小洞.烤盤放在烤箱中（最下面一層放一個烤盤加滿沸水），最后發酵約30分鐘.
10.用刷子在發酵好的的面包胚上均勻刷上蛋液。
11.撒上蔥段和芝麻。
12.放入預熱180度的烤箱中層，烤10-12分鐘。
13.將烤好的面包取出，噴上適量的清水覆蓋上保鮮膜。
14.面包溫涼后，在面包一端切上兩刀（不要切斷）面包胚放置在油紙上，面包上涂抹沙拉醬，撒上少許肉松。
15.用油紙將面包卷起，兩端扭緊定型。
16.等面包卷定型后，切段在兩側抹上沙拉醬，蘸肉松即可。
2.肉松毛毛蟲
做法：
1.盆里倒入牛奶，細砂糖，奶粉，鹽，高筋面粉，雞蛋，酵母。
2.揉成光滑的面團
肉松的各種吃法大全
肉松怎么吃
1、和炒飯搭配起來吃
熱鍋將油燒熱，打入一枚雞蛋，用炒勺炒散，放入大米飯，炒至米飯顆粒分明，加入肉松和鹽，翻炒均勻，關火，這道菜就做好了，非常的美味。
2、和面包搭配起來吃
首先準備面粉、糖、蛋、酵母、鹽等，放入容器，緩慢倒入牛奶攪拌至無干粉，和成光滑面團，加入軟化的黃油繼續揉，并配合揉搓，直到可以有薄薄手套膜，面團繼續揉圓后蓋保鮮膜放溫暖處發酵2.5倍大，直到變大用手指捅面團不回縮就發好了，取出面團按壓排氣，并分成大小相同的面團，揉圓后蓋保鮮膜醒20分鐘，醒好后拿一個面團搟成橢圓形，放上肉松，從一頭開始卷起來，按照這個步驟做好全部放入烤盤，進行二次發酵，可放入烤箱里在底下放盆熱水，發好后的樣子，取出烤盤表面刷上全蛋液(此時烤箱160度預熱)，放入預熱好的烤箱中層160度烤20分鐘，時間到出爐，這道菜就做好了。
3、和蛋糕搭配在一起
讓蛋清蛋黃分離，打發蛋白，白糖分3次加入，出現細膩紋路，加入蛋黃，繼續打發，篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻，面糊倒入模具，撒一層海苔肉松，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘，蒸好燜3分鐘，一道美味的海苔肉松蒸蛋糕就做好了。
