微波爐烤羊肉串(微波爐烤羊肉串怎么烤)

微波爐可以烤羊肉串嗎 微波爐能不能烤羊肉串

1、微波爐來烤羊肉串是可行的。

2、用微波爐加熱食物具有快速加熱的優點，但也存在不能使食物表皮焦黃、發脆的缺點。所以，起初微波爐并不能用于烤制食物。

3、但近年來，出來了一種把微波爐與電烤箱組合在一起的復合微波爐。它的主要構造是在原來的微波爐爐腔內安裝了一根電熱管，利用它來發射出紅外或遠紅外熱能輻射爐腔，使食物表面獲得附加的熱能。所以，用這種微波爐來烤羊肉串是可行的。

微波爐能烤羊肉串嗎

微波爐是能烤羊肉串的，“把串好的羊肉串放入微波爐，大約六串把，用微波燒烤一份半鐘，那出來翻一下，然后再放入微波爐內，燒烤一分鐘左右，是情況而定，因為有的人喜歡吃烤得火大點的，有的人喜歡嫩點的，所以可以按自己口味的喜歡程度來燒烤。記得哦，肉串是要淹好的。”

原料：

羊肉200克、生抽4小勺、老抽1/4小勺、食用油1小勺、鹽1/2小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉、孜然粉少許

做法：

1.將羊肉清洗干凈，撕去薄膜。

2.用刀將羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。

3.將生抽、老抽和食用油倒入切成薄片的羊肉碗中。

4.放入1/2小勺的辣椒粉和少許花椒粉。

5.用筷子把調味料和羊肉片拌勻，腌制5分鐘。

6.取一把竹簽（不要用鐵簽，微波爐中不可以使用金屬材質）。

7.把腌制的羊肉片均勻的串在竹簽上，每一串可放1-2小塊肥羊肉。

8.把串好的羊肉串均勻擺放在盤子上，放入微波爐，中高火叮2分鐘。

9.取出后將盤底的汁液倒出，繼續放入微波爐中火叮30秒取出。

10.食用前均勻的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。

注意事項：

一.羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。

二.購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。

三.在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。

四.微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。

微波爐烤羊肉串怎么烤

1、把串好的羊肉串放入微波爐，大約六串把，用微波燒烤一份半鐘，那出來翻一下，然后再放入微波爐內，燒烤一分鐘左右，是情況而定。
2、微波爐(microwaveoven/microwave)，顧名思義，就是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500~1000瓦。
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微波爐烤羊肉串怎么烤啊？

原料
主料：羊肉
輔料：蔥 姜蒜
調料：茴香，花椒水 ，料酒，鹽，糖，孜然
　　1、羊肉洗凈，控干。
　　2、切成均勻等大的肉塊。
　　3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，腌制半天。
　　4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串。
　　5、如果微波爐有烤羊肉串檔，就直接按重量烤制即可，如果沒有該菜單程序，就用燒烤功能，先預熱5分鐘，然后把羊肉串鋪在烤架上，中火烤制7分鐘，翻面繼續烤7分鐘。具體火候還得根據微波爐的功率和火力，多試幾次，以積累經驗，太嫩了不熟，太老了羊肉就不好吃了。

另外，本人不太贊同用微波爐烤制東西，因為很難清理，正規烤箱下面是可以拆卸的，甚至有的燒烤管都可以卸下清理，而微波爐烤制完后極難清理，會崩得導出都是。而且每次燒烤的量不多，1個人吃還行，2個人就得烤一會等一會了，偶爾烤下過過癮還行，經常烤肉串的還是購買專業烤箱，最好是燒炭的那種烤架（爐），炭火烤出的羊肉串才地道，也更容易掌握火候。

微波爐烤羊肉串的溫度和時間微波爐烤羊肉串的溫度和時間是多少

1、一般的時間就是10分鐘左右溫度180度。用微波爐烤肉的話最好是先把肉串串好并且腌制成功，然后把微波爐調到燒烤檔的可以了。
2、羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.3公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。
3、購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。
4、在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。
5、微波的時間要根據羊肉串的多少和薄厚來決定，可每1-2分鐘打開查看一下羊肉串的狀態。

微波爐烤羊肉串

羊肉串在新疆那邊是比較常見的，羊肉串比較適合燒烤的時候吃，羊肉串本身有一股騷味，用來做湯的話就要想辦法去除羊肉的騷味，但如果用來烤的話，騷味就會很好的融合，接下來我們了解下微波爐烤羊肉串吧。

微波爐怎么烤羊肉串最好吃

烤羊肉串可以用碳來烤，也可以用微波爐，那么微波爐怎么烤羊肉串最好吃呢？

羊肉片不宜切得過厚或是過薄，大約0.5公分的厚度就可以，這樣既可以快速成熟，口感也很鮮美。購買羊肉時，盡量挑選帶一些肥肉的，這樣成品的口感會更好，不柴不膩。在腌制羊肉時，加入1小勺食用油，可使口感更加鮮嫩油潤。

做的時候將羊腿肉切成大小均等的塊狀。（一般是避免用水洗的，如水洗后需要完全將水分控干）。將燒烤料均勻撒入羊肉上，同時倒入些孜然及辣椒面，少量鹽，用色拉油拌勻，腌漬20-30分鐘。將充分腌好的肉塊均勻地串在洗凈的竹簽上。用微波爐高火先叮1分半鐘，翻面，再撒一遍辣椒面和孜然，繼續放入微波爐，高火再叮1分半鐘，共3分鐘熟透即可以了。

微波爐烤羊肉串的簡易做法

微波爐烤羊肉串味道也是不錯的，那么微波爐烤羊肉串的簡易做法是什么呢？

準備羊腿肉150g洗凈，切成3-5毫米厚薄片，裝入碗中。

碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、鹽2g、辣椒粉8g、孜然粉8g，攪拌均勻，再倒入羊肉中拌勻腌制10分鐘。彩椒洗凈切塊，用竹簽串好彩椒和羊肉片，放入微波爐高火叮2分鐘，取出翻面，再次放入微波爐高火叮1分鐘。撒上孜然粉、辣椒粉即可。

或者羊肉洗凈控干水分切小長條或小方塊，切好的肉加入鹽，味精，料酒，一勺五香面，拌勻，腌制2小時以上，腌制久一點更入味。腌制好的肉串加入油，加入剩下的一勺五香面，孜然粉(不喜歡吃孜然粉的可不加)，辣椒粉拌勻用竹簽串起來，放入盤中擺起，蓋上保鮮膜，放入微波爐先烤4分鐘，然后翻面再烤3分鐘即可。

微波爐烤羊肉串的小技巧

微波爐烤羊肉串不會很難做，那么微波爐烤羊肉串的小技巧是什么呢？

微波爐烤羊肉串肥瘦比例為1：3，切成麻將大小的塊；盡量選擇吃野草、喝泉水長大的羊肉，其肉質異常鮮嫩，絕無內地羊肉的膻味兒；有一定比例的肥瘦肉1:3，這樣味道會更加鮮美；肉一定要切成麻將大小的塊，不是肉片，這一點很重要。

微波爐烤羊肉串想要好吃需要提前腌一下，準備羊肉，雞蛋，生抽，孜然粉，白糖，淀粉，胡椒粉，牛奶，香油，十三香，辣椒粉，食鹽。去市場上買一些羊后腿肉，因為后腿肉比較筋道，烤出來比較好吃，將肉切成小塊，然后將切好的肉塊放在涼水里浸泡20分鐘左右，使羊肉中的血水和臟東西充分被浸泡出來，浸泡完后瀝干水分，放在一旁備用。將清洗完后的羊肉小塊放入一個盆中，再倒入適量的雞蛋、白糖、淀粉、孜然粉胡椒粉、生抽、牛奶、香油、十三香，用筷子攪拌均勻，使調味料和肉均勻混合，放在一旁腌制半個小時左右就很好吃了。

微波爐烤羊肉串的腌制步驟

微波爐烤羊肉串需要提前腌制才行，那么微波爐烤羊肉串的腌制步驟是什么呢？

準備羊腿肉兩斤、洋蔥1大個、油5湯匙、雞蛋兩個、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉和孜然粒各適量。把羊腿肉切成大小適中的塊兒。把羊肉放進盆里，洋蔥切絲放進去，再加入雞蛋、鹽、辣椒粉和少許孜然粉，下手抓勻，最后加入油，抓勻后腌制上半天，腌一晚上也可以。

烤羊肉的代表菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”。可選用鮮肥羊腰窩或前眼肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩，咸干酥香，有溫中暖下，益腎強陽之功。但這種做法畢竟油分太大，烹飪過程中由于溫度過高，也會損失不少營養。