香腸炒什么好吃(廣式香腸炒什么好吃)

香腸怎么炒菜好吃

　　香腸很好吃，特別是用來做菜之后，不過不能吃太多，那樣不利健康。那么香腸怎么炒菜好吃呢?以下是我為您整理的有關香腸怎么炒菜好吃的資料，希望對你有幫助。

　　香腸炒菜好吃的菜譜一：香腸炒蓮花白

　　主料：香腸，蓮花白。輔料：姜，青紅小辣椒，鹽。

　　食譜做法

　　1、菜洗凈，水控凈，掰成片。

　　2、香腸切片。

　　3、用姜，青紅辣椒熗鍋，香腸小火慢慢炒六成熟，放蓮花白，大火翻炒。

　　4、出鍋前加鹽拌勻。

　　小貼士

　　最好提前洗好菜，把水控凈，出水了，這道菜口感就差了。

　　香腸炒菜好吃的菜譜二：香腸炒飯

　　主料：米飯適量，香腸1根，胡蘿卜1小根，豌豆適量，洋蔥1小個，紅辣椒2個，香蔥適量，雞蛋1個。

　　食譜做法

　　1、將米飯蒸熟，攪拌開來，冷卻。

　　2、把配菜都切好，放入油，放雞蛋翻炒，放少許鹽翻炒。

　　3、放入香腸，以及胡蘿卜，豌豆，洋蔥，加適量鹽，翻炒。

　　4、加入米飯，醬油或者生抽，雞精，炒至米粒分散開，出鍋。

　　香腸炒菜好吃的菜譜三：蘑菇洋蔥香腸通心粉

　　主料：洋蔥，蘑菇，香腸，通心粉，芝士。

　　食譜做法

　　1、洋蔥，蘑菇，香腸切片備用。

　　2、冷水燒開加鹽放入通心粉煮8分鐘撈出。

　　3、黃油下鍋，按次序放洋蔥香腸和蘑菇炒熟，放入通心粉和一片芝士，炒勻裝盤。

　　香腸炒菜好吃的菜譜四：芹菜炒香腸

　　主料：香腸200g，芹菜250g。

　　食譜做法

　　1、步驟：1 芹菜洗凈，用手掰成一段一段的，撕下多余的絲。

　　2、2：一般會有人直接洗好了切，我覺得慢慢把芹菜多余的絲撕掉，吃起來更嫩脆。

　　3、3: 煮熟的香腸切片備用。

　　4、4： 鍋里放一點點油，把香腸炒一下，炒出香腸的油，出鍋備用。

　　5、5： 因為香腸是有鹽味的，所以必須炒出油后盛出，避免炒芹菜時鹽入味到香腸里太咸。

　　6、6： 用鍋里香腸出的油煸炒芹菜，放鹽翻炒。

　　7、7：芹菜不能炒太久，會變老，炒幾下就放入香腸，翻炒幾下后出鍋啦。

　　8、真的很香，很好吃哦!快過年了，香腸頻頻出現在飯桌上。

香腸搭配什么炒好吃

香腸可以和青椒搭配炒，具體做法如下：

用料：蒜香腸200克、大蔥半根、青椒2個、紅辣椒適量克、橄欖油植物調和油適量克、鹽10克、十三香1勺、醬油1勺、雞精適量克。

步驟：

1、準備兩個青椒、半根大蔥、200克蒜香腸（超市都有賣）適量紅辣椒（喜歡吃辣的可以放點小米辣椒）用火腿腸、午餐肉都可以。

2、所有材料切好備用。

3、鍋燒熱倒入適量的橄欖油植物調和油，炒香大蔥和紅辣椒?；鸩灰?，以免炒糊紅辣椒影響口感。

4、準備好的蒜香腸倒入鍋中翻炒、加一勺醬油、適量的鹽、十三香，雞精。

5、腸本身就是熟的、所以隨便翻炒一下就可以加青椒了，待青椒炒熟即可。

6、成品。

香腸可以和什么一起炒好吃

1、香腸搭配尖椒好吃

香腸與尖椒一起炒制最好吃，在炒制時需要準備兩根香腸，兩個尖椒，一個彩椒，另外再準備適量的鹽和白糖以及味精與食用油，最后再準備少量的蔥花。準備好以后把所有食材全部切成片狀，鍋中放油加熱以后把蔥絲放入，先加入尖椒炒制，再把香腸放入進去一起炒，最后加入調味料，調勻以后就能出鍋。

2、香腸搭配雞蛋好吃

香腸搭配雞蛋也很好吃，它們一起搭配食用時，可以炒制，也可以蒸制，蒸制時可把香腸切成小丁放在碗中，再磕幾個雞蛋進去，加入少量食用鹽調勻以后得到蛋液，然后入蒸鍋蒸制十分鐘左右，蛋液就能凝固，取出加入少量香油提味即可食用。

3、香腸搭配芥蘭好吃

香腸搭配芥蘭也很好吃，它們一起炒制的時候，要把適量的芥蘭和香腸全部切成片狀，再準備少量的姜絲，把鍋中放花生油加熱以后放入姜片，炒出香氣以后再把芥蘭和香腸一起入鍋炒制，炒勻以后加入味精和食用鹽，再用水淀粉進么勾芡，最后加入少量的麻油進行提味，然后直接出鍋裝盤就可以。

香腸放什么炒好吃

一、香腸炒粉絲
食材準備：粉絲，香腸，蔥末鹽，味精，食用油，醬油。
制作步驟：
1.香腸沖洗一下，然后切成片放在一旁備用。
2.干粉絲提前泡在水里，泡發之后，把它從水中撈出控干水分放在一旁備用。
3.鍋中放入食用油，待油的溫度合適了，將蔥末和蒜末放入鍋中炒制，炒香之后把香腸片倒進鍋中繼續翻炒。
4.翻炒一會兒將粉絲倒進去，然后加入醬油，鹽，糖進行調味，反復翻炒可以加入少許的水。
5.大約翻炒幾下粉絲變軟之后就可以了，出鍋前撒上一些蔥花，調撒上一些味精調味即可食用。
二、香腸炒雞蛋
食材準備：雞蛋，香腸，鹽，味精，食用油糖。
制作步驟：
1.將香腸沖洗干凈切成丁放在一旁備用。
2.雞蛋打散成雞蛋液然后放在一邊備用。
3.鍋中放入食用油，待油溫上升后將香腸片放入鍋中翻炒，翻炒之后，然后將雞蛋液倒入鍋中，并反復攪拌，加入鹽糖調味。
4.炒的差不多了，加上一些味精就可以裝盤了。
三、香腸炒萵苣
食材準備：萵苣，香腸，鹽，味精，白糖，食用油。
制作步驟：
1.香腸沖洗干凈切成片放在一旁待用。
2.萵苣取洗凈去皮，切成薄片放在一旁待用。
3.鍋中倒入一些油，等到油溫差不多了，把萵筍片倒入鍋中用鏟子翻炒，翻炒熟之后把香腸放入鍋中，繼續翻炒，加入鹽，白糖調味。
4.加入少許的水煮一下當，肉煮熟，可以加味精出鍋。

香腸炒什么菜好吃？

你好！

香腸炒荷蘭豆好吃，家常小炒，清新爽口，營養美味，簡單易做，廚房小白都能學會！

食材：荷蘭豆、香腸、胡蘿卜、姜、蒜、鹽。

烹飪過程：

1、荷蘭豆去頭尾把筋撕掉，用清水洗凈備用。

2、香腸和胡蘿卜洗凈切片，姜蒜切末備用。

3、起鍋燒水放入一小勺鹽，下入荷蘭豆和胡蘿卜燙一燙，撈出瀝干水分備用。

4、起油鍋，油溫五成熱倒入香腸翻炒出油，放入蒜末炒出香味。

5、放入瀝干水分的荷蘭豆，大火炒勻。

6、放入食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤品嘗了！喜歡的朋友趕緊收藏做起來吧！

小貼士：

1、荷蘭豆去掉頭尾的筋會更嫩。

2、荷蘭豆焯好過涼水，會更綠更脆，焯水和炒制時間不宜過長，要保持荷蘭豆清脆的口感。

香腸可以和哪些菜一起炒

香腸炒什么菜好吃
1、香腸炒什么菜好吃

1.1、香腸炒烏東

材料:香腸,青菜,烏東面,蔥花,雞蛋,老抽,鹽,糖,雞精。

做法:

1.1.1、先將鍋加熱,等鍋熱后,倒油另一個鍋煮烏東面。

1.1.2、把雞蛋打進去,煎好后取出。

1.1.3、鍋中剩了一些油,撒入蔥花,炒香,加入香腸,加入青菜炒啊炒,炒到青菜變色。

1.1.4、加入烏東面,翻炒幾下。

1.1.5、加入少許老抽,鹽要少加點,糖和雞精,翻炒啊翻炒6、起鍋,裝盤。

1.2、蘆蒿炒香腸

材料:香腸一節,蘆蒿半斤

做法:

1.2.1、香腸切片,鍋中油熱,放姜片,紅辣椒爆香一下,倒入香腸,加點料酒煸炒1分鐘,就可以倒入蘆蒿了。

1.2.2、加鹽,大火炒個2到3分鐘就可以了。

1.2.3、出鍋前加點雞精就可以了。

2、自制香腸的做法

材料:

豬肉15磅,白酒1杯,白糖1/2杯,鹽1/4杯,調味料適量,腸衣適量。

做法:

2.1、豬肉切成細長條。肥肉可以適當切的更短更碎一些。

2.2、腸衣用清水沖洗一下。我買的是現成的腸衣,店里的人說用之前用清水沖一下會比較好。

2.3、豬肉用調味料拌勻。我還加了姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉,部分的豬肉還加了一點辣椒粉。有人說肉要腌一下,不過我覺得灌香腸的過程就是腌肉的過程,所以就沒有腌。

2.4、選一個粗細合適的漏斗,把腸衣套在漏斗上面,低端打結。

2.5、把豬肉通過漏斗塞進腸衣,每隔一段用線扎緊。

2.6、香腸灌好之后在陰涼干燥處晾至少一個星期,到腸衣和肉都干透。



3、如何選購香腸

3.1、看香腸是否干爽

比較干爽的香腸說明風干較好,容易保存,而且口感要好一些。如果香腸濕乎乎的,說明風干不徹底,不宜保存,不宜購買。香腸曬干回收率約為65%,干香腸的瘦肉捏起來硬,腸衣上面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。

3.2、辨別好香腸的顏色

優質香腸的肉色鮮明,已變質或快要變質的香腸肉呈黃色,肥肉呈淡黃色。當然,香腸的顏色并非越紅越好,顏色太紅說明加入亞硝酸鈉等添加劑過多。

3.3、查看腸衣厚薄程度

香腸的腸衣越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后吃起來會比較硬,口感較差?？梢钥纯聪隳c扎口處的腸衣厚薄即可,用手捏一捏更好。

3.4、聞一聞香腸的味道。

優質的香腸通常味香可口,變質香腸則會發臭有酸味,在購買時最好湊到鼻子邊上仔細聞一聞香腸的氣味,芳香誘人的才好,但如果有香料的刺鼻味道也不要購買了。

香腸吃多了有什么危害
研究表明,像香腸、熏肉這類的加工肉類中的致癌物質含量較高,過多的食用會增大患心臟病和癌癥的風險,有可能會引發過早死亡。

加工肉類的膽固醇脂肪含量相比于新鮮的肉類含量更高,不加以控制勢必會對身體有影響,所以,香腸雖美味,可不要貪吃哦。

香腸的種類
香腸是我們常見的食物之一,由于它咸鮮美味,常被用作很多菜的主料或配料,不同地區的香腸配料存在不同,但是做法上是大體相同的。香腸按照制作方法大體可分為四類:

1、煙熏腸:肉泥灌入腸衣后,先用木材熏制,然后再蒸熟食用。

2、風干腸:指肉泥灌入腸衣后風干制成的香腸,如我國的臘腸。

3、熟腸:肉泥灌入腸衣后先煮熟,然后用不同方式保存的香腸。

4、鮮腸:未經風干或煮熟的腸,買回后要自己進行進一步的加工。

多種香腸供大家選擇,大家可以嘗試不同的香腸來體會不同香腸的美味。