老黃瓜湯的做法(老黃瓜湯的做法與功效)

更新時間:2023-03-02 06:22:50 閱讀：評論：0

老黃瓜湯怎么做

1.老黃瓜香蔬菜湯，這種做法比較簡單，吃起來很爽口。不僅清爽，還會有不一樣的感覺。這道菜的主要精髓是將老黃瓜削皮，切成薄片，然后加鹽殺去水分。然后在炒菜前，將蔥、姜等食材炒香，再放入切片的老黃瓜片，加入適量的水，燒開后放入香菜。
2.這道菜最重要的是，老黃瓜子不要扔掉，要放在鍋里煮10分鐘左右，再拿出來。最后，把它們放回鍋里。首先將老黃瓜去皮，去籽，放入鍋中煮熟。同時浸泡大米，將老黃瓜切成薄片，然后將老黃瓜子和干大米一起放入鍋中，加入適量的水，煮熟后加入一個雞蛋，再加入香菜。
3.番茄老黃瓜湯，先將老黃瓜去皮去瓜子，然后將黃瓜刮成條狀，番茄切丁備用，然后鍋里放油，待油溫八分熟時，放入洋蔥炒香，再放入黃瓜片，炒至黃瓜片切片兩三次，倒入番茄丁，加入適量鹽，然后小火煨至番茄融化，再倒入適量水。
4、老黃瓜湯瘦肉湯，先將老黃瓜去皮去籽，然后切成薄片，將瘦肉切成丁，然后將鍋燒熱，倒入油，待油溫八成熟，放入蔥段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中間加入一些自己喜歡的調(diào)料，再將水倒入切片的老黃瓜中，小火慢燉。
5.老黃瓜雞骨湯。先將老黃去皮去籽，切成方塊，不要太小。先將雞骨架放入水中煮出血水，再放回鍋中加入調(diào)味料(蔥、姜、大料等。)小火燉至味道煮出來。然后加入切好的老黃瓜丁，小火燉十分鐘。

老黃瓜湯的美味做法？

老黃瓜煲湯喝不僅味道非常的鮮美，而且營養(yǎng)也非常全面，對于人體存在一定的保健作用，黃瓜煲湯的種類有很多，接下來讓我為您介紹五種關(guān)于老黃瓜湯的做法，希望能夠給您在制作老黃瓜湯時提供一些參考。

1、瘦肉老黃瓜湯

準(zhǔn)備三斤左右老黃瓜，一斤左右瘦肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

瘦肉老黃瓜湯味道鮮美，而且可以健脾胃。

2、番茄老黃瓜湯

準(zhǔn)備兩個新鮮的番茄，一根老黃瓜，鹽、味精各適量。番茄洗凈切塊，老黃瓜去皮切成塊。坐鍋熱油，放番茄炒到出紅油，加水。水開后放老黃瓜塊一起煮，煮開后轉(zhuǎn)小火10分鐘后加鹽、味精出鍋。

番茄老黃瓜湯味道酸甜可口，可以開胃消食。

3、薏米扁豆老黃瓜湯

準(zhǔn)備八十克薏米，四十克扁豆，半斤豬腿肉，一百五十克黃瓜，四克鹽，一百五十克老黃瓜，先把準(zhǔn)備好的老黃瓜用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

薏米扁豆老黃瓜湯可以補血養(yǎng)氣，非常適合女性食用。

4、老黃瓜羊肉湯

材料：準(zhǔn)備三斤老黃瓜，一斤羊肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。老黃瓜洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。羊肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、羊肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

功效：補血，緩解脾胃虛寒。

5、老黃瓜河蝦湯

老黃瓜1根，河蝦100g，鹽，油，生姜，黃酒。老黃瓜去皮去瓤，切片，要趕時間可以切薄點。河蝦洗凈瀝干待用，生姜切片待用。湯鍋里放水，加黃瓜片，河蝦，生姜，黃酒，開煮。煮開后小火再煮10分鐘即可。

功效：味道鮮美，美容養(yǎng)顏。

老黃瓜湯怎么做好喝又營養(yǎng)呢

老黃瓜湯好喝又營養(yǎng)的做法有：

1、瘦肉老黃瓜湯

準(zhǔn)備三斤左右老黃瓜，一斤左右瘦肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。選購黃澄澄皮色之黃瓜，洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。

瘦肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

2、番茄老黃瓜湯

3、薏米扁豆老黃瓜湯

準(zhǔn)備八十克薏米，四十克扁豆，半斤豬腿肉，一百五十克黃瓜，四克鹽，一百五十克老黃瓜，先把準(zhǔn)備好的老黃瓜用水洗凈，開邊去瓜瓤，切成大件。

生薏米，扁豆和陳皮用水浸洗。蜜棗和豬腱用水洗凈。蜜棗、豬腱加入煲內(nèi)，煲至水滾。放入全部材料，候水滾起。用中火煲3小時。加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

4、老黃瓜羊肉湯

準(zhǔn)備三斤老黃瓜，一斤羊肉，一百克黃豆，蜜棗4粒，陳皮1小塊。老黃瓜洗凈切邊去瓜瓢，切成大件。

羊肉原塊洗凈，黃豆洗凈。陳皮熱水燙軟。把適量清水煲滾，放入老黃瓜、羊肉、黃豆、蜜棗，陳皮同煲2小時，燙成調(diào)味即可。

5、老黃瓜河蝦湯

老黃瓜1根，河蝦100g，鹽，油，生姜，黃酒。老黃瓜去皮去瓤，切片，要趕時間可以切薄點。河蝦洗凈瀝干待用，生姜切片待用。

湯鍋里放水，加黃瓜片，河蝦，生姜，黃酒，開煮。煮開后小火再煮10分鐘即可。

老黃瓜湯的做法

老黃瓜湯的做法有很多，本身老黃瓜就是可以清熱解毒的，很多人習(xí)慣把老黃瓜搭配雞蛋一起煮，這樣的吃法其實就比較簡單好吃了，接下來我們具體了解下老黃瓜湯的做法吧。

老黃瓜雞蛋湯

老黃瓜雞蛋湯不是屬于老火靚湯的類型，但是吃了也可以清熱解毒，那么老黃瓜雞蛋湯怎么做呢？

老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮。取半根，削去外面的硬皮。老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽。用削皮器把老黃瓜刮成長條。取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻。香菜一綹洗凈。鍋里添湯，燒開。也可以用高湯，比如骨頭湯。水燒開后下黃瓜條，待再次燒開后打進攪蛋液。最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了。

或者老黃瓜去皮去籽切薄片。香蔥切末，海米洗凈攥干水分。鍋內(nèi)放清水放入老黃瓜、海米、五香粉。雞蛋打散放入一大勺淀粉打勻至沒有大顆粒。大火燒開兩分鐘倒入打散的雞蛋，要勻速倒入形成蛋花，點入適量精鹽，加入蔥花，倒入適量蓖麻子油關(guān)火，這樣老黃瓜雞蛋湯就做好了。

老黃瓜湯的功效

老黃瓜湯的味道是相當(dāng)好的，而且上火的話也可以適當(dāng)食用老黃瓜湯，那么老黃瓜湯的功效是什么呢？

老黃瓜湯的好處就是可以降低膽固醇。因為老黃瓜湯用的是老黃瓜制作的，老黃瓜含有細(xì)纖維素、植物蛋白和維生素，經(jīng)常喝的話，可以促進腸道中宿便的排除，幫助降低膽固醇濃度。其次，老黃瓜湯是老年人開胃健脾的一道湯，老黃瓜吃起來口感微酸，這種酸味有刺激食欲的作用，特別適合食欲不振者和老年人食用。

老黃瓜中的一種激素有益胰腺分泌胰島素，有益改善糖尿病。老黃瓜中的固醇類成分有益降低膽固醇。老黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調(diào)節(jié)血壓水平，預(yù)防高血壓。而且老黃瓜富含多種維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，老黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好，煲湯能有效的發(fā)揮其營養(yǎng)物質(zhì)。

黃瓜和什么一起做湯好喝

黃瓜雖然比較上火，但如果食材搭配得當(dāng)，會把黃瓜做的很好吃，其中黃瓜和什么一起做湯好喝呢？

番茄雞蛋。黃瓜洗凈去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟鏟起。鍋洗凈置火上，添油燒熱，將黃瓜下鍋略炒，加入清湯、精鹽，燒沸后將煎蛋及番茄下鍋，加適量味精，起鍋裝入湯碗內(nèi)，撒上蔥花即成。

皮蛋。皮蛋每個切成六塊，黃瓜切厚片，香蔥切碎。湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好，如果實在沒有湯，那就用水，同時須放雞精) ，將皮蛋塊逐一薄薄地?fù)渖弦粚痈傻矸邸㈠佒没鹕戏庞蜔摺顺蔁幔瑢⑵さ皦K放鍋中略炸后撈出瀝干油。裝盤后待用。將干凈的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸后下黃瓜片、皮蛋塊。煮一分鐘后起鍋盛湯碗里，撒上蔥碎即成。

老黃瓜是什么

很多人會認(rèn)為老黃瓜就是黃瓜，但其實兩者是不同的，那么老黃瓜是什么來的呢？

老黃瓜，葫蘆科黃瓜屬植物。也稱胡瓜、水瓜。果實顏色呈油綠或翠綠，表面沒有有柔軟的小刺。中國各地普遍栽培，現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。老黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室產(chǎn)品之一。要知道老黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，也稱為胡瓜。老黃瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，從而起到幫助減肥的作用。

老黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，老黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡老黃瓜時切勿掐頭去根，要保持老黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。

老黃瓜湯的做法有哪些

主料老黃瓜半根雞蛋2個輔料油適量鹽適量蔥適量花椒粉適量生抽適量蝦皮適量味精適量料酒適量步驟老黃瓜湯的做法步驟11.老黃瓜洗凈去皮，對半切開去掉黃瓜籽（黃瓜籽很酸的）老黃瓜湯的做法步驟22.老黃瓜切薄片，小蔥切末老黃瓜湯的做法步驟33.熱油鍋，放入蔥末炒香老黃瓜湯的做法步驟44.放入黃瓜片翻炒老黃瓜湯的做法步驟55.放入適量花椒粉炒勻老黃瓜湯的做法步驟66.放入適量鹽翻炒老黃瓜湯的做法步驟77.倒入適量生抽炒勻老黃瓜湯的做法步驟88.倒入清水，大火煮開老黃瓜湯的做法步驟99.雞蛋加少許鹽喝料酒攪勻老黃瓜湯的做法步驟1010.鍋開后，轉(zhuǎn)圈淋入蛋液老黃瓜湯的做法步驟1111.放入蝦皮老黃瓜湯的做法步驟1212.再放入小蔥末老黃瓜湯的做法步驟1313.最后放入適量味精即可