自制奶茶(自制奶茶的做法和配方)

“奶茶在手，快樂我有”，是奶茶族的口頭禪。喜歡奶茶的人，真的是沒一天不喝奶茶。一杯好的奶茶，茶香飽滿醇厚牛奶絲滑，一口入喉，渾身舒暢。但就在幾天前，上海抽檢奶茶店全軍覆沒的消息沖上微博熱搜，每天用奶茶續命的人，不知道看了這則消息有何感想。想必，不少人會轉而奔向廚房，自己學著煮奶茶，畢竟，還是自己煮得放心，不用奶精不用放各種添加。

我同樣愛喝奶茶，但從來都是自己煮。用上好的紅茶，上好的牛奶，真材實料。喝奶茶會胖人，所以，我煮奶茶，基本都是原味兒奶茶，不放糖，而且牛奶愛用脫脂奶，這樣，即使把自己喝到撐，也不用擔心長胖。茶的營養，牛奶的營養，全在這一杯味道濃郁的奶茶里了，每天下午花片刻時間，給自己煮上一兩杯，輕飲淺啜，一口接一口，獨享溫馨靜謐的休閑時光，愛極了這樣的時刻，生活的平淡，平淡中蘊藏的幸福，全在這一杯原味兒奶茶里了，幸福就是自己內心的感覺，與金錢無關。

自己煮奶茶，方法要用對，不僅天天喝也不會胖，而且茶香濃郁奶味足，我的做法教給你。

【食材】：蘭雀脫脂牛奶400毫升、紅茶10-15克、純凈水400克。

【具體做法】：

1、先來談談食材的選擇。因為奶茶對我來說是日消品，為了防止把自己喝胖，我一般選擇蘭雀的脫脂牛奶。蘭雀是經過歐盟IFS國際食品標準認證和HACCP國際食品安全認證的牛奶，是真正歐盟原裝進口的高品質牛奶，好喝不貴性價比超高。好多人不理解為什么進口牛奶比國產牛奶都要便宜，其實道理很簡單，因為國內奶牛養殖通常需要大量進口苜蓿草，原奶價格高導致純牛奶價高，加上國外牛奶本身價格就很便宜，所以，進口原奶的價格比國內原奶價格都要低。所以，蘭雀牛奶一直是我家的不二選擇。

2、關于紅茶的選擇，品質越好，煮出來的奶茶味道就越好。我用的是普洱曬紅茶，它是紅茶的一種，其香內斂不張揚，湯質柔滑甘甜，用來煮奶茶非常好，當然，成本也不低。

3、取400克純凈水，用雪平鍋煮開，水開后下紅茶，煮上5分鐘左右，茶色會淅出，關火，蓋好，燜上15-20分鐘。讓紅茶的味道充分溶于水中。

4、然后再次煮開，倒入400毫升的蘭雀脫脂牛奶。我用的小包裝的牛奶，每盒200毫升，這里用了兩小盒。不喜歡原味兒奶茶的朋友，在這一步同時加入適量白糖。

5、小火煮開，煮3分鐘左右，關火。

6、濾掉茶葉渣，把奶茶倒進杯中，就可以盡情享用了。牛奶絲滑紅茶香濃，茶香奶香相互交融，沒有任何添加，健康又可口中。味道和口感，誰喝誰知道。

1、買一杯奶茶不便宜，但它的成本低利潤高。自己做一杯質量高的奶茶，成本不低。一杯好喝的奶茶，選材上一定要嚴格把關，生活情趣要有，生活品質也要有。

2、煮茶和燜茶的時間不要過短，否則茶的香氣難以完全釋放出來，這是奶茶茶香味兒濃不濃郁的關鍵，當然了，前提得是紅茶的質量要好。

我是靜默成詩，美食領域原創作者，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道。如果你同我一樣也熱愛生活熱愛廚房，不妨關注我。同時，本圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體作者搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。