醬牛肉 高壓鍋(醬牛肉高壓鍋?zhàn)龇?

回味無(wú)窮的醬牛肉，應(yīng)要求

調(diào)整一下菜譜，熬糖色的水給個(gè)數(shù)字，其實(shí)沒(méi)有準(zhǔn)確數(shù)字，要按肉的多和少，上下調(diào)整糖和水，還有肉的多和少來(lái)調(diào)整時(shí)間長(zhǎng)短，

用料

牛肉腱子1500克八角兩個(gè)花料酒適量姜幾片鹽50克桂皮適量大蔥一段香葉幾片水適量醬油40克糖(熬糖色用)50克水(熬糖色用)60至70克

高壓鍋【醬牛肉】的做法

姜和大蔥，忘拍照了，

牛肉洗凈

鍋加水放入牛肉打水焯，去血水，

把打好焯的牛肉擺入高壓鍋里，加入調(diào)料

給牛肉做糖色，另起鍋，鍋中加60多克水，放入50克糖中火燒開(kāi)至變暗紅色

燒到顏色很深，冒白煙，感覺(jué)就差不多了，

加水，加熱水。

把熬好的糖色水倒入高壓鍋里，摸過(guò)牛肉，加醬油，老抽也行，要少加，

蓋上鍋蓋，按蹄筋鍵，設(shè)定35至40分鐘，如果牛肉少30分鐘，就可以了，我做的多，時(shí)間長(zhǎng)些。

時(shí)間到了，落氣后開(kāi)鍋，

輕輕取出牛肉，放在漏網(wǎng)上，去除湯汁，比較好吃。

把鍋里的原湯倒回炒鍋里一部分，，大火收汁，濃稠后關(guān)火，把牛肉放回鍋里，把濃稠的湯汁均勻的裹在牛肉上，

涼后切片，裝盤(pán)即可，

開(kāi)始，享受這美味的醬牛肉吧，

太好吃了

小貼士

沒(méi)有要求，隨便做的一款回味無(wú)窮的醬牛肉

“每日更新家常美食做法，喜歡的看官們歡迎關(guān)注我，大家動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、分享，每一次都是對(duì)我莫大的鼓勵(lì)！”各位看官么么噠。請(qǐng)愉快的玩耍！