臘八節,俗稱“臘八”,即農歷十二月初八,臘八這一天有吃臘八粥的習俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團聚在一起食用,饋贈親朋好友。 不同地區臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時令美食,更是養生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養脾胃。
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用料糯米 100g薏米 50g小米 30g花生米 50g核桃 4個黑芝麻 20g紅棗 8顆桂圓 20顆紅糖 80g桂花 適量清水 適量做法步驟1、準備好材料
2、薏米先用開水泡1個小時
3、核桃去殼取仁
4、紅棗、花生米、核桃、薏米、糯米、桂圓用清水洗凈
5、小米和黑芝麻用網篩洗凈
6、將所有材料放入鍋內,加入適量清水,我這里加500ml清水
7、按八寶粥鍵即可
8、煮好后加入紅糖攪拌均勻
9、裝碗,撒上少許桂花
10、完成
11、近看
12、再看
13、美味
14、好吃
15、美美噠
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本文發布于:2023-02-28 20:59:00,感謝您對本站的認可!
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