好吃的時(shí)令四季豆,這個(gè)季節(jié)四季豆大量上市而且價(jià)格實(shí)惠,用來炒肉鮮香脆爽,好吃下飯,每次炒一盤必光盤。但是記住炒四季豆前,要進(jìn)行焯水哦,若是沒炒熟的話,豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化掉,而豆中含有凝血素,有凝血的作用,除此之外豆中的亞硝酸鹽和胰蛋白酶,進(jìn)入腸胃后,會(huì)使人食物中毒,為了防止這類情況出現(xiàn),大家在炒四季豆前一定要記得焯水,這樣炒起來易熟而且不變色。
By 明月的美食廚房
用料四季豆 200克肉 200克生抽 2勺鹽 適量紅椒 1個(gè)蒜末 1茶匙做法步驟1、四季豆切段,肉切片,蒜切未,辣辣切丁
2、肉用勺生抽腌制十分鐘
3、四季豆焯水三分鐘(加一滴油和少許鹽)
4、撈出控干水份
5、炒香肉
6、留底油爆香辣椒蒜末
7、倒入四季豆翻炒
8、倒入肉翻炒
9、加1勺生抽
10、加適量鹽翻炒均勻
11、出鍋裝盤
12、非常好吃又下飯
小貼士四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃,增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。 四季豆一定要炒熟,所以先焯水后再炒,這樣炒起來易熟還不變色。
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本文發(fā)布于:2023-02-28 20:59:00,感謝您對(duì)本站的認(rèn)可!
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