牛奶變質(牛奶變質喝了怎么辦)

牛奶可以說是個很嬌氣的東西，一不留神就會變質。為了保存它，人們想了很多辦法，比如高溫殺菌、冷藏等等。

連給它做的包裝都十分講究，大多是紙盒或者不透明的無菌包裝，因為牛奶還怕陽光。

如果牛奶被陽光直接照射的時間較長，太陽就會無情地破壞牛奶中的營養成分：

陽光照射2小時，牛奶中的核黃素就會損失一半，而核黃素被陽光照射轉化成的熒光黃素還可能進一步破壞維生素C；

光線同樣也會破壞脂肪的狀態，加速脂肪的上浮，并且導致脂肪產生光氧化，使牛奶產生難以接受的異味。

所以牛奶大多采用百利包、利樂包的包裝。

如果你遇到了用透明袋子或者玻璃瓶裝的牛奶，奶叔就只有一個建議：盡快喝掉。它們的保質期通常很短，只有幾天。

除了陽光，LED光也對牛奶有著不小的影響。

很多人覺得陽光使牛奶變質，是因為陽光很熱，把牛奶給“熱化了”，其實光譜對牛奶的影響也很大。

因此并不熱的LED照明也會在不知不覺中使牛奶變質。

美國康乃爾大學的研究人員發現即使是受到LED光源照射短短數小時，也會加速牛奶變質速度，比牛奶中隨時間增加的微生物還要快。

研究人員假設，沒有受到LED光照射的情況下，牛奶保存兩周沒問題。

他們做了個有趣的實驗，一邊是存放時間較長的牛奶，一邊是受到LED光照4小時、裝在一般透光容器中的牛奶，消費者一面倒的選擇前者。

資深研究人員羅賓·丹杜，同時也是康乃爾大學食品科學系的助理教授說：

裝在這些透明容器中的牛奶可能很吸引人，但是可能無形中降低了這些乳制品的品質。

牛奶的品質和營養價值與受到光照比例呈反比。

核黃素和牛奶中其他對光敏感的成分在受到光線刺激時都會變得活躍，會造成蛋白質品質下降及脂肪氧化。最后就會產生怪怪的味道，有點像塑膠味。

所以哦，即使在室內，奶粉們也盡量選擇不透明包裝的牛奶吧。

△為啥放這個圖片，你懂的

任何事物都有兩面性，LED燈光也不例外。

LED照明技術的好處多得很。

大家都知道植物的生長需要光，可是太陽光是不固定的，遇上刮風下雨等天氣，植物就完全照不到陽光，更別提極地地區，除了胖乎乎的動物，看不見啥植物。

人口是越來越多了，相應的對于糧食的需求也越來越大，如何降低成本還能讓產量增加呢？

那就是增加光照。

據實驗結果表明，不同波長的光線對于植物光合作用的影響是不同的，藍光可促進植物長高，紅光則使植物開花結果。

LED燈光下的植物

動物也是，家禽、豬、奶牛、魚類或甲殼類動物都有獨特的光譜需求，農民可以利用LED照明調節晝夜節律，大幅增加蛋、肉和其他蛋白質來源的產量。

就拿咱們的小奶牛來說，美國密歇根州立大學近日宣布了一項最新研究成果：

長時間LED照明可提高牛奶產量8%，而且奶農表示，在照明改造后奶牛似乎更加溫順了。

這是為啥呢？

因為很多養殖場會采用全封閉或半封閉模式進行養殖，也就是把奶牛關在屋子里，這種養殖方式破壞了奶牛的生物節律，造成了內分泌紊亂等現象的產生，影響了奶牛的健康生長。

人長時間曬不到陽光會不舒服，奶牛也是如此。

在正常日光條件奶牛的健康狀況和自身免疫力要高于在暗光下圈養的。

適宜的光照能使奶牛血液循環加強、食欲增加、有助于鈣磷代謝、免疫力增強。牛奶的產量自然就提高了。

而采用合理的人工照明模擬日光，就能有效解決問題，讓奶牛能夠健康生長，并加快增長速度。

不過咱們菲仕蘭的小奶牛就完全不用擔心光照不足的情況，每天有至少6個小時的自由放牧時間，可以盡情享受日光spa，產奶量自然相當高。

△在牧場開心曬太陽的小奶牛

光對于動物和人類都有極大的作用，給了我們能量，方便我們生活和勞作，還讓我們源源不斷地產生對未來的希望。

奶粉們，你們希望熱烈溫暖的太陽光還是喜歡絢麗多彩的燈光呢？

留言告訴奶叔吧！