月桂花(月桂花圖片大全)

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桂花

桂花、肉桂、月桂

當(dāng)它們被單獨(dú)提及時(shí)，或許我們腦海中大概知道它們各自是什么。

但是當(dāng)它們一同被提起時(shí)就會(huì)給我們帶來(lái)諸多的疑問(wèn)。

很多朋友不僅搞不清楚誰(shuí)是誰(shuí)，還易把其各自用途“張冠李戴”。

當(dāng)前把桂花和月桂認(rèn)成一種植物的朋友比比皆是，誤以為月桂皮等同于桂皮的朋友也不在少數(shù)。

因此作為一個(gè)農(nóng)業(yè)人依農(nóng)想盡量用簡(jiǎn)單的文字給大家透徹的捋一捋，桂花、肉桂、月桂到底是什么？它們之間又有什么關(guān)系？以及其各自的主要用途。

不談讓大家對(duì)桂花、肉桂、月桂有一個(gè)多么深入的了解吧，至少讓大家不再混淆它們。

肉桂葉

雖然桂花、肉桂、月桂都一個(gè)“桂”字，但從植物學(xué)的角度上看，它們其實(shí)是三個(gè)完全不同的物種。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹v應(yīng)該三個(gè)完全不同的種類(lèi)，因?yàn)樵鹿疬@個(gè)“外來(lái)戶(hù)”的“家族”小一些外，桂花和肉桂這兩個(gè)“原住民”的“家族”很大，尤其是桂花。

當(dāng)前我們所指的桂花樹(shù)一般情況下是對(duì)木犀屬植物的總稱(chēng)，木犀屬下屬有很多物種，其中農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的物種又有更多的馴化栽培品種（幾千個(gè)園藝品種）。

除“多”導(dǎo)致我們易把桂花、肉桂、月桂混淆外，還有一個(gè)重要的原因，那就是我們的先輩古人把“桂”說(shuō)得太模糊了。

在古代記“桂”的典籍詠桂的詩(shī)篇數(shù)不勝數(shù)。

依農(nóng)本來(lái)想從古文考究的角度來(lái)幫助大家辨別桂花、肉桂和月桂，但是查閱了一些與“桂”相關(guān)的文獻(xiàn)古籍之后，我放棄了。

月桂樹(shù)

原因很簡(jiǎn)單，首先很多沒(méi)有佐證的文獻(xiàn)，我根本沒(méi)法確定其中“桂”到底指的是啥？其次很多同樣寫(xiě)“桂”的不同文獻(xiàn)中，“桂”指代的植物也不相同；再者我也看了很多現(xiàn)代考究古文中“桂”的文章，有一些我并認(rèn)同。

依農(nóng)自己看著都迷糊，更別說(shuō)從這個(gè)角度給大家科普了。

所以簡(jiǎn)單點(diǎn)，以不再混淆為目的，然后再解決以下三個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題。

桂花樹(shù)的花是桂花，那肉桂、月桂的花是啥、能干啥？

肉桂（指肉桂組）的樹(shù)皮是桂皮，那桂花、月桂的樹(shù)皮是啥、能干啥？

月桂的樹(shù)葉是桂葉，那桂花、肉桂的樹(shù)葉是啥、能干啥？

那接下來(lái)咱正式地了解一下這倆“原住民”和一個(gè)“外來(lái)戶(hù)”

這里依農(nóng)插一句：寫(xiě)作習(xí)慣的原因，在科普植物或農(nóng)作物的異同時(shí)，我不大喜歡大篇幅地去談它們的植物學(xué)特征如何，所以把桂花、肉桂、月桂的植株、葉、花、果實(shí)等以圖的形式呈現(xiàn)給大家，文字方面咱聊點(diǎn)其它的相關(guān)內(nèi)容。

桂花：我確實(shí)有個(gè)小弟叫“月桂”

桂花學(xué)名木犀，為木犀科木犀屬樹(shù)種，原產(chǎn)于我國(guó)原產(chǎn)中國(guó)喜馬拉雅山東部，文字記載最早出現(xiàn)在廣西招搖山（“招搖山”為《山海經(jīng)·南山經(jīng)》中第一山，據(jù)相關(guān)學(xué)者考究此山最有可能的就是當(dāng)前桂林市資源縣的貓兒山），在我國(guó)的栽培利用歷史至少已有2500多年的歷史。

桂花樹(shù)的“壽命”很長(zhǎng)，擁有百年樹(shù)齡的桂花樹(shù)廣泛分布我國(guó)各地，據(jù)說(shuō)早年間還在陜西南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)一株樹(shù)齡在2000年以上的桂花樹(shù)。

很多朋友對(duì)于桂花樹(shù)與月桂樹(shù)存在著模糊的認(rèn)知，因?yàn)椴徽撌窃谖覈?guó)古代還是現(xiàn)代，提及“月桂”時(shí)我們指代的就是桂花樹(shù)。

桂花確實(shí)有“月桂”這么一個(gè)小兄弟。但是這里的“月桂”是桂花下屬的一個(gè)栽培品種名，不是植物物種月桂。

打個(gè)好理解的比方，這就基本等同于我們給一只貓起名叫做“老鼠”，咱稱(chēng)呼它“老鼠”可以，它也會(huì)給回應(yīng)，但它不論在行為還是生理上永遠(yuǎn)是一只貓，不是老鼠。

桂花

以花為傲——桂花樹(shù)

桂花樹(shù)最富盛名的就是它開(kāi)的花——桂花，桂花之香，或清或濃，清可絕塵濃能溢遠(yuǎn)。

我國(guó)古代絕大多數(shù)詠“桂”的詩(shī)篇，詠贊的都是桂花樹(shù)開(kāi)的桂花，因此桂花應(yīng)該是三“桂”之中最具文化內(nèi)涵的樹(shù)種。古人對(duì)桂花的開(kāi)發(fā)利用非常充分，除作為觀賞樹(shù)種之外，還用桂花入藥（插一句，桂花樹(shù)的根、果也能入藥，果實(shí)被稱(chēng)為“桂子”，當(dāng)前少見(jiàn)桂花結(jié)果，民間常說(shuō)見(jiàn)桂花果有喜得貴子的美好寓意）、釀酒，制作桂花糕，同時(shí)也作為香料搭配各種菜肴。

近現(xiàn)代以來(lái)隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)科研人員育出了越來(lái)越多的栽培品種，桂花樹(shù)的園藝特性更為凸顯，在很多南方城市都作為行道樹(shù)栽培利用，黃河以南的北方地區(qū)的花園中也常見(jiàn)其身影。

我們對(duì)于桂樹(shù)花的利用也更為深入，除延續(xù)古人之法外，還從中提取芳香油，提取物被廣泛應(yīng)用于制藥、食品加工、化妝品、工業(yè)等行業(yè)中。這使得桂花文化底蘊(yùn)濃厚的同時(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值凸顯。

要問(wèn)肉桂、月桂的花是啥，能干啥？

那也得稱(chēng)呼人家為“桂花”，總不能叫“肉花”和“月花”吧，多難聽(tīng)。

肉桂花和月桂花也很漂亮（看圖），葉片也四季常綠，因此也作為綠化樹(shù)種栽培，但不如桂花普及，另外肉桂花（有肉桂味）可入藥、作香料。

肉桂：我是桂花的“鄰居”、月桂的“表兄弟”

肉桂原產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)（相關(guān)考究表明起源地應(yīng)該是兩廣地區(qū)），為樟科樟屬肉桂組多年生亞熱帶常綠喬木，肉桂組樹(shù)種較多，比如說(shuō)肉桂、陰香、天竺桂、錫蘭肉桂（原產(chǎn)于斯里蘭卡）等。

肉桂在我國(guó)栽培利用歷史也較為悠久，相關(guān)文獻(xiàn)記載表明不晚于桂花，古代諸多藥學(xué)典籍中記載的桂，大多指的是肉桂。

肉桂也是一種壽命較長(zhǎng)的樹(shù)種，依農(nóng)沒(méi)尋到相關(guān)的古樹(shù)記載，不知道大家看沒(méi)看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》，其中有一期講的就是肉桂。

年少時(shí)手植肉桂，耄耋時(shí)伐郁郁蔥蔥之木取桂皮，由此可見(jiàn)肉桂樹(shù)的“壽命”之長(zhǎng)。

肉桂因原產(chǎn)與我國(guó)與桂花適生條件基本相同，依農(nóng)說(shuō)它是桂花的“鄰居”，因與月桂同屬樟科，依農(nóng)講它是月桂的“表兄弟”（玩笑話(huà)，依農(nóng)習(xí)慣把同科同屬的植物稱(chēng)為“兄弟”，把同科不同屬的植物稱(chēng)為“表兄弟”）。

桂皮

以皮豐味——肉桂樹(shù)

肉桂樹(shù)的文化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值均體現(xiàn)在“桂皮”上，為啥依農(nóng)要給桂皮加個(gè)引號(hào)呢？這是因?yàn)楫?dāng)有很多朋友不認(rèn)可把“肉桂皮”和其它肉桂組植物比如說(shuō)天竺桂、陰香、川桂樹(shù)的皮歸于一類(lèi)。

關(guān)于這一點(diǎn)，因?qū)Ρ鹊氖枪鸹?、肉桂和月桂，所以咱本文不?zhēng)論擴(kuò)講，有時(shí)間的話(huà)依農(nóng)單獨(dú)寫(xiě)一篇。

在古代肉桂皮，主要有兩個(gè)用途，其一是入藥；其二是作香料，眾所周知在國(guó)內(nèi)作香料的主要用途就是燉肉，而在國(guó)外肉桂皮作為香料時(shí)多被加工成肉桂粉，用于制作面包、西餐，甚至還被加在咖啡中。多說(shuō)一點(diǎn)，肉桂也是制作木乃伊的香料之一（為啥要多提這一點(diǎn)，可能剛關(guān)注依農(nóng)的朋友不了解，常看依農(nóng)文章的朋友知道依農(nóng)寫(xiě)過(guò)很多制作木乃伊的香料了，胡椒就是之一）。

近現(xiàn)代以來(lái)同樣因提取，肉桂皮的用途變得更為廣泛。

要問(wèn)肉桂、月桂的花是啥，能干啥？

同樣也能被叫“桂皮”，但是用途上有較大的區(qū)別。

月桂因也屬于樟科，所以也多少帶些“肉桂味”，但是月桂皮不能入藥，因?yàn)樗c肉桂皮成分上有很大差異，近些年市面上也出現(xiàn)了月桂皮假冒肉桂皮的情況。

之于桂花的樹(shù)皮，則沒(méi)有特殊的香味且不能入藥，當(dāng)前一些朋友把桂花樹(shù)皮張冠李戴在肉桂皮上的情況不在少數(shù)。

月桂：我是“外來(lái)戶(hù)”，“住月亮”到底的是不是我？

月桂為樟科月桂屬多年生常綠喬木，原產(chǎn)于地中海地區(qū)，與前兩者相比月桂樹(shù)是地地道道的“外來(lái)戶(hù)”。

但是這個(gè)“外來(lái)戶(hù)”同樣有著悠久的文化和歷史，在古羅馬時(shí)期，“桂冠”最早就是用月桂樹(shù)的枝條制作的，有著美好的寓意和祝福。

我們對(duì)桂花、肉桂和月桂之所以搞不清楚誰(shuí)是誰(shuí)，依農(nóng)覺(jué)得月桂有很大的責(zé)任，這從前文介紹桂花、肉桂與月桂的迷惑點(diǎn)時(shí)可以看出。

這里我們?cè)僬勔粋€(gè)迷惑點(diǎn)——“住月亮”的到底是不是月桂樹(shù)？

在我國(guó)古代，“桂”與月是離不開(kāi)的，比如說(shuō)“吳剛伐桂”，“玉兔搗藥”等神話(huà)故事的傳播流行，并且早在漢朝時(shí)古人認(rèn)為月亮上是有桂樹(shù)的，而月桂這個(gè)名字看上去是占了“住月亮”的先機(jī)。到底是不是它。

咱先從月桂樹(shù)傳入我國(guó)的時(shí)間看，當(dāng)前關(guān)于月桂樹(shù)的傳入我國(guó)的時(shí)間有三種說(shuō)法，一說(shuō)是漢代，一說(shuō)是唐代，還有一說(shuō)是明清時(shí)期，具體時(shí)間不好考究。唐代時(shí)有了“吳剛伐樹(shù)”，后又有了“玉兔搗藥”，若是月桂樹(shù)是漢、唐時(shí)期傳入那有可能是月桂樹(shù)，但也不能確定。

據(jù)傳入時(shí)間上不能確定“住月亮”的是誰(shuí)，依農(nóng)認(rèn)為有兩點(diǎn)可以輔助確定一下，其一“吳剛伐桂”是對(duì)吳剛的懲罰，講了個(gè)這“桂樹(shù)”永遠(yuǎn)伐不倒的古樹(shù)，如此自愈能力較強(qiáng)的肉桂樹(shù)就跟為貼近了；

其二古人愛(ài)在中秋賞現(xiàn)桂花（指花）和月中桂花（指花），那咱看什么呢？看花期，肉桂的花期多在8——10月份，桂花的花期多在9——10月份，而月桂的花期多在3——5月份（以上月份均為陽(yáng)歷），所以從花期上看肉桂、桂花“住月亮”更貼近些。

因此不論是從情感上還是考究上，依農(nóng)覺(jué)得古代“住月亮”的應(yīng)該不是月桂。

月桂葉

以葉見(jiàn)長(zhǎng)——月桂樹(shù)

月桂樹(shù)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值體現(xiàn)主要在葉片上，月桂葉是世界范圍內(nèi)重要的香料之一，另外月桂葉中還含有芳香油（果實(shí)中也有），當(dāng)前被廣泛應(yīng)用于多個(gè)行業(yè)中。

月桂樹(shù)的“桂葉”在國(guó)外是重要香料沒(méi)有什么疑惑點(diǎn)，但是在國(guó)內(nèi)，肉桂和桂花參與后，再加之我們習(xí)慣于稱(chēng)月桂葉為“香葉”，這就有點(diǎn)亂了。

要問(wèn)桂花、肉桂的樹(shù)葉是啥、能干啥？

名字上咱就不再爭(zhēng)了，人家桂花、肉桂的葉片叫“桂葉”沒(méi)毛病。

用途上，由于桂花的葉片沒(méi)有香味，混淆只是認(rèn)知上的問(wèn)題，它不是疑惑的重點(diǎn)。

月桂的“表兄弟”肉桂的葉片才是，從氣味上就和月桂葉很像了，并且在我國(guó)很多地區(qū)，我們會(huì)把肉桂葉叫作“香葉”并當(dāng)成“香葉”使用，“燉肉”的情況下，月桂葉和肉桂葉基本沒(méi)啥區(qū)別。

因此這里依農(nóng)給不能給大家一個(gè)解惑結(jié)論，不過(guò)肉桂葉和月桂葉是可以通過(guò)外觀分辨出來(lái)的，一般情況下肉桂葉的氣味更濃，另外肉桂葉片上有至上而下的豎紋（本文第二張圖放的就是肉桂葉片），而月桂葉沒(méi)有。大家可以自己去辨別。

寫(xiě)在最后

以上就是依農(nóng)對(duì)于桂花、肉桂、月桂的一些粗淺的講解，希望大家了解后能對(duì)這三個(gè)不同的樹(shù)種有一個(gè)較為清楚的認(rèn)識(shí)，打消內(nèi)心的疑慮和混淆。

文章最后說(shuō)句心里話(huà)，作為一個(gè)農(nóng)業(yè)人，依農(nóng)對(duì)探究各種相近、易混淆的植物、作物時(shí)那種發(fā)現(xiàn)又質(zhì)疑的感覺(jué)樂(lè)此不疲。

個(gè)人覺(jué)得沉浸其中特別有樂(lè)趣。我也特別希望把這些樂(lè)趣，分享給更多朋友，當(dāng)然不止是農(nóng)業(yè)人，更希望非農(nóng)業(yè)人能有感受其中的樂(lè)趣。

其實(shí)講到底，就是希望能通過(guò)農(nóng)業(yè)的趣味性，讓更多的人重視農(nóng)業(yè)。

有重視，才有更好的未來(lái)嘛！

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贅述不詳，歡迎探討！