女大學生如何創業(女大學生如何創業賺錢)

大學生創業是一個熱點話題，高達99%的死亡率。新東方和洪泰基金創始人俞敏洪更是直言:我不主張大學生創業，我從不投大學生創業項目。

新東方創始人俞敏洪

但是，有一個大學女生，從進入大一就開始創業，從開花店開始、再到禮品店，在大學期間，她的店鋪有十幾家，把清華大學的東門都包圍了。2008年，當餓了么創始人張旭豪還沒有想到要送外賣，美團外賣的創始人王興還深陷飯否網的泥潭時，她的外賣已經送達了千家萬戶。到2017年，她的外賣年銷已經達到了2.8億，她開的餐飲連鎖嘉和一品已經在全國開了162家店，她就是嘉和一品創始人劉京京。

嘉和一品創始人劉京京

一、用2000塊押歲錢創業，大學就開店16家

1992年，劉京京剛考入首都經貿大學，就被各種創業的思潮打動。當別的女生進入大學都開始花前月下時，她卻悄然拿出了幾年來攢的2000塊押歲錢，盤下了一家只有兩平米的花店，沒白沒黑的起來。沒想到短短一年多時間，花店給她來了意外的驚喜，攢下了十幾萬。她又瞄準了消費升級，做起了精品店，大學畢業時光精品店就開了8家，與此同時，還有臺球廳，美發店。在清華東門外，她的店面有十六家之多。

嘉和一品門店

二、天災來臨，她貸款給員工發工資，共度時艱

2003年，危機來了。非典肆掠。她的門店都被迫關閉。十幾家店，三百多員工，需要發工資。很多人勸她把員工遣散了，劉京京說:"既然是你自己選擇，就不要把困難轉嫁給別人，就算自己這次賠光了也不怕，大不了重頭再來。"她咬牙，從銀行貸款，也把員工的工資發了。她相信，困難總會過去。

她的勇氣和毅力感動了很多員工，很多員工一直跟隨她干到現在，在嘉和一品，工作十年以上的員工比比皆是！

三 選擇了正確的品類，東山再起

非典過后，劉京京痛定思痛。她意識到整個市場已經發生了巨大的變化，競爭已經升級，需要專注和專業了。

她開始研究自己的各個門店，最終她選擇了餐飲。

劉京京有個習慣，做決策之前，她一定會親自做一份詳細的可行性分析報告，把每個問題想得透透徹徹。對餐飲也一樣，她認為首先就要選好品類。

她研讀了包括《黃帝內經》在內的大量餐飲相關書籍，發現自古以來，"喝粥"是最為認同又有效易行的食補養生之道，而且市面上以粥為特色的餐飲店不多，這是個很好的商機。

說干就干，她立即關閉了其它所有門店，嘉和一品誕生了。由于品類選的好，她的粥店開業即火爆！

四 匠心品質，營養配餐

劉京京的目標就是要打造一個品牌，粥類的第一品牌。所以，取名"一品"。要用匠心品質，打動消費者。

豆

由于意識到了健康養生是餐飲的發展大趨勢，劉京京在粥品開發上，就特別的注重營養搭配。當別的都要講保質期的概念時，她堅持的標準是最佳營養期，最佳口感期。每一碗粥，各種食材精確到克，烹制時間精確到秒。有一次，她聽說自家的八寶粥用的是一級紅豆，一級的紅豆雖然已經很好，但還有特級的紅豆，她堅持要換特別的紅豆，雖然消費者吃不出來，喝然這一個動作，全公司一年要多花幾十萬，但她認為，這是必須花的錢，這是對品質的不懈追求。

中央廚房

為了保證品質，當只有6家店時，她就想建中央廚房，因為她認為，建立品牌的基礎是日積月累的始終如一的品質。只有建立中央廚房，才能保證"百店一味"。但她測算，一建中央廚房，必然會虧損，只有到20家店時才能贏利，但她立排眾意，一意孤行，建立了中央工廠。

嘉和一品的品質，不但贏得了消費者的胃蕾，而且贏得了消費者的心，在北京嘉和一品迅速崛起，成為粥類的第一品牌。

五、站上外賣風口，逆風飛揚

2008年，劉京京敏銳得注意到了北京的白領午餐是一個大問題。很多白領一到中午吃飯就發愁。她立即投入到了外賣產品的開發中，這個時候，餓了么還在大學宿舍打游戲，還沒有想到做餓了么送餐平臺，王興還困在飯否網不知明天會怎么樣，外賣平臺都還沒有創立。

智能保溫柜

她把外賣的核心痛點歸結為兩條：即時性、保溫性。

她從京東的發展上看到，送貨上門最核心的一條，就是要保證即時性。

她和樂棧聯合開發了智能送餐保溫柜，能保證當餐品送達到顧客時，還能保持60度以上，讓消費者吃到熱氣騰騰的菜品。

嘉和一品粥

外賣平臺起來后，她果斷與平臺合作，她認為，專業的人做專業的事，自己專心把產品和營銷做好就可以。由于粥這個品類在外送過程中，溫度和口感不容易流失，特別適合做外賣，2017年，嘉和一品僅外賣就做了2.8億，成為粥品類當之無愧的老大。

六、構建學習型組織，讓員工和企業一起成長

劉京京立志要打造一個有幸福感的企業，員工最大的幸福是什么？用管理大師德魯克的話來說，就是有要成就感。讓員工能力不斷增強，隨著企業做大做強，共同成長才會有成就感。

劉京京不但建立了1000平米的培訓中心，而且還每年派大量的員工外出參加各種學習和培訓，構建一個能讓員工持續成長的企業。2018年，外賣進入下半場，競爭白熱化，她連續三期派公司外賣高管團隊參加了外賣爆單實戰營的學習，提升外賣的整體競爭力。

有了這些絕招和布局，嘉和一品未來三年門店數要增加到300家。

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