我國(guó)的傳統(tǒng)小吃“冰糖葫蘆”最開始是一種?A、治病偏方 B、宮廷美食。
我國(guó)的傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆最開始是一種答案。
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螞蟻莊園題目:我國(guó)的傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆
我國(guó)的傳統(tǒng)小吃“冰糖葫蘆”最開始是一種???
治病偏方
宮廷美食
螞蟻莊園里的傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆答案解析
糖葫蘆起源于南宋。南宋光宗皇帝名趙惇,年號(hào)為“紹熙”。紹熙年間,宋光宗最寵愛的黃貴妃生病了。她面黃肌瘦,不思飲食。御醫(yī)用了許多貴重的藥品,皆不見什么效果。皇帝見愛妃日見憔悴,也整日愁眉不展。最后無奈只好張榜求醫(yī)。
一位江湖郎中揭榜進(jìn)宮,為黃貴妃診脈后說:“只要用冰糖與紅果(即山楂)煎熬,每頓飯前吃五至十枚,不出半月病準(zhǔn)見好。”
開始大家還將信將疑,好在這種吃法還合貴妃口味,貴妃按此辦法服后,果然如期病愈了。皇帝自然大喜,展開了愁眉。后來這種做法傳到民間,老百姓又把它串起來賣,就成了冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆的寓意日子紅火幸福傳。也可以說是團(tuán)團(tuán)圓圓,一家喜慶團(tuán)圓。
冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在天津又稱糖墩兒,在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)小吃,起源于南宋,它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。
在宋朝年間便開始了古式的做法,《燕京歲時(shí)記》記載:冰糖葫蘆,乃用竹簽,貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而涼。
冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。采用現(xiàn)代工藝去果核,色澤紅艷、無色素、無食品添加劑,口感好,屬天然營(yíng)養(yǎng)食品。山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅(qū)絳蟲、止痢疾,
特別是助消化,自古為消食積之要藥,尤長(zhǎng)于消肉積。明代杰出的醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍也曾經(jīng)說過:“煮老雞硬肉,入山楂數(shù)顆即易爛,則其消向積之功,蓋可推矣。”另外山楂還有降低血脂、降低血清膽固醇等作用。
螞蟻莊園拓展閱讀:冰糖葫蘆
冰糖葫蘆是平民文化的一種代表,它價(jià)格低廉,老少咸宜,脆甜可口,叫賣在戲樓公園,販?zhǔn)塾诮诸^巷尾。對(duì)于北方人來說,冰糖葫蘆像是冬日的一抹清新的別趣,是孩童放學(xué)歸家時(shí)甜蜜的“伴侶”。梁實(shí)秋說,“夏天喝酸梅湯,冬天吃糖葫蘆,在北平是各階級(jí)人人都能享受的事。”
首先將山楂洗凈晾干,用小刀橫著將山楂劃一圈,將山楂仁取出,用小刀將底部黑色部分挖去。
拿一根筷子將處理好的山楂串在一起。將準(zhǔn)備好的白砂糖放入鍋中倒入開水,糖跟水的比例為2:1中火熬制,當(dāng)鍋里的全部冒大泡泡時(shí),改小火熬將大泡泡熬至顏色泛黃的時(shí)候,加入一小把芝麻快速的用勺子攪拌,將穿好的山楂串,快速的將其放在糖中滾著轉(zhuǎn)一圈,立刻拿出放在事先鋪好的防粘油紙上,這樣冰糖葫蘆就做好了。
冰糖葫蘆富含維生素C,果膠和綠原酸等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。其中山楂的藥用功能有很多,不僅能夠消食,還能散淤血、止痢疾,特別是助消化。另外山楂還有降低血脂,降低血清膽固醇等作用。不過糖葫蘆雖好,但也不是所有人都適合食用的,因?yàn)槔锩婧斜牵蕴悄虿〉幕颊咭饔谩?/p>
螞蟻莊園答案:我國(guó)的傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆
我國(guó)的傳統(tǒng)小吃冰糖葫蘆最開始是一種???
答案:治病偏方。
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