蘋果雞湯(蘋果雞湯的做法)

夏天的尾巴來了，還是高溫依舊。炎熱的夏天，開始有一絲絲的秋風的干燥，稍微不注意就容易喉干舌燥。這些天氣下，我比較喜歡煲這個湯水，不但味道口感都好，還特別潤燥。

沙參玉竹是很常見的粵式湯水中潤燥的搭配，一般比較合適搭配雪耳，也就銀耳。

對于廣東人而言，水果用來煲湯也是很常見的組合。一般我自己比較喜歡用來煲湯的水果有蘋果雪梨、木瓜和哈密瓜等等。煲湯的時候放一點水果，也能有一定的解油膩的作用，這樣的湯水喝起來口感更豐富。

這個湯水，可以選擇用蘋果或者雪梨。剛好我家里最近有很多蘋果，那就選擇用蘋果吧。這里提醒一下，在準備材料的時候，最好把蘋果芯或者雪梨芯去掉，否則湯水會有點發酸。

如果不喜歡太油膩的，也可以把雞皮去掉，這樣湯水就不會太油膩。我一般都會把雞皮保留，我比較喜歡雞油的香味。

材料

1.清遠雞 半只

2.蘋果 1個

3.雪耳 適量

4.沙參玉竹無花果桂圓 適量

步驟

1.提前把干雪耳用清水浸泡30分鐘，清洗干凈以后切成塊狀備用。把雞肉切成合適的大小，然后冷水下鍋焯一下水。

2.把沙參玉竹無花果桂圓用清水浸泡10分鐘，然后撈起來備用。另外蘋果洗干凈以后，切成小塊，并且把蘋果芯去掉。

3.用砂鍋燒一鍋開水，然后把所有材料放進去，水燒開后，調成小火煲一個小時即可。

結語

在廣東，每年的夏末初秋，都是比較干燥的。因此我會特別注意飲食，除了保證每天喝足夠的水以外，也會特別注意飲食結構的搭配和湯水的搭配。當然，這也是作為一個吃貨的執著。

雪耳其實是很好的食材，除了可以用作煲湯，也能用作煲糖水，例如紅棗雪耳糖水，就特別適合女性食用。

大家有興趣可以試試哦！

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