炸薯條的家常做法(炸薯條的家常做法,外酥里嫩,永不失敗的秘訣在這里)

很多朋友非常喜歡吃薯條，因為薯條的口感比較好，外酥里軟，非常美味。然而很多朋友不會自己在家做炸薯條，因為薯條在炸的過程中需要掌握很多細節。所以今天就來跟大家分享一道特別簡單的薯條做法，做出來之后酥軟香甜，吃起來特別美味，再配上適量的番茄醬，那味道簡直美味無比。如果你對這道薯條也感興趣，接下來就一塊看一下這道薯條是如何烹飪出來的吧。

【薯條】

【制作食材】土豆，白醋，食鹽，淀粉，食用油，番茄醬

【制作步驟】

1、自制薯條吃起來酥軟香甜，做法特別簡單，特別營養，特別美味，一起來準備一下薯條的制作食材吧，準備兩個大土豆，再準備一勺白醋，白醋可以多準備一點，接著準備一勺食用鹽，20克淀粉。然后再多準備一點食用油，因為薯條是需要用油炸的，在炸的過程中最好讓薯條保持漂浮的狀態。準備完食用油之后咱們再根據自己的口味準備適量的番茄醬。準備完這些制作食材之后就可以開始它們的處理以及薯條的烹飪了。

2、先把準備好的兩個土豆取出洗掉表面比較大的臟東西，接下來再給土豆削皮。在這里建議大家用削皮刀，因為削皮刀削去的外皮比較薄，可以充分避免浪費。土豆削完外皮之后咱們再將土豆沖洗一遍。

3、沖洗完土豆之后將它瀝干水分，放到案板上，先用刀切成薄片再切成長條，長條不要太粗，要稍微細一點，這樣比較容易炸熟。土豆全部切完之后咱們將其放入清水中先抓洗一下，然后再放入白醋清洗一遍，這樣會讓土豆吃起來更加美味。

4、在鍋中加上半鍋清水，用大火將其燒開水開后先放一勺食鹽，接著加入土豆焯水一遍。加入食鹽可以增加土豆條的底味，讓薯條吃起來更加美味。土豆條一直焯水到晶瑩透亮的時候，將其撈出來過一遍涼水。

5、土豆條過完涼水之后咱們把水倒掉，接著向土豆條里面加入20克淀粉，將其抓拌均勻，抓均勻之后先放到一旁，接下來起鍋燒油。在前面也跟大家提到了食用油要多倒一點，倒完油之后用中火慢慢加熱油溫到六成熱。

6、食用油溫已經達到六成熱之后就把土豆條一條一條地放進去開始炸，不要將它們一塊全部放進去了，因為這樣操作很容易使土豆條之間發生粘連，加入土豆條之后繼續保持中火慢炸，不停地翻動，這樣土豆條才能夠受熱均勻，炸至土豆條漂浮起來的時候，咱們開大火再炸一分鐘就可以出鍋裝盤了。裝盤之后在加上適量的番茄醬即可享受美味。

【小貼士】

1、土豆條要稍微細一點，不要太粗了。

2、在準備番茄醬的時候，一定要按照自己的口味來添加。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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