酒店管理系統流程圖(酒店管理系統流程圖和數據流程圖)

原創：李盛

酒店管理者溝通或者

在培訓中常常問大家一個問題

企業也好

酒店也罷、是先有制度還是先有流程呢

答案只有兩個

一是制度、一是流程

答案是先有流程

現實中

很多人的體會是先有制度

為什么呢

因為沒有流程、大家也能開展工作

但是

你常常犯錯誤

或者為了彌補管理者管理的盲區

就出臺制度了

在這里

很多工作流程并沒有可視化

而把流程隱藏了

往往制度更容易形成文件

在酒店管理過程中

很容易出現兩個問題

一線員工操作經常出錯

二是酒店內部

部門扯皮推諉情況常常發生

雖然酒店已經出臺了很多制度

但是問題還是不斷的出現

這里就涉及到流程和制度了

酒店都有SOP

但是問題還是出現

這里需要管理者思考流程（SOP）的正確

快速

容易和便于的屬性問題、同時還要考慮

制度的是如何產生的

做沒做學習和宣貫

領導者是不是起到了典范的作用等

流程和制度的關系

就像一條河

流程是

河流制度是兩岸的堤壩

流程強調疏通河道

而制度強調的是加固堤壩

制度往往是

針對局部而制定的規則

制度之間不存在非常嚴密的上下游

或者層級關系

而流程則是體系化的

流程之間存在從屬關系

同級流程之間存在上下游關系

同時

制度是流程順利實施的保障措施

流程和制度

作為酒店管理的主要管理方式

往往同時存在、有時候會互相轉換

當制度具體到業務每一個步驟時

也可以稱其為流程

當流程以手冊、管理辦法的形式呈現出來

并且在酒店管理中宣講推行

即流程制度化、那同樣也可以稱之為制度

要想破解

酒店內部部門之間的核心

減少推諉扯皮現象

比較好的方法是設計編制跨部門流程

把核心的業務

重要的跨部門

工作用流程的形式呈現出來

再用制度保障流程的順利進行

我可以

建議你按照如下五個步驟進行

第一

梳理流程間的協同關系.尤其是部門之間

第二

編制流程清單

明確流程職責人、確定優先級

第三

流程管理部門統籌編制流程

第四步

編制流程、配套制度、

完成后、研討后再試行

第五

完善優化

宣講與培訓

編制成正式實施文件、必要時可以進行績效考核

涉及到

流程和制度的內容有很多

不同的酒店問題也會有所不同

所以

目標也會不同、但是請大家記住

無論

什么樣的酒店有什么樣的問題

我的建議

要上升到酒店整體的層面

需要

以客人為中心、以業務為主線

來設計和編制自己酒店的流程