鮑魚網名區域2021

鮑魚！人稱海洋軟黃金，頭戴“海味之冠”的名頭，在餐桌上“作威作?！?。鮑魚的尾部，到底是“黃”還是“屎”？

事實上，貝類的“黃”大部分都是內臟，而由于鮑魚吃的食物以海藻類居多，因此，在鮑魚尾部的位置，那些惡心吧啦的綠色物質，才是它的便便。

關于這個問題，爭議還挺大，有人說內臟有毒，容易過敏。也有人說鮑魚的內臟營養價值高。在中國，大部分的廚師是不推薦食用鮑魚的內臟的，因為鮑魚的內臟，又臟又難清洗，還不如直接扔掉。

可是，當這個問題轉移到日本的時候，就有些微妙了，他們居然認為鮑魚的內臟是美味佳肴。在日本，人們會將鮑魚除了沙以外的內臟，全部一起吃掉，高級一些的廚師會將鮑魚的內臟磨成泥，配合上芥末醬油等調料，做成美味的醬汁，用鮑魚肉蘸著吃。

甚至很多日本人認為，鮑魚的內臟很適合孕婦吃。

內臟？那不是用來消化食物和分解毒素的嗎？難道磨成泥里面裝的就不是便便了？要么說日本人的腸胃不一般，從生食海產品到料理劇毒河豚，如今就連鮑魚的內臟，他們也能夠發覺其營養價值高。

營養價值高不高咱另說，內臟里面啥都有，不吃才是情有可原，如果能像豬羊內臟徹底清洗干凈，吃倒也是能夠接受的。但是一部分人不吃鮑魚內臟，可不是因為衛生問題。

一位網友曾留言，他的大伯吃鮑魚從來不分內臟，他覺得鮑魚吃的是海藻，消化出來的東西，也不會是什么有毒物質，但后來就發生了過敏反應，被緊急送到醫院了，原因正是因為吃了過量的鮑魚內臟，導致整整三個月不能見光。

其實鮑魚的內臟含有一種毒素，這是鮑魚在食用海藻后產生于肝臟之中的，當然，這種毒素并不是全年都會堆積在鮑魚的肝臟，一般在春季2-5月份聚集的毒素比較多。

也許，日本人喜歡吃鮑魚的內臟，并且沒有副作用，是因為體內已經產生了抗性了？

在我國例如《本草綱目》、《藥典》、《皇帝內經》等醫書中，都對鮑魚有相應的記載。食鮑魚的習慣從春秋戰國開始，魏晉南北朝時期盛行，并推廣到國外，由此韓國以及周遭的小島國也學著食用鮑魚，并有了自己吃鮑魚的一些心得和想法。

鮑魚名字的由來。

管鮑之交中的主人公鮑叔牙可以說是鮑魚的命名人，江湖傳說，此人喜食盾魚，因此其摯友管仲便為他建了一個玲瓏園，作為專門吃盾魚的地方，因此后人將盾魚改名為鮑魚。

而真正有歷史記載的鮑魚資料，是在《漢書》中關于王莽的記載?！靶峦趺繎n必飲杜康，大啖鮑魚......”

而如今，全世界發現的鮑魚種類約有216中，其中我國有7 種鮑魚，例如皺紋盤鮑、雜色鮑、耳鮑、羊鮑等等。在世界鮑魚總產量中，我國目前占87%，同時我國也是鮑魚的最大消費國家。

2016年11月發生在新西蘭的一場地震，將安逸生活在海底的黑金鮑魚全部暴露出了海面，當時所有人的關注點立刻偏離了方向，地震帶來的災害沒有多少人關注，反而都對礁石上大片的鮑魚津津樂道。估計就連鮑魚海參等海中生物也很納悶，地震你震你自己的唄，干嘛掀我房蓋，抄我老家呢？

目前世界上最貴的鮑魚是日本網紋鮑，一只四頭的日本網紋干鮑，價值一萬六千八百元。訴在下見識淺薄，咱就說，一個鮑魚一萬七，到底是搶錢還是欺人！

誒？說到這里，你可能說，我吃的鮑魚可是十元三只的。

事實上，鮑魚之所以有如此大的價格浮動，除了產地以外，還與其口感有關，至于營養價值嘛，都是喝海水，吃海藻長大的，區別其實并不大。至于高出天價，除了口感以外，也有一部分原因是由于過度炒作。

說到這里，可能一些從小生活在沿海城市的小伙伴要坐不住了，鮑魚種類之間的區別還是挺大的，就比如在我國內陸地區，吃鮑魚這類的海鮮，只能通過冷鏈運輸，根本沒有機會吃到剛剛出海的野生鮑魚，因為大部分市面上售賣的都是人工培育出來的。

雖然在人工培育之下，提高了鮑魚的總產值，可養一年就能入市的人工鮑魚與在海中需要3-7年才能端上餐桌的野生鮑魚相比，在口感上也有著天差地別。

有些朋友說，自己吃過的鮑魚，口感像口香糖，也沒有特別鮮的味道，味同嚼蠟，根本對不起它的價格。而一些小伙伴在談起鮑魚的口感和味道的時候卻忍不住流出口水，直說鮮甜美味，口感Q彈不柴，讓人流連忘返。

早期我國的鮑魚也貴到尋常百姓吃不起，在古代甚至只能當做貢品。直到近年，隨著鮑魚養殖業的逐漸成熟，我國的鮑魚產量躍居世界第一，這也將普通的鮑魚打上了平價標簽。

相信，隨著科學的日益進步，人們不需要食用鮑魚的“黃”來攝取其中的“營養物質”，至少鮑魚的內臟，菌菌是下不了口的。當然，在下也只能吃得起國產平民鮑，所以內臟之類的，扔了也不心疼。