卡布奇諾咖啡(卡布奇諾咖啡的制作)

咖啡是世界三大飲料之一，在部分休閑場合，喝咖啡更能打發時間，消磨時光，咖啡中含有咖啡因，過量飲用會讓人興奮，影響睡眠，現在市場上多以單品咖啡為主，其實在很多飲品店里面，早就流行起了花式咖啡，什么是花式咖啡？花式咖啡就是加了調味品以及其他飲品的咖啡，例如牛奶、茶、巧克力、酒、奶油等，不同的調味，對應不同的味道，耳熟能詳的有摩卡、康寶藍、瑪奇朵、拿鐵和卡布奇諾，尤其是最后兩種，在花式咖啡中，是一對非常經典的存在。

很多覺得拿鐵就是咖啡，其實在意大利語里，拿鐵只是一種濃縮牛奶的意思，如果你點一杯拿鐵，可能服務生，只會給你端一杯牛奶，如今，很多飲品店都有自己的拿鐵系列，稍微進行了改良，也就是咖啡＋牛奶，也可以理解為咖啡味的牛奶。

拿鐵的做法也很簡單，把濃縮咖啡倒入沸騰的牛奶中，理論上來說牛奶多，咖啡少，但是消費者可以根據自己口味，要求更改配量，例如咖啡多牛奶少，所以說，加入多少牛奶，并沒有具體的說法，最上面再來一層淺淺奶泡，就是拿鐵了，甜甜的滋味，奶香濃郁，非常的好喝。

30%濃縮咖啡+60%熱牛奶+10%奶泡，奶泡是為了拉花，更加美觀。

卡布奇諾是一種意式咖啡，咖啡＋奶泡＋牛奶混合的意思，傳統的卡布奇諾是，咖啡、牛奶和奶泡的比例，大約為1：1：1，最上面撒點小顆粒點綴，卡布奇諾由于奶泡量大，口感更加綿密，而且有濃郁的咖啡香味。

卡布奇諾的奶泡太厚，多采用雕花處理，一般不拉花，它的形象更像，卡布奇諾的修士，深褐色的外衣上，覆上的一條頭巾一樣。

30%的濃縮咖啡＋40%的熱牛奶＋30%的奶泡，采用雕花，一般不拉花。

康寶藍是意式濃縮的咖啡，上面再加上嫩白的鮮奶油，奶油輕飄在咖啡上面，猶如一朵出淤泥而不染的荷花，更像是一件藝術品，讓人不忍心破壞它。

奶油要提前打發，至少要3分鐘，攪拌的過程中，如果感覺甜味不重，還可以添加適量白砂糖，夏天制作康寶藍時，奶油一定要提前冷藏一天，這樣打發的成功率更高，一杯康寶藍，底部是濃縮咖啡，上面則是細膩的鮮奶油。

瑪奇朵屬于意式咖啡，相比較前兩種，它最大的不同處，就是加入了香草糖漿與焦糖沙司，奶泡較多，厚度接近卡布奇諾，它的制作過程相對比較復雜一點，先把濃縮咖啡，和熱牛奶混合在一起，然后加入奶泡，奶泡是用香草糖漿打發過的，最后再放焦糖沙司。

底部是熱牛奶，中間是咖啡，再往上是牛奶泡沫，最后淋入焦糖醬，焦糖醬可以設計一個圖案，看起來更美觀，瑪奇朵口味豐富，層次細膩，飲用的時候，盡量不要用力攪動，這會破壞它的層次感，可以把它理解為小號的卡布奇諾，區別就在于焦堂進和香草糖漿。

摩卡咖啡是一種古老的咖啡，它是由牛奶、鮮奶油、巧克力醬、意式濃縮咖啡組成，摩卡名字來源于摩卡港，這個地方是運輸咖啡最繁榮的港口之一，由摩卡港中轉到其他國家，這里還盛產咖啡豆，在歐洲一些國家，摩卡僅僅指用咖啡豆泡出的咖啡。

摩卡咖啡的奶香味很足，它最大的區別，就是添加了巧克力，讓牛奶、咖啡和巧克力的層次感，更加豐富，在制作過程中，也相對復雜一點，外表很花哨，它已經不是一杯單純的咖啡了，而是帶有巧克力的香氣，很多咖啡愛好者，都想嘗試一杯摩卡，說白了，摩卡就是巧克力味和咖啡味的結合，是一種很受女孩子喜歡的咖啡品種。

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