營養早餐做法(快捷營養早餐做法)

#頭條創作挑戰賽#

一天三餐，早餐是最該受到重視的一餐，空腹狀態急需要營養的早餐來填補，“張文宏教授倡導大家：非常時期早餐少喝粥，多吃高蛋白的食物。

蛋白質是人體三大產能營養素之一，人體的每個組件都離不開蛋白質。優質蛋白質所含我們人體必需的氨基酸，而且更容易被身體所吸收，所以早上補充蛋白質，可以延緩我們胃的排空速度，延長餐后飽腹感。

今天蓉兒為大家分享4道高蛋白的營養早餐，簡單易做，好吃又營養。

食材：花生醬150克、米面80克、白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克、雞蛋1個、白芝麻適量

1、花生醬150克、米面80克，先把他們攪拌均勻，再加入白糖50克、玉米淀粉15克、泡打粉1克、中筋面粉140克，翻拌均勻；沒有干面粉后上手揉面，稍微的揉成一個面團兒；

2、搓長條后分成小面劑子，分好后先搓圓，再按壓成小餅，輕輕的按壓下后，邊緣會自然開裂，烤出來外觀會非常好看；

3、表面再薄薄刷一層蛋黃液，撒上白芝麻（烤箱大家記得提前預熱），放入烤箱，上下火160度15分鐘，烤到表面金黃，就可以出爐了。

香噴噴的花生酥就做好了，放涼后就會變得特別的酥脆了，然后用密封罐裝好，做一次是可以夠吃半個月的。

食材：200克豌豆、2個雞蛋、150毫升清水、30克白糖、3克酵母、300克面粉、適量黑白芝麻

1、200克豌豆洗凈后裝入盤中，加2個雞蛋拌勻，然后倒入料理機中加150毫升清水，打成豌豆糊；

2、30克白糖、3克酵母、300克面粉，攪拌成細膩的面糊，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，醒發好后先攪拌排氣；

3、小紙杯提前刷油防粘，倒入面糊7分滿，撒上黑白芝麻；蓋上蓋子冷水上鍋蒸，中火蒸到水開上汽后開始算時間，繼續用中火蒸35分鐘，關火燜5分鐘再出鍋，

香甜柔軟的豌豆糕就做好了

食材：老南瓜一塊、中筋面粉300克、涼水550克、雞蛋3個、青椒1個、一勺鹽、少許胡椒粉、食用油

1、老南瓜一塊兒，去皮后擦絲，冷水上鍋，大火蒸10分鐘；300克中筋面粉，300克涼水，涼水和面更勁道，攪拌成沒有面粉顆粒的濃稠面糊后再加250毫升的涼水，拌勻成沒有面疙瘩的面糊后先放一旁備用；

2、碗中打3個雞蛋攪散，再切一個青椒 ，切成小碎丁后加入面糊中拌勻；

3、南瓜蒸好了取出來放涼，放涼后，也倒入面糊里面，再來一勺鹽、少許胡椒粉調味，攪拌均勻；拌勻后就可以開始攤餅了，第一張餅涼鍋涼油，舀一勺面糊攤勻；

4、開大火烙，稍微的定型后倒一勺蛋液，搖晃攤勻，蛋液凝固后翻面；大火再烙一分鐘出鍋，大火烙餅注意翻面就行

5、南瓜雞蛋餅就做好了。

面團兒：500克面粉、5克糖、5克酵母、280克溫水

油酥：一大勺面粉、3克鹽、2克十三香、一大勺熱油

鹵肉：五花肉、蔥結、姜片、料酒、一勺水、一勺油、一把冰糖、八角、香葉、2勺黃豆醬、一勺鹽

1、先來和面，500克面粉、5克糖、5克酵母、拌勻后加280克溫水，攪拌成面絮狀后下手揉面。基本的揉成型后蓋上保鮮膜醒面10分鐘，再揉成光滑的面團兒，接著蓋上保鮮膜醒面至2倍大。

2、碗中加一大勺面粉、3克鹽、2克十三香、一大勺熱油，調成稀油酥后放涼備用。

3、接著再來做點鹵肉，五花肉切塊后冷水下鍋 ，加蔥結、姜片、料酒去腥。煮開后撇去浮沫，然后把肉撈出來。鍋中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出紅色后倒入五花肉翻炒上色。然后加一勺生抽和一勺老抽，繼續煸炒一會兒炒出肉里面的油脂。

4、接著加開水沒過鍋中的肉，加姜片料酒、蔥結、八角、香葉 、再加2勺黃豆醬和一勺鹽調味兒，最后蓋上蓋子小火燉1個小時。

5、面團醒好后取出來移到砧板上揉搓排氣，揉好搓長條，然后分小面劑子。接著把每一個小劑子都用手掌壓一下，壓成一個小餅，再蓋上保鮮膜防止風干。

6、取一個小餅中間放一勺油酥，像包包子一樣收攏包起來，全部做好后就可以搟面了，取一個面團兒先用搟面杖輕輕地壓幾下，然后再搟成大一點的圓餅，搟好后電餅鐺預熱不用刷油，放入面餅中火烙。

7、烙至兩面微微鼓起后夾出來，然后放入烤盤，接著進烤箱190度上下火烤6分鐘，空心燒餅就做好了；

把鹵好的肉撈出來剁碎，加上一點黃瓜丁一起拌，脆嫩脆嫩的口感也特別好吃。著舀入燒餅里面，再淋上湯汁，空心燒餅瞬間變成了餡兒料滿滿的肉夾饃，香噴噴得特別的有食欲。

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