紅燒羊肉的做法(紅燒羊肉的做法 家常)

By 夏天的草li

1、羊腿骨涼水入鍋，放入料酒煮開撇去浮末繼續煮兩分鐘，用溫水沖洗干凈；

2、熱鍋涼油，放入兩勺白糖；

3、將白糖炒至焦糖色；

4、倒入控干水分的羊腿骨翻炒上糖色，放入蔥姜翻炒，放入香葉、桂皮、八角、花椒、干椒、草果、陳皮炒香；

5、調入生抽、紅燒醬油、蠔油翻炒均勻；

6、將炒好的羊肉倒入砂鍋中，加入沒過羊肉的開水（或放入電壓鍋中），調成中小火蓋上蓋子燉一個半小時；

7、將香料撿出來，調入適量的鹽，改大火收汁即可～

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