章魚小丸子做法(章魚小丸子做法及配方)

老公出海釣了很多的小章魚，吃了家常涼拌，包了餃子，炸了鍋貼后，看到了塵封已久的章魚燒工具，沒有大章魚，小的也一樣。擼起袖子加油干，孩子們的小零食安排起來

By 小兔子媽媽萌萌

1、把新鮮的小章魚用鹽搓洗干凈，去掉表面粘液。鍋里水燒開給章魚洗個熱水澡待用。

2、熱水里撈出入涼水沖洗兩三遍，受過冰火兩重天的洗禮，章魚肉口感會爽脆無比，切成兩公分小段備用。

3、甘藍切絲細一點比較好，洋蔥切成丁備用。

4、面粉，泡打粉，鹽混合加入雞蛋，用水慢調成糊糊狀，筷子提起面糊均勻順滑流下為宜。

5、起鍋燒油，將面糊倒入。依次放入章魚，洋蔥，甘藍。

6、調成小火，用竹簽將周圍的菜壓入半圓的面糊，慢慢轉動讓成型的一側移到外面，再加入適量面糊扣住讓其形成整體圓。

7、用油刷涂抹少量油不至于糊成黑球，之后可以盛出放到漂亮的盤子里，加上自己喜歡的料開造啦！由于孩子們吃的太快漂亮的成品照沒有來得及拍下來，友友們自行腦補吧！

一定要慢火，一開始別著急這是個熟能生巧的活。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。