為什么嗑瓜子會停不下來(為什么嗑瓜子會停不下來?)

瓜子是一種神奇的零食

無論是逢年過節

還是朋友聚會

甚至是一個人窩在家里追劇時

很多人都喜歡準備一些瓜子

邊聊邊磕、邊看邊磕

而且一嗑起來

就讓人根本停不住

這到底是怎么回事兒？

說到底，嗑瓜子停不下來，是因為嗑瓜子的動作形成了一種迅速反復的正向激勵。

瓜子殼是吃瓜子的一點小障礙，但剝開它，你馬上就能吃到瓜子仁作為獎勵，這形成了一次絕佳的即時反饋，激勵著你不斷地重復這個過程……

再加上瓜子體量小、難飽肚，還可以邊嗑邊做別的，聊天看電視一點不耽誤。

但是，瓜子也不能吃得太多，否則可能會因攝入過多熱量和油脂，造成高血脂，引發肥胖風險！

來源：科普中國（ID：Science_China），本文審稿：劉少偉，華東理工大學食品藥品監管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學食品科學博士，美國堪薩斯州立大學博士

本期編輯：石磊、李娜