瑞典鯡魚罐頭(瑞典鯡魚罐頭那么臭怎么還有人吃)

鯡魚罐頭是哪個國家的

鯡魚罐頭是瑞典的。

鯡魚罐頭是瑞典的傳統(tǒng)食物，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。鯡魚罐頭就是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

在瑞典每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。一般在每年4至6月鯡魚產(chǎn)卵的時候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。

腌制鯡魚的獨特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。

這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，就可以上市了。

鯡魚罐頭為什么臭

它們其實就是鯡魚鹽漬后自然發(fā)酵的產(chǎn)物。區(qū)別于其他發(fā)酵物，鯡魚罐頭發(fā)酵過程中，會產(chǎn)生大量的丙酸、丁酸、乙酸、硫化氫等物質(zhì)，而它們恰是釋放腐肉、臭雞蛋等異味的“元兇”。而硫化氫的存在，也解釋了為何多家航空公司禁止攜帶鯡魚罐頭了。

鯡魚罐頭來自于哪里

鯡魚罐頭來自于哪里

　　鯡魚罐頭來自于哪里，魚罐頭屬于一種即食產(chǎn)品，非常的方便而味道也是很美味的，魚罐頭近幾年在市面上特別暢銷，但是有一種來自于國外的鯡魚罐頭卻是讓人避之不及，那么鯡魚罐頭來自于哪里呢？

　　鯡魚罐頭來自于哪里1

　　 著名美食鯡魚罐頭原產(chǎn)瑞典。

　　鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

　　發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過鯡魚罐頭的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

　　 注意事項

　　1、打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。

　　2、在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，味道濃郁。

　　3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。

　　4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。

　　5、在吃完后，切記要將罐頭盒密封好用袋子包裹嚴(yán)實之貼上標(biāo)簽后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。

　　6、一定要煮熟后再食用，如果放入微波爐中請從罐頭里拿出來再加熱以免炸裂。

　　鯡魚罐頭來自于哪里2

　　鯡魚罐頭是瑞典的傳統(tǒng)食物，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。鯡魚罐頭就是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。在瑞典每年8月的第3個星期四，人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據(jù)說這時候是腌鯡魚味道最好的`時候。

　　一般在每年4~6月鯡魚產(chǎn)卵的時候，漁民們打撈起數(shù)百噸鯡魚，為腌制鯡魚準(zhǔn)備好原料。腌制鯡魚的獨特之處在于自然發(fā)酵。為了保證鯡魚不會在發(fā)酵過程中腐爛變質(zhì)，制作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過，再裝入罐頭中任其自然發(fā)酵。

　　據(jù)說，這套腌制鯡魚的工藝已經(jīng)流傳了近300年，當(dāng)初漁民們也是為了省錢才想出自然發(fā)酵腌制鯡魚的方法，因為這樣耗費的鹽會少一些。 到了8月中旬，罐頭里的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發(fā)酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經(jīng)腌熟，就可以上市了。

　　鯡魚罐頭最大的特點是其無所不在、難以消散的惡臭。在打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。切記不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，因為鯡魚之臭實在難以消散。

　　 著名美食鯡魚罐頭原產(chǎn)哪個國家

　　鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品，發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭，沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻

　　據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭，國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重，其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

　　鯡魚罐頭來自于哪里3

　　 一、鯡魚罐頭有害嗎

　　首先說鯡魚罐頭散發(fā)的臭味其實具有一定的刺激性，其實這是一種經(jīng)過精細(xì)處理，并且自然發(fā)酵而成，真正的鯡魚罐頭不僅僅臭還有一種酸的味道。

　　另外，鯡魚罐頭屬于發(fā)酵食品，所以當(dāng)?shù)爻俗w機(jī)是不允許攜帶的，因為鯡魚罐頭會跟隨著氣壓產(chǎn)生變化，外形會出現(xiàn)變形，同時很容易出現(xiàn)爆裂的情況，那么這種情況發(fā)生會非常的嚴(yán)重。

　　鯡魚罐頭的臭味如果與納豆相比，已經(jīng)超出了300倍。所以當(dāng)?shù)卣呀?jīng)明令禁止，任何一家不可以在住宅之內(nèi)，隨意的打開鯡魚罐頭，因為很多人根本無法忍受這種味道。吃過鯡魚罐頭的人都覺得很好奇，但是當(dāng)買了鯡魚罐頭打開蓋子之后，那么可能會被熏的暈過去。

　　 二、鯡魚罐頭是美食嗎

　　其實鯡魚罐頭在世界上屬于一種非常臭的美食，雖然有很多人討厭鯡魚罐頭，但是也有很多人喜歡鯡魚罐頭。中國也有一種非常臭的食物，叫做臭豆腐，雖然也散發(fā)著臭味，但是很多人都愿意吃，可是臭豆腐的臭味完全無法與鯡魚罐頭相比。

　　在每年8月份的時候，瑞典此時也是夏季，天氣比較炎熱，而此時鯡魚罐頭已經(jīng)上市。并且此時的鯡魚罐頭很粘稠，有很多的汁，說明這時的飛魚已經(jīng)完全熟了。

　　在這個季節(jié)吃鯡魚罐頭是最好的，但是在這個季節(jié)也容易出現(xiàn)罐頭爆炸的危險。每年漁民都會打撈上百噸的鯡魚，但是如果吃不了，那么就容易變質(zhì)，很容易腐爛，所以就將其做成鯡魚罐頭，這是世界上最臭的魚罐頭。

　　鯡魚罐頭來自于哪里4

　　 吃魚罐頭對身體有害嗎

　　為了保持罐頭的色香味很多都會加入一定量的香精、色素、防腐劑等化學(xué)添加物，本身來說這些人工合成的物質(zhì)對一般成年人來說比較安全，但是對于兒童來說卻有一定的危害。

　　此外魚罐頭中的應(yīng)該物質(zhì)也會在經(jīng)由加熱處理或者儲存的時候遭到或多或少的破壞，經(jīng)常食用會直接影響身體的代謝能力及酶的活性，有誘發(fā)疾病的風(fēng)險。

　　 吃魚罐頭的危害

　　1、魚經(jīng)由減脂后脂肪酸會被破壞，導(dǎo)致脂肪的含量大大增加，大部分的B族維生素也會被破壞掉，這樣會導(dǎo)致魚肉的營養(yǎng)價值降低。

　　2、魚在做成罐頭后，經(jīng)由煎炸、熏烤等會產(chǎn)生苯并芘等有毒的致癌物質(zhì)，這樣食用安全度也大大降低。

　　3、罐頭類的食物為了保證食材的色香味，會加入一定量的香精、色素等添加劑，長期食用不利于身體健康。

　　4、魚罐頭在為了延長保存期的時候會加入適量的防腐劑，這對于人體的健康有一定的影響。

　　以上就是本文針對魚罐頭對人體有沒有害處進(jìn)行的分析，通過本文可以明顯的看出盡量多吃新鮮的魚肉比較好，因為魚罐頭基本上通過高壓高溫處理后導(dǎo)致營養(yǎng)降低。

　　如果非要挑選罐頭的話可以選擇一些亞硝酸鹽比較低的罐頭，且在選購時也要觀察罐頭里有沒有色素、味增劑等，以防吃多了對肝臟和腎臟都有損害。

　　不過也有專家表示如果是高溫高壓下將魚骨頭加熱會變得酥軟，鈣元素會大量的溶出，這時候罐頭魚的含鈣量要高于鮮魚，特別是一些鐵元素、鋅元素等礦物質(zhì)對人體的補(bǔ)充有一定的意義，這些好處要基于魚自身的質(zhì)量。

鯡魚罐頭是什么味道：鯡魚罐頭為什么這么臭

鯡魚罐頭之所以這么臭，是因為在制作鯡魚罐頭的過程中，只去掉了魚頭和內(nèi)臟。清洗后用鹽水浸泡一段時間，再用中小火煮熟，然后放入罐頭中自然發(fā)酵幾個月。因此只有鯡魚罐頭的味道才會這么難聞，而且據(jù)實驗研究，鯡魚罐頭的味道是納豆的300倍。鯡魚罐頭之所以這么臭，是因為這種食物的制作方式很獨特。鯡魚罐頭的生產(chǎn)只需要春天要釣鯡魚，把魚頭和內(nèi)臟去掉，清洗干凈，放在鹽水里，用中低火煮。接下來會裝罐自然發(fā)酵。經(jīng)過幾個月的自然發(fā)酵，就可以投放市場銷售了。鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)美食之一。這種食物的最大特點是持久的惡臭，根根據(jù)相關(guān)實驗數(shù)據(jù)，鯡魚罐頭的氣味是納豆的300倍，所以即使鯡魚罐頭作為食物。瑞典政府還規(guī)定，不允許在居民區(qū)打開鯡魚罐頭。

為什么瑞典人喜歡吃鯡魚罐頭？

1、瑞典人的生活習(xí)慣。鯡魚罐頭起源于瑞典，其實，早期瑞典人是為了保存食物，才會用鹽水煮了一下鯡魚，達(dá)到徹底消毒的目的，然后再放進(jìn)罐頭，讓它自然發(fā)酵，那如糞坑發(fā)酵之后炸了的難聞臭味，其實是在罐頭盒子里自然發(fā)酵產(chǎn)生的。

一樣食物無論再怎么難吃，只要吃了幾年、幾十年、甚至幾百年，習(xí)慣之后就會變成了生活中無法割舍的美食。

2、都說鯡魚罐頭其臭無比，所以，很多人都會嘗嘗，到底是怎樣一個臭味，一傳十十傳百，這樣大家就會爭相購買，而鯡魚罐頭也就成為了熱銷產(chǎn)品。

3、喜歡吃“臭”的人不在少數(shù)，有些人發(fā)自內(nèi)心的喜歡吃臭，因此，這部分人就成為了鯡魚罐頭的“鐵粉”。鯡魚罐頭也就有它存在的意義了。

擴(kuò)展資料：

食用鯡魚罐頭的注意事項

1、不要在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，不然后果很嚴(yán)重。

2、打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。

3、打開罐頭前一定要戴眼罩，否則辣眼睛！

4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。

5、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。

6、切記不可用火煮熟后食用！

7、打開后一定要吃完，不要浪費食物。

8、在享受完美食后，切記要將罐頭盒密封好后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。

9、如有任何不適癥狀，請先催吐，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫(yī)。

鯡魚罐頭存在的意義是什么？

鯡魚罐頭存在的意義是瑞典傳統(tǒng)食物。

鯡魚罐頭是北歐國家瑞典的國寶美食，制作鯡魚罐頭的技藝一脈傳承了300多年，到如今已經(jīng)是瑞典人生活中離不開的一道美食了。

瑞典人在出海捕得鯡魚之后一下子吃不完，又不能浪費，只能腌制保存留待以后食用，當(dāng)時的鹽比較昂貴，為了節(jié)約成本，他們只在開始的時候用鹽水煮了一下，就放在罐頭里面自然發(fā)酵，最終就變成了奇臭無比的鯡魚罐頭，一件食物無論再怎么難吃，只要吃了幾年、幾十年、甚至幾百年，那這個民族的味覺就會發(fā)生改變，習(xí)慣之后就會變成了生活中無法割舍的美食。

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鯡魚罐頭（Surstromming)是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。

沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

著名“美食“鯡魚罐頭原產(chǎn)哪個國家?

著名美食鯡魚罐頭原產(chǎn)瑞典。

鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。

發(fā)酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過鯡魚罐頭的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據(jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。

注意事項

1、打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。

2、在封閉的環(huán)境內(nèi)開啟罐頭，味道濃郁。

3、打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內(nèi)部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體。

4、嚴(yán)禁將這種罐頭帶上飛機(jī)，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產(chǎn)生安全隱患。

5、在吃完后，切記要將罐頭盒密封好用袋子包裹嚴(yán)實之貼上標(biāo)簽后再丟棄，以免影響市容環(huán)境。

6、一定要煮熟后再食用，如果放入微波爐中請從罐頭里拿出來再加熱以免炸裂。