白色巧克力和黑色巧克力各代表什么意思?
在巧克力所代表的含義中,白巧克力代表依戀,黑巧克力代表“我愛你”。
不同的巧克力也代表著不同的含義:
一般的巧克力代表愛情;
酒心巧克力代表人生;
甜膩的白巧克力代表濃濃的依戀;
苦中帶甜的黑巧克力代表苦澀的愛情;
味道剛好的巧克力是深深的“我愛你";
酒的濃烈和巧克力的甜膩是艱辛的人生;
黑巧克力和白巧克力的區別:
白巧克力和黑巧克力最大的區別就是顏色上的,黑巧克力的顏色就是黑色的,白巧克力的顏色就是白色的。
其實,白巧克力和黑巧克力的區別不僅在于顏色上,還在營養物質方面存在區別,黑巧克力的營養價值是比較高的,它里面的含乳量相對于白巧克力來說是非常低,所以甜度就沒有白巧克力那么甜了。
黑巧克力和白巧克力分別代表什么意思?
白巧克力和黑巧克力除了在顏色上有區別之外,白巧克力只含有可可脂,糖和牛奶固體,熱量高、糖分多。黑巧克力是一種由可可脂制成的巧克力,而且含糖量相對較低,比白巧克力更為健康。
兩種巧克力簡介
白巧克力:
白巧克力是巧克力的衍生物而不是真正的巧克力,因為它不是用可可固體制成的。它通常由可可脂、糖和牛奶固體組成,具有淡黃色或象牙色的特征。因為沒有可可固體,它是由可可油制成的很油膩,白巧克力比黑巧克力和牛奶巧克力要健康得多。
20世紀30年代,瑞士雀巢公司在歐洲發明了白巧克力。
白巧克力只含有可可脂而沒有可可液塊,因此,在某些標準中,他們不屬于巧克力的范疇。
因為白巧克力熱量高、糖分多,屬于垃圾食品,經常吃還會造成心血管病、糖尿病、肥胖等疾病,所以在食用的時候需要慎重,不可過多的食用。
黑巧克力:
黑巧克力是一種由可可脂制成的巧克力,不像牛奶巧克力那樣由牛奶制成,且含有更高比例的可可。規定要求至少70%的可可固體使巧克力成為黑巧克力。
黑巧克力含有抗氧化劑,而且含糖量相對較低。它作為一種更健康的替代品而聞名于其他種類的巧克力,黑巧克力被認為是一種潛在的“超級食物”。
購買須知:
我們知道巧克力的原材料就是可可豆,需要經過發酵、干燥、烘烤、去殼等過程。接著是研磨,研磨成褐色漿體,冷卻后就是可可液塊。接下來會對可可液進行分離,得到可可,和可可脂。白巧克力的主要成分便是純可可脂,也就是可可豆的油,打個不嚴謹的比喻,可可脂原理上和大家常吃的菜籽油、芝麻油類似,而可可塊類似油渣。純可可脂加上牛奶、糖、香料,便是白巧克力。
一句話概括的話,黑巧克力含有可可粉成分。高于60%可可含量的黑巧克力對人體健康有一定好處。然而白巧克力一般添加了大量的奶制品和糖分,可迅速補充能量,也就是——令人“肥”。
現在市面上一些商家使用價格低廉的代可可脂加工制作巧克力,說白了就是大量反式脂肪酸,大量食用對人體健康有很大威脅。所以大家以后小心別再被市場上售賣的“巧克力”所迷惑,記得多長個心眼,看看配料里使用的是可可脂還是代可可脂。
拓展資料:
吃黑巧克力的好處
1.緩解低落情緒
黑巧克力能緩解低落情緒,使人興奮,把黑巧克力放在嘴里,閉上眼睛細細地品著它的味道,心煩的事情真的可以拋到腦后
2.健腦
黑巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用。有些司機把黑巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑,迎接考試的學子也可用黑巧克力來健腦提神
3.緩解疲勞
黑巧克力含有豐富的營養,除了含有蛋白質、碳水化合物之外,還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。這些營養物質能促進氧在血液中的循環,并及時為人體補充營養物質和能量,可有效緩解疲勞
4.減肥
黑巧克力中可可的含量占30%以上,可可含有豐富的抗氧化物質,有助于新陳代謝、燃燒脂肪
5.美白牙齒
黑巧克力中的可可堿有助使牙釉質更堅固,可防止牙垢和牙齒變色
6.等同健身
科學家發現少量的黑巧克力或許能起到跟健身鍛煉對健康同等的好處,研究者觀察細胞中負責產生能量的線粒體,他們發現巧克力中一種叫作表兒茶酸的化合物,能夠刺激跟健身運動刺激到的同一組肌肉,跑步或者騎車等有氧運動能夠增加肌肉組織的線粒體,而研究發現表兒茶酸似乎也能帶來同樣的反應,尤其是在心臟和骨髂肌肉中
黑巧克力能夠預防某些疾病
1.控制血壓
黑巧克力對血壓的控制作用來源于它所含的高黃烷醇,黃烷醇會促進制造讓血管舒張的一氧化氮,研究顯示,肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關,而黑巧克力能改善肝臟的血液流動,這些已經在早先的研究中得到確認,目前科學家正研究黑巧克力是否也能預防肝臟損傷
2.改善血管功能
研究表明,吃黑巧克力有助于改善血管功能,可防止潛在的破壞性血栓形成,黑巧克力含有大量名為類黃酮的抗氧化劑,能保護血管免受不穩定氧化物自由基的損害
3.保護心臟
要保護心臟,適量使用純黑巧克力就是一種不錯的方法,這是由于在純黑巧克力中富含黃酮類物質,這種營養物質具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內壁上、防治血管栓塞的作用
4.抗癌
新研究發現,巧克力竟能餓死癌細胞,更有許多研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克 力的抗氧化活性,是紅酒的3倍,其多酚含量更是綠茶的4倍,所以平時購買巧克力時,最好選擇純度 65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好
營養師建議巧克力愛好者飲食要均衡,因為吃巧克力增加了脂肪和糖的攝入,所以要替代掉一些高熱量的食物,并多吃糙米、水果和蔬菜
1.均衡熱量
巧克力是高熱量、高脂肪的食物,大多數研究表明,每天攝入巧克力不超過100 克對健康有好處,一條黑巧克力含有大約 400 卡熱量,如果你吃半條巧克力,你必須平衡這200卡熱量,要吃別的東西,并減少吃糖果或點心的次數
2.品味巧克力
巧克力是一種含300 種化合物的復雜的食物,要真正享受和欣賞巧克力,得花時間品嘗它。 專業巧克力品嘗師品嘗巧克力,包括評估它的外觀、氣味、口感等
3.多吃黑巧克力
黑巧克力所含的抗氧化劑遠遠超過牛奶巧克力和白巧克力,這兩種巧克力對健康的益處不及 黑巧克
4.看看餡料
黑巧克力最好和果仁、橘皮或其他餡料配合,避免與焦糖配合
5.避免與牛奶合用
這樣做可能味道不錯,但一些研究表明,牛奶會影響你的身體吸收抗氧化劑
黑巧克力的識別及注意事項
1.黑巧克力的溶點在36℃左右,儲存溫度應該控制在10℃~15℃,相對濕度不高于50%,儲存不當會發生軟化變形、表面斑白、內部翻砂、串味或香氣減少等現象
2.打開包裝后或沒有吃完的巧克力必須再次密封,放在陰涼干燥處
3.黑巧克力醬或餡料必須放入保鮮柜中儲存
4.適宜攝入量為每天20克
參考資料:百度百科-白巧克力
百度百科-黑巧克力
白巧克力和黑巧克力分別代表什么呢
白巧克力的含義是什么?
白色巧克力代表什么
本文發布于:2023-02-28 21:38:00,感謝您對本站的認可!
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