一道菜

有關(guān)一道菜的說明文

有關(guān)一道菜的說明文1

西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊坏啦?這道菜營養(yǎng)豐富,

操作簡便,清涼爽口.它的主要原料是西紅柿和雞蛋.西紅柿富含多種維生素

以及礦物質(zhì)、糖分.據(jù)專家指出,每500克西紅柿含有賴氨酸300mg,植物纖

維250mg.而雞蛋的營養(yǎng)價值更是我們熟悉的了.蛋白質(zhì)、鈣、鋅.有人把雞

蛋比作黃金食品,就足以看出它其中豐富的營養(yǎng)價值了.它的具體做法是：

雞蛋2個,西紅柿1個.將西紅柿切塊,雞蛋攪開.向鍋中倒約100ml植物油,

待油燒至7成熱,將攪好的雞蛋下鍋,煎至6分熟,西紅柿就可下鍋了.加上

鹽、味精、醬油等,簡單翻炒幾下,就可以出鍋了.這樣,一道營養(yǎng)豐富的西紅

柿炒雞蛋就好了.讓我們盡情享用吧.

有關(guān)一道菜的說明文2

我喜歡的一道菜說明文500字牛肉，是非常美味的食物，營養(yǎng)很

好，有充分的蛋白質(zhì)，很多人都愛吃。我最喜歡的一道菜，就是用牛肉做

的，那就是------青椒牛柳。青椒牛柳十分美味可口，吃到嘴里，十

分爽滑，油而不膩，還帶著一絲絲青椒的辣味和澀味。每吃一口，都會嘗

到牛肉那細膩的味道和青椒那撲鼻的'氣味。于是，牛柳的味道，成了我

喜歡它最主要的原因。青椒牛柳不僅味道很好，而且香味也讓我十分

喜歡。青椒牛柳的氣味很香，結(jié)合了青椒和牛柳的氣味，彌補了兩者的缺

點，改進了優(yōu)點，那氣味，只要一進你的鼻子，就好像灌入了你的全身，

聞了就讓人食欲大增，很想吃。青椒牛柳的樣子也不差，一盤牛肉之

中，很有規(guī)侓的穿插著幾根綠青色的青椒，活像是一座有綠由黃的美麗的

大山，讓人就算是不嘗不聞，也十分想吃。青椒牛柳很好吃，那自然

做起來就非常需要技術(shù)。而我，尤其喜歡吃媽媽做的青椒牛柳，因為媽媽

的廚藝很好。媽媽總是先拿出新鮮的牛肉，然后把牛肉切成一條一條的牛

柳，然后在鍋里撒上油，把牛柳倒進去，之后，在巴西好的青椒也倒進

去，和牛柳一起爆炒，炒的過程中再適當加點水。快炒好了，就再放下豆

瓣醬醬油和專門的醬，再炒一下，就出鍋了。怎么樣，青椒牛柳是不

是很美味?這就是我最喜歡的食物----青椒牛柳，因為它色香味俱全。?我

最喜歡的美食??俗話說“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的特色美

食。今天，我就向大家介紹一道我們家鄉(xiāng)的美食--開封灌湯包。??開封灌

湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風味獨特，是開

封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡單。

首先，將豬肉絞成餡，放入盆內(nèi)，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪

拌。接下來和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然后，待面發(fā)開后，

切成一個個的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄

一些，中間略厚一點。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會破餡。萬事具

備，就開始包包子了!這一步很關(guān)鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還

要在包子里加入些已經(jīng)凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制

30道縐折，并且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓

潤、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約

10分鐘就可以出鍋了!?蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾

起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔

滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，

你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法

是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地

吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的

肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。開封灌湯包不僅營養(yǎng)高，而且脂肪

含量低，健康不發(fā)胖!??看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧!還等什

么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧!有關(guān)一道菜的說

明文3

今天是個特別的日子，你想知道為什么嗎?因為啊，這是我第一次向

媽媽學習炒菜，菜名叫做咸肉炒百葉。

我先把百葉切成三角形，然后把咸肉切成正方形，再把胡蘿卜切成半

圓形，真是形態(tài)各異，顏色多樣呀!可媽媽一看，說我切的太厚了，要切

薄一些。我聽了以后，找粗的拿出來重切。在我七手八腳把準備工作做好

后，深深地嘆了口氣，哎，真累!

接著，我點燃煤氣，先打開鍋蓋，然后倒些油，再把咸肉先倒進去煸

一會兒。這時，鍋里便發(fā)出來“哧哧”的響聲，肉片也開始調(diào)皮地搗蛋，把

油濺了出來。我趕緊倒入百葉、胡蘿卜、木耳，我笨拙地揮舞著鏟子，可

鍋里的菜就是淘氣地不翻身。我急了，用力加快速度翻炒。沒多久，一鍋

香氣撲鼻，色彩鮮艷的咸肉炒百葉便呈現(xiàn)在我的眼前，然后媽媽加入了

鹽、味精，我炒的菜終于出鍋了。

吃飯時，我驕傲地端著我做的菜，請老爸品嘗，老爸開心地說：“喲!

我們家的兒子當了回廚師呢!”說著，便毫不猶豫地吃了一大口，媽媽也夸

我很聰明。看著爸媽吃得津津有味的樣子，我的心里好像被灌了蜂蜜一樣

甜。

有關(guān)一道菜的說明文4

老師給我們布置了艱巨的任務(wù)，學做一道菜，只所以說艱巨是因為我

根本沒做過菜。我總是要試一試!做西紅柿炒雞蛋吧!我喜歡吃又容易做。

我先把炒雞蛋的步驟分清再開干。第一步∶洗西紅柿，切西紅柿。第

二步：打雞蛋。第三步：開炒。第一步很快做完了，感覺很容易，第二步

打雞蛋，本想很簡單，可我接連打了五、六個雞蛋，老不成功，不是打不

破溜入碗中就是蛋清、蛋黃、蛋殼一起滑下去，唉，可憐這一碗的雞蛋全

浪費了，我沒有灰心，反倒吊起了怎么把雞蛋打好的好奇心，我總結(jié)了失

敗的原因，得出了三個結(jié)論，如果打好雞蛋，三個字快、狠、準。哈哈

哈，不管了，再打，我拿起一個雞蛋狠狠的在碗沿上磕一下，快速地掰開

準確(新年見聞)地流到碗里，好，成功了。第三步，開炒，打開燃氣爐，

放上炒勺，倒上油，唉，問題又來了，是先炒雞蛋還是先炒西紅柿，為了

不再浪費，我請教了姥姥，姥姥說：當然先炒雞蛋，再炒西紅柿了，我照

辦，把事先打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，雞蛋立刻都貼在鍋底，幸虧我放的油

多，不會粘鍋。雞蛋炒好了，我先盛出雞蛋，然后再放上點油炒西紅柿，

把西紅柿炒的出湯了再倒上炒好的雞蛋，翻炒幾下放上點鹽，好，出鍋

嘍。

啊，哈，紅，黃相間的一盤美味，嘗一嘗，雖然味道好像還缺點什

么?嗯，還不錯的嘛，這也算是我的小小成果啦，這樣想著，口味也沒有

那么挑剔了，吃著自己做的菜我感到好幸福，還有一點點成就感。

有關(guān)一道菜的說明文5

今天我將要在媽媽的指導(dǎo)下學做一道菜——香辣霸王肘。我們將精心

挑選的約1000克重的豬肘去毛洗凈備用。同時，還準備了配菜用的：干

紅辣椒8只、白芝麻2克、香菜2克、生姜1塊、蔥3根。調(diào)料：蜂蜜2

克、八角1克、桂皮1克、濕生粉少許、油10克、老干媽5克。一切準

備好了，現(xiàn)在在媽媽的指導(dǎo)下進行燒菜操作：

1、鍋中加水澆開后，放入豬肘氽燙，瀝干再涂上蜂蜜，下入八成熱

的油鍋中炸成金黃色，芝麻炒熟備用。

2、燒熱油鍋，將生姜、八角、桂皮爆香，再注入清水，把豬肘下入

高壓鍋中煮約一個小時。

3、將豬肘取出放入盤中，鍋中下油炒香紅辣椒后擺入盤中，將原湯

用濕生粉色芡，淋入盤中，撒上芝麻，周圍擺上香菜即可。媽媽還特別提

醒我：“豬肘一定要新鮮，先煮去血水，過油時不宜炸得太久，炸至金黃

色即可”。吃起來肥而不膩，味濃香醇。

媽媽耐心的教，我認真的學，就這樣一道香噴噴的菜端到了桌子上，

我迫不及待地叫爸爸品嘗，只見爸爸慢慢地拿起筷子，輕輕地夾了一小

塊，放入口中皺皺眉頭，這下可把我和媽媽急壞了，我安耐不住內(nèi)心的焦

急，大聲地問：“是好是壞，爸，您倒是給句話呀!”只見爸爸繼續(xù)皺皺眉

頭，慢條斯理地說：“嗯，這個嗎，很好，非常好，簡直是要超過我呀!”我

一下子跳了起來，抱著媽媽的脖子親了一下，心照不喧地與媽媽擊了一

掌，表示成功的祝賀!