蒜苗兒

蘭州拉面作文

蘭州拉面作文(15篇)

蘭州拉面作文1

蘭州拉面？看這題目，你可千萬不要以為我是蘭州人。我是一個“地道”的江

西上饒人，但是，你在我們這里，一樣能吃到正宗的蘭州拉面。

在我們學校門口，有一家拉面店，每天上學放學，我都會經過那里，聞到一陣

陣拉面湯的味道。再看一眼，更是讓人口水直流：一團松散的拉面，浸在米黃色或

紅色的湯里，上面灑著香菜、蔥花、牛肉。如果你再給他一元錢，他還會給你夾一

個事先煎好的荷包蛋。金黃、翠綠、雪白．好幾種顏色搭配在一起，光看看，食欲

就有了。

蘭州拉面的做法其實挺簡單的：有人要一碗蘭州拉面，那個小伙子就會取出一

小團醒好的面。下面就是拉了。用手把面團搓成長條，再用手捏住兩頭，邊甩邊

拉，拉長后重疊。反復好幾次后，小面團就成了好多根面條。去掉多余的面團，把

面條放進一個特制的竹漏里，再放進骨頭湯里燙幾分鐘，面熟了。拿出來，從竹漏

里倒到碗里，澆上香噴噴的骨頭湯，再加一些蔥花、牛肉、香菜，一碗色香味俱全

蘭州拉面就做好了。

爸爸常叫我多吃拉面。他說，拉面很有營養，湯又很暖身子。所以，我又把拉

面叫作“營養面”。

蘭州拉面作文2

吃正宗的蘭州拉面，還得到街邊攤上，老板會搬出些裂縫桌子與瘸腿板凳來應

景。

你坐下來，邊喝茶邊欣賞拉面師傅的表演。

拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩

頭同時放在一只手的指縫內，另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條

形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉。

面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續勾住另一端抻拉。

抻拉時速度要快，用力要均勻。

有句順口留形容往鍋里下面：“拉面好似一盤線，下到鍋里悠悠轉，撈到碗里

菊花瓣。”

至于有大門面的餐館，雖然也標榜有賣蘭州拉面，但你看不到師傅表演總是一

種遺憾

“哎喲，師傅師傅，你拽我的頭皮干什么，快放手救命啊”

而我對人間最后的印象是――一口大湯鍋。

蘭州拉面作文3

我記得非常非常清楚，三年級暑假，我和爸爸媽媽去蘭州，就是為了嘗一下蘭

州拉面，早就聽說蘭州拉面中外聞名，今天我終于可以和我心愛已久的蘭州拉面親

密接觸了。

我們坐了一天一夜的火車，終于在蘭州北站下了車，我早就餓得不行了，火車

上的食物根本不足以讓我忘了蘭州拉面，我們坐上大巴向蘭州市區出發。

下了車，導游把我們帶到了一個有名的特色小吃街，讓我們到里面大吃特吃，

我高興得一蹦三尺高，立刻拉住爸爸媽媽的手，飛奔進去，好不容易才在一家蘭州

拉面館入座。

一進門，我發現里面人山人海，一陣陣香噴噴的氣味兒讓我越來越餓，看見里

面的菜單，我直接大喊道：“先來上五碗！”爸爸讓我一人去取餐，我掂起腳尖，

看見里面有一個大鍋，里面是大塊兒大塊兒的牛羊肉，白色的湯汁兒，讓我好想把

肉吃個精光。轉眼我的面好了，我一一拿上，好多紅油，也有綠綠的香菜，我用筷

子抓起一塊肉，“天啊！太好吃了，世上竟有如此好吃的肉！”我大喊到。我三兩

口就吃完，剩下的四碗，我來而不拒，大口大口的吃完了。

如果你想吃蘭州拉面，在這里是你最好的選擇，沒有之一。

蘭州拉面作文4

說起“蘭州牛肉拉面”，就不得不說它的五大特色“綠、紅、辣、鮮、熱”。

端上一碗冒著熱氣的牛肉拉面，放在桌上。撲入眼簾的便是那綠油油的，翠綠

翠綠的蒜苗如江心上的小船兒漂在水中央。

撥開那一層蒜苗，下面便是一層紅色的，泛著油光的辣椒油。而這只是顯出了

辣椒的顏色，沒有一點兒辣椒籽。辣椒油并沒有影響湯汁的清澈，用筷子尖輕輕撥

開辣椒油底下的湯依然是清澈的。翠綠的蒜苗加上紅色的辣椒油一看就讓人食欲大

增。

攪拌一下，嘗一口。鮮味，辣味席卷而來，剎那間，舌尖就像含著一團火，麻

麻地火辣辣的。

不要辣椒，更是一種享受！喝一口湯，感覺截然不同：鮮香的湯汁兒在口中打

轉，牛肉雖然沒吃到嘴里但香味一再口中慢慢溢開。若是加點牛肉，那就更香了！

嘿嘿嘿，別著急往嘴里送，這連湯帶肉一起吃，才叫絕呢！只需一咬那種有些咸有

些鮮的味道便噴涌而出。

牛肉面現做現吃，熱氣騰騰的碗上如果搭一雙筷子，不一會兒，筷子就像洗了

桑拿浴似的渾身濕漉漉！

蘭州人就好這一口！看吧牛肉面館出來的人，近乎都說在“不錯”“香”之類

的話。

蘭州拉面作文5

蘭州的牛肉面是眾人皆知的，它也是我常吃的面食。

牛肉面的顏色十分好看，五顏六色，上面有翠綠的蒜苗兒，幾片香菜，紅色的

辣椒油，清清的湯。底下能隱約看見面條和幾小塊牛肉。如果加以想像，那就更有

趣了，蒜苗是一片草地，辣油是草地上的花兒，清清的湯是一個湖，面條就是那些

湖底的魚兒，而在“湖”中偶爾現身的牛肉，就是一葉小舟。怎么樣，大家說我這

樣來比喻是否恰當呢？

牛肉面不僅顏色好，香味更是令人垂涎欲滴。剛做好的面端出來，香味立刻飄

到鼻子里，再湊近碗邊聞一聞，蒜苗的清香，辣油的香味，還有湯的味道。你聞了

后一定會迫不急待地拿起筷子嘗一嘗，再喝上一口湯，全身熱乎乎的。

叔叔阿姨做牛肉面，看起來似乎很簡單：先將和好的面稍微揉幾揉，接著把面

拉得長長的，去掉前面和后面的面團后，把面條放進熱氣騰騰的開水鍋里煮熟，再

撈出來放在碗里，用大鐵勺舀上兩勺熱氣騰騰的牛肉湯，再放上蒜苗、香菜和牛肉

丁，最后澆上一勺辣油，一碗好吃的牛肉面就做好了。雖然看起來簡單，但實際操

作起來還是非常難的，光說那拉面吧，就有很高的要求。

如果你來蘭州，一定要吃一碗香噴噴的牛肉面哦！

蘭州拉面作文6

著稱天下蘭州清湯牛肉拉面是蘭州的風味小吃。就像綿延萬里的古絲綢之路一

樣，蘭州牛肉拉面也有悠久的歷史，蘭州牛肉拉面傳說起源于唐代，但已因歷史久

遠已無法考證。

真正的蘭州清湯牛肉拉面是河南省懷慶府(今河南博愛縣)清化小車牛肉老湯面

演變而成的，煮牛肉時放涼已經成了肉凍的膠體狀物，也就是老湯，是小車牛肉里

最入味兒的，鮮美無比，此湯乃是做牛肉面的上品。

蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間(1799年)，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府

清化陳維精處學成帶入蘭州的，后經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清(湯)二白

(籮卜)三綠(香菜蒜苗)四紅(辣子)五黃(面條黃亮)”統一了蘭州牛肉面的標準。在

其后二百多年的漫長歲月里，以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲

中外，打入了全國各地，贏得了國內乃至全世界范圍內食客的好評和榮譽，1999

年被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一，被譽為“中華第一面”，成為餐

飲業的一束奇葩。這其間凝聚著陳馬及后來無數專營清湯牛肉面廚師的智慧與心

血。

蘭州拉面作文7

我最喜歡吃的一種食物就是牛肉面。

學校門口有家面館叫做“蘭州拉面”，我常去那兒吃面。面館生意紅火，吃飯

時間常常是座無虛席。拉面師傅熟練地把面團放在案板上抻長，然后兩手分別握住

面團兩端往下稍一用力，面團打在案板上發出“砰砰”的聲音，同時面團變細變長

了一些。師傅把面團對折，再握住面團兩端繼續甩就這樣，隨著“砰砰”的響聲，

面條上下飛舞，隨著拉面師傅熟練地甩面動作，粗粗的面團已經變成了無數根細細

的拉面。拉面像頭發一樣，絲絲縷縷、細細長長。拉面師傅把一端的面疙瘩摘掉，

把拉面投入冒著白氣的沸騰的湯鍋中，不一會兒，面就出鍋了。

灑上牛肉片、香菜、蔥，一盆美味的牛肉面端上來了。香氣四溢，色彩誘人，

面白、湯黃、菜綠。看一眼，早已饞得口水直流。面非常勁道，牛肉油而不膩，加

上香噴噴的湯，讓人食欲大增。喝口湯，早已讓人無法停下來。“呼哧，呼哧”一

通猛吸，面就干完了！

碗空了，肚子飽了，嘴里還留著牛肉面的余香。真恨不得自己有個無底的肚

子，能吃下數碗面，讓自己大飽口福！

蘭州拉面作文8

我多想去蘭州吃拉面，因為爺爺奶奶在蘭州。以前每一年媽媽都會帶我去蘭

州，爺爺奶奶經常還帶我去吃蘭州拉面。

我清晰地記得爺爺奶奶帶我和小姑還有媽媽進一家比較有名的蘭州拉面館，爺

爺在跟店員點餐：“給我來一碗二細的，不要辣子，一碗韭葉子，要辣子的，再一

碗二寬，不要辣子的，還有一碗二寬，要辣子的。”店員手指不停地敲打收款機

器，并計算著價格。爺爺回到座位后，我疑惑地問爺爺：“爺爺，爺爺，你點的是

什么拉面啊？”爺爺笑笑地撫摸著我的頭說：“我點的是蘭州拉面啊，拉面有分粗

細的，比如圓面條：粗、二細、三細、細、毛細，扁面條：大寬、二寬、韭葉

子。”

店員叫到了我們的號，爺爺跟媽媽去端我愛吃的拉面了，爺爺一邊吃著一邊又

給我講：“之所以蘭州拉面可以稱“中華第一面”，因為一清二白三紅四綠五

黃。”我撓撓頭問：“那又是什么？”爺爺笑了笑說：“一清就是清湯啦，二白就

是水蘿卜，三紅就是一勺辣椒兩勺油，四綠就是香菜和蒜苗，五黃就是面啦。”我

驚訝的表情把爺爺奶奶跟小姑和媽媽逗笑了。

自從我上小學后就離開了那個以拉面著稱的城市，至今還沒有回過蘭州了。我

多么想念蘭州拉面啊，更想念爺爺！

蘭州拉面作文9

每個人都有不同的喜好，每個人也都有自己喜歡吃的食物，有人喜歡吃百家農

民菜，有人喜歡吃皇家貴族菜，而我卻喜歡那個不起眼的蘭州拉面！

它的味道我永遠不會忘記！在我第一次吃拉面時，它就給我銘刻下了深刻的印

象！它那若如天堂般的美麗色彩，和樸實的“衣著”讓我極為驚嘆：一條條蜿蜒如

龍的面條盤在碗底，周圍浮動著碧綠的如綠寶石一般的香菜鑲入其中，讓人感覺這

無與倫比的姿態猶如冰雕般華麗動人。從高處，用棕褐色的湯水澆灌，同時再添上

香辣油，也不破壞其艷麗的色彩，反而給這碗拉面增添了少許的神秘！從湯水上沖

出的熱氣都能讓人感到飄入了仙域一般！連它的看相都這么多姿多彩，更別說吃得

了！拉面端上來后，我猶如餓狼撲食般的一頓狼吞虎咽，就看我雙眼發直，腮幫鼓

鼓的，紅著臉，隨后我以迅雷不及掩耳之勢抓過身旁的飲料猛喝，然后，喘著粗氣

說：“燙燙死我了”。

之后，我也不敢在這么樣了，我總是先吹口氣再細細品嘗！不過這樣也讓我嘗

到了拉面的'美味！聽過了我的講解，我想你也口水直流三千尺了吧！我們就朝拉

面進軍吧！

蘭州拉面作文10

蘭州的拉面，聞名遐邇。這次到蘭州，我可算吃到了正宗的蘭州拉面。

這家名叫“金城正宗”的馬家拉面店里，可謂是“吃貨”濟濟一堂。空氣里飄

散著陣陣面的香味，耳朵里充斥著喧嚷的人聲。

我很好奇這細細長長的拉面是怎么做出來的？所以一進門就去看拉面師傅做拉

面了。拉面師傅的手藝真巧啊！只見他先把揉好的面團，搓得又粗又長，然后拋向

半空甩兩下之后，忽的在桌案上落下，打一下拉成長條，再繼續甩、打、拉一會兒

功夫，一根又粗又長的面團，成了許多又細又長的面條。這么好的手藝，著實讓我

看得又驚又呆。

拉面師傅把拉好的面條丟進了滾燙的牛肉湯里。入了湯，拉面瞬間就像黃色的

絲帶在湯里翻滾著。起鍋了，拉面師傅一勺一勺地放著牛肉，香菜，辣醬一碗香氣

撲鼻的拉面轉眼上了桌。只見面條金黃透亮，加上香濃的湯，上面漂浮著幾片嫩綠

的香菜葉，成了一道色香味俱全的佳肴，讓我垂涎欲滴。

我迫不及待地嘗一了口。啊！拉面彈性十足，滑滑的，香香的，真好吃。果真

名不虛傳！一口氣，一碗下肚，我還砸咂嘴，意猶未盡。

聽我這么一說，你的口水也都流出來了吧。那就去試試正宗的美味的蘭州拉面

吧！

蘭州拉面作文11

早就聽說了蘭州拉面的大名，一路上我都口水直流，總算來到了蘭州，偏偏那

時已是深夜，想吃沒吃成。第二天，沒吃成。馬上就要開始大環線旅程了，我的牛

肉面啊，還是沒吃成。

終于在大環線快結束時，我們在武威雷臺，吃到了心儀的牛肉面，據說蘭州本

地都不說蘭州拉面，而叫蘭州牛肉面。說話間我的牛肉面已經端了過來。

清澈的湯里浮著些油花，幾片白蘿卜在湯里浮上浮下，幾點香菜點綴在湯上，

像一只只小船漂浮在水面上。一根根同樣粗細的黃色的面條在湯里靜靜的躺著，像

一層層黃色的細浪。

真饞呀！蘭州拉面的香氣讓我不禁流下了口水，我夾起一筷子面條，剛想往嘴

里送，看見大人們還加了辣油，于是我也用碗盛了一些辣椒油，用面蘸著吃，看著

紅紅的面，我試吃了一口，哇，面的軟和彈配上辣椒油的辣，真是美味極了。

我喝了一口湯，湯咸咸的，香菜的香和蘿卜的酸溶入了湯里，透著一股香氣和

淡淡的酸味。吃一片蘿卜，酸溜溜的，讓人回味無窮。

我一口氣把面和蘿卜都吃個精光，還不忘喝幾口那誘人可口的清湯。

蘭州拉面可以配上當地的甜茶，甜茶也是十分好喝的。

蘭州拉面，果然名不虛傳！

蘭州拉面作文12

蘭州拉面絕對是色香味俱全的風味小吃。剛進店門，吸引你的不是一位位客

人，不是干活兒的師傅，而是那誘人的香氣兒！那香氣直鉤起你肚子里的小饞

蟲。

做好的拉面不光香飄十里，外形也特別好看。一只雪白的瓷碗里，面條又細又

長，浸在飄著濃郁鮮美的湯汁里，加上幾片薄薄的牛肉片，再將鮮綠的香菜灑落其

間。喜歡吃辣的客人，還可以用勺子澆上一兩勺的辣油。這樣一碗美味可口的蘭州

拉面著實讓人垂涎三尺。

蘭州拉面的制作方法也十分有趣呢！先搓一個面團，揉勻，揉軟，揉到表面平

整光滑為止。然后左手拿著面團一端，右手拿著另一端，把面團揉成長條。然后，

用手拉。拉的時候要有力道，卻也不能太用力，要不然面就會斷掉！沒有一點功夫

還真拉不好。拉好后，粗細均勻，富有彈性，師傅頂呱呱的手藝讓人佩服！然后分

為幾份，再往冒著氣泡的湯鍋里一放。稍等片刻，熱氣騰騰的面在鍋里跳舞，師傅

拿一雙長筷子，三下五除二，往碗里一盛，澆上湯汁，撒上牛肉和香菜，一碗香噴

噴的蘭州拉面就好了！足以讓你口水直流三千尺。

我迫不及待地拿起筷子，狼吞虎咽地吃了起來，濺得我滿臉都是湯水。一會兒

工夫，就吃了個碗底向天，精光光。手上臉上口里滿都是香味！

蘭州拉面作文13

星期天，媽媽帶我去吃蘭州拉面。

沒進門就看見拉面師傅“吧嗒！吧嗒！”在拉面。里面生意非常紅火，連座位

也沒了。媽媽說：“吃別的吧！”可我堅持要吃那“神面”。剛好有兩位阿姨吃

好，我一見她們離開趕緊占了那空位。正等著吃，我好奇地走近拉面師傅，仔細地

瞧，只見師傅把那團粉在手腕上繳了兩下，就“啪”的甩到桌子上，再拿起來拉兩

下，“啪”的又甩下去。我真擔心師傅甩下去時會把細細的面條弄成一團粉。可

是，那拉面師傅的手真神，拉甩，拉甩，幾下子，那面條就越變越細，越變越長。

真神，真神！“吃面啦！”媽媽喊我。我跑過去，迫不及待地拿起筷子就往嘴里塞

面條，“哇，好燙！”我忙把面條吐出來。“誰叫你這么性急，性急吃不了熱豆

腐！”媽媽埋怨道。我只好硬生生地暫時把那口水咽下去。

沒多久，我就把一大碗拉面呼哧呼哧地解決了，肚子都鼓起來了。回家的路

上，媽媽說：“你剛才的吃面的樣子就叫狼吞虎咽。”我說：“媽媽，那拉面真好

吃，我肚子又餓了！”媽媽摸摸我的肚皮笑著說：“我的兒子肚子永遠吃不飽，明

天再來吧！”

蘭州拉面作文14

我的家鄉在蘭州，蘭州有四張名片：一本書、一條河、一座橋、一碗面。其中

一碗面是指一碗香氣撲鼻的牛肉面。

牛肉面是蘭州的民間小吃之一，它起源于一百多年前。作為蘭州人，無論老人

還是小孩都喜愛早晨吃一碗熱騰騰的牛肉面。

我一走進牛肉面館，除了撲鼻的香氣，就是拉面師傅的高超技術吸引了我。他

們把揉好的面團放在手里一直變換，一拉變成面條，一閃又變得和頭發絲一樣細

了，拉面師傅在霧氣里就像一位魔術師在變換魔術。面條被煮進鍋里之后，它就像

銀蛇似的在湯里舞動，已經散發出了迷人的面香味。

就這樣一碗色香味俱全的牛肉面擺在了我的面前。人們常用一清二白三紅四綠

五黃來形容牛肉面的顏色。清亮而濃香的湯、白如玉石的蘿卜、紅如火焰的辣椒、

綠如翡翠的蒜苗、淡黃筋道的面條。看著這樣一碗誘人的面，誰不想趕緊把它狼吞

虎咽的吃掉，所以才會留下“聞香下馬，知味停車”這樣的詩句。

牛肉面的色、香、味都讓我留戀，我愛故鄉的牛肉面。

蘭州拉面作文15

說到蘭州牛肉拉面。我們不得不說它有五個特點：綠色、紅色、辛辣、新鮮和

辛辣。

端上一碗熱氣騰騰的牛肉和拉面。我看到綠色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中

央的一艘船。

拔出大蒜苔，在它下面是一層紅辣椒油。然而，這僅僅顯示了胡椒的顏色，沒

有任何胡椒種子。辣椒油不會影響湯的透明度。用筷子尖輕輕撥開辣椒油下的湯，

湯還是清澈的。青蒜苔和紅椒油讓人胃口大開。

攪拌一下，嘗一嘗。新鮮和辛辣的味道席卷而來，在一瞬間，舌尖感覺像火，

燃燒和刺痛。

不想吃辣椒，這是一種享受！嘗了一口湯后，感覺完全不同了:清新芬芳的湯

在口中打轉。雖然我沒有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地從我嘴里慢慢溢出。

如果你加一些牛肉，會更美味！嘿嘿嘿，不要急著把它送到你的嘴里，喝湯和吃肉

在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就會噴涌而出。

牛肉面現在被烹飪和食用。如果你把一雙筷子放在一個熱氣騰騰的碗里，筷子

會在短時間內像桑拿浴一樣被浸泡！

蘭州人擅長這個！看看牛肉面餐館，幾乎每個人都說。不錯。其他香水。或者

類似的東西。