糯米的功效與作用禁忌

醪糟的功效與作?及禁忌

醪糟經糯?(?稱江?)發酵?成，夏天可以解暑。主要原料是糯?，釀制?藝簡單，?味?甜醇

美，?醇含量極少，因此深受?們喜愛。但是仍然有很多?認為它是酸的，拒絕??。下?就由店鋪為?家

介紹下醪糟的功效與作?及禁忌，希望可以幫到?家哦。

醪糟的功效和作?

1.?酒營養成分與黃酒相近，?醇含量低。但是可為?體提供的熱量?啤酒、葡萄酒都?出很多倍;

2.?酒含有?多種氨基酸，其中有8種是?體不能合成??必需的。每升?酒中賴氨酸的含量?葡萄

酒和啤酒要?出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此?們稱其為“液體蛋糕”;

3.江?經過釀制，營養成分更易于?體吸收，是中?年?，孕產婦和?體虛弱者補?養?之佳品。

我國許多地?都有給坐??的產婦、?病初愈者??江?酒的風俗;

4.江?酒可以促進?欲、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進?液循環、潤膚等功

效。

中醫：糯?酒?甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進?欲，有助消化。糯?經過釀制，營養成分更

易于?體吸收，是中?年?、孕產婦和?體虛弱者補?養?之佳品。?糯?酒燉制?類能使?質更加細嫩，

易于消化。糯?酒還有提神解乏、解渴消暑，促進?液循環、潤膚的功效。對下列癥狀也有?定作?:??不

華、?汗;或平素體質虛弱、頭暈眼眩、??萎黃、少?乏?、中虛胃痛、便清等癥。

西醫：?酒是糯?或者??經過根霉(還有少量的?霉和酵母)發酵后的產品，化學成分以及物理狀

態都發?了很?的變化。其中的淀粉轉化為?分?的糖類，蛋?部分分解成氨基酸和肽，脂類的變化以及維

?素和礦物資等結合狀態的變化都為它的營養功能的提?產?了有效的促進作?。它的營養功能也正是基于

這種化學和物理變化?產?的。?且，在發酵的過程中產?的?些風味物質對于它的?味也有很?的提?。

醪糟的禁忌

江?酒忌于味精同?，否則會中毒。

醪糟的???法

參考：

1.直接??：開瓶后?勺取出直接??，細膩潤滑、醇?甜蜜。(就是前?說到的)

2.作醪糟(酒釀、甜酒)飲料：

A、熱飲：取適量醪糟，加適量開?，?糖攪拌后冷卻即可飲?。

B、冷飲：將熱飲放?冰箱冷凍后取出即成冷飲。

C、果汁醪糟(酒釀、甜酒)：在上述飲料中加?檸檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成風味別致的果汁醪

糟。

3.全套醪糟：做法是把醪糟放在沸?中燒開，打?雞蛋花，并撒?葡萄?、桃仁、花?、果?、?

糖等，最后加?燒開的?奶。

全套醪糟黃?相間，蛋花柔軟，奶?酒味撲?，各種?鮮果星星點點，?彩斑斕，吃起來營養豐

富，?甜?略酸，難怪群眾視它為上好的早點。

4.醪糟(酒釀、甜酒)湯圓：選將適量?煮沸后加?湯圓，待湯圓浮出??即加?適量醪糟、?糖，煮

沸3-5分鐘即可??，可做早點、宵夜。

5.醪糟(酒釀、甜酒)雞蛋：先將適量?和雞蛋(去殼)煮沸，加?適量醪糟和?糖，再煮3-5分鐘即可?

?。醪糟不僅可以煮蛋，也可以?來煮雞、鴨、魚、豬?等

6.湖北“蛋酒”：將雞蛋去殼打散，倒?沸?將雞蛋燙成蛋花，加?約?勺“伏汁酒”和適量?糖，即

可。

產婦能不能喝醪糟

產婦在?活中是可以吃醪糟這種東西，最好是搭配?些雞蛋?起煮對于?體的恢復是有很?幫助

的。產婦在坐??的時候，?體體質是?較虛弱的，如果這個時候適當的喝?些醪糟煮雞蛋的?對于?體補

充?些營養物質是很好的，希望你們可以在?活中適當的去吃?些醪糟，但是不要喝太多。

其實，產婦想要在坐??的時候喝醪糟這種東西，最好是順產的?性朋友較好，因為剖腹產的?性

朋友喝醪糟這種東西可能會導致傷?的破裂，所以你們應該要盡量避免去??醪糟煮雞蛋這種東西。

?般都是煮雞蛋吃，很營養，特別是?完孩?做??時。醪糟是排惡露、下奶的，對?體并?害

處。

只是任何?物都要講究適量，再好吃再有營養也不能貪吃，是原則。如果你是剖腹產，建議你不要

太早喝，醪糟是帶發的，個?體質不同，有的?沒什么，但有的?吃了會傷?發癢，影響傷?的愈合。

產后醪糟怎么吃

材料：

?湯圓250g，醪糟250g，橙汁適量，雞蛋?個，枸杞5顆，糖適量。

做法：

1、雞蛋打散調勻備?。鍋中放?醪糟、枸杞加?煮沸，放?湯圓，等到湯圓浮起來之后撒?雞蛋

液即可。

2、吃的時候加?適量橙汁和糖?感更好。

適??群：產后媽媽

健康提?：

醪糟和?湯圓各?超市都有售，如果?湯圓不好買的話，??拿糯?制作或者直接?有餡料的?湯

圓也可。

這款甜品有著豐富的碳?化合物、蛋?質、B族維?素、礦物質等，補?養胃，活?養顏，很適合

產后媽媽享?。從營養保健?度講，哺乳期婦?常喝些醪糟對母?健康是?常有益的。不過，因醪糟內含有

?定量的酒精，請注意每次不宜多喝。

醪糟富含碳?化合物、蛋?質、B族維?素、礦物質等，這些都是?體不可缺少的營養成分。醪糟

?含有少量的?醇，??醇可以促進?液循環，有助消化及增進?欲的功能。并且因為醪糟中含有能促進?

性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙，很多營養師也認為醪糟有豐胸作?。