元宵節(jié)為什么要吃元宵

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元宵節(jié)吃湯圓的寓意

元宵節(jié)吃湯圓的寓意

吃湯圓的寓意元宵作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間

即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫浮元子后稱元

宵，生意人還美其名曰元寶。古時元宵價格比較貴，有一首詩

說：貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢

不得回。正月十五吃元宵，元宵即湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆

沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可

素，風味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓

不是包的，而是在糯米粉中滾成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團

團圓圓。專家表示，元宵一開始多被稱為湯圓，因為它開鍋之后漂

在水上，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月，碗里

湯圓，家家戶戶團團圓圓，象征著團圓吉利。因此，吃元宵表達的是

人們喜愛闔家團圓的美意。元宵節(jié)吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓

圓，還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是

糯米，《本草綱目》中指出，糯米是補脾胃、益肺氣之谷。糯米味

甘、性溫，吃后能補養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。冬季最冷是三九，目前

雖然已過，但天氣乍暖還寒，寒冷天最容易虧損的就是胃氣。古人在

正月十五鬧元宵時用糯米材料制作湯圓，除了糯米有粘性，包圓容易

下鍋不會散開，還因糯米具有御寒方面的特性。元宵時吃糯米湯圓，

溫暖脾胃，人氣息就會變得相當順暢，以致周身發(fā)熱，起到御寒的作

用，尤其適用于脾胃虛寒者。此外，糯米還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、

鐵、煙酸等豐富營養(yǎng)，可以說糯米湯圓正是溫補強壯的食品。據(jù)糯米

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湯圓外型圓圓的，里面帶餡或?qū)嵭模诒狈浇性?，到了南方則叫湯

圓。元宵湯圓可以有很多花樣。尤其帶餡的品種最多。甜餡一般有豆

沙、白糖芝麻、桂花什錦、棗泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;

咸餡一般有鮮肉丁、蝦米等。還有菜餡元宵用芥、蔥、蒜、韭、姜組

成，稱五味元宵，寓意勤勞、長久、向上。傳統(tǒng)的制作方法，南方

做湯圓，是先將糯米粉用水調(diào)和成皮，然后將餡包好;北方做元宵，先

把餡捏成均勻的小球狀，放在鋪有干糯米粉的籮筐里不斷搖晃，不時

加入清水使餡粘上越來越多的糯米粉，直至大小適中。

附送：

元宵節(jié)吃湯圓的意義

元宵節(jié)吃湯圓的意義

元宵作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵

節(jié)吃的新奇食品。這種食品，最早叫浮元子后稱元宵，生意人還

美其名曰元寶。古時元宵價格比較貴，有一首詩說：貴客鉤簾看

御街，市中珍品一時來。簾前花架無路行，不得金錢不得回。正月十

五吃元宵，元宵即湯圓以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃

仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。

可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。陜西的湯圓不是包的，而是

在糯米粉中滾成的，或煮司或油炸，熱熱火火，團團圓圓。吃元宵

的習俗源于何時何地，民間說法不一。一說春秋未楚昭王復國歸途中

經(jīng)過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內(nèi)中有紅如胭脂的瓤，味

道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子?？鬃诱f：此浮萍

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果也，得之者主復興之兆。因為這一天正是正月十五日，以后每逢此

日，昭王就命手下人用面仿制此果，并用山楂做成紅色的餡煮而食

之。還有一種說法，元宵原來叫湯圓，到了漢武帝時，宮中有個宮女

叫元宵，做湯圓十分拿手，從此以后，世人就以這個宮女的名字來命

名。這兩個傳說不見史料記載，不足為信。關(guān)于元宵節(jié)吃元宵的最早

記載見于宋代。當時稱元宵為浮圓子、圓子、乳糖元子和糖

元。從《平園續(xù)稿》、《歲時廣記》、《大明一統(tǒng)賦》等史料的記載

看，元宵作為歡度元宵節(jié)的應(yīng)時食品是從宋朝開始的。因元宵節(jié)必食

圓子，所以人們使用元宵命名之。元宵節(jié)吃湯圓，其風俗大行于宋

代。宋人周必大的《平園續(xù)稿》中有元宵煮浮元子，前輩似未曾賦此

之說。后來，元宵又稱為湯元。清代李調(diào)元的詩句風雨夜祭人散

盡，孤燈又喚賣湯元即是指此。辛亥革命后，袁世凱竊取了大總統(tǒng)的

職位，他忌諱諧音袁消的元宵，于1913年元宵節(jié)前下令將元宵改

為湯圓。這種小吃的名稱，幾經(jīng)變易，才被固定下來。我國民間有

元宵節(jié)吃元宵的習俗。民間相傳，元宵起源于春秋時期的楚昭王。某

個正月十五日，楚昭王經(jīng)過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內(nèi)紅

的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說此浮萍果也，得之主復興之

兆。元宵和春節(jié)的年糕，端午節(jié)的粽子一樣，都是節(jié)日食品。吃元宵

象征家庭象月圓一樣團圓，寄托了人們對未來生活的美好愿望。元宵

在南方稱湯圓、圓子、浮圓子、水圓，由糯米制成，或?qū)?/p>

心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。