甘蔗的作用與功效

黑皮甘蔗的功效

在甘蔗的分類中，黑甘蔗是人們最愛吃的一種，一般來講，人們

在平時選購水果的時候，其顯然會對不同水果的不同功效進行了解，

而黑甘蔗作為人們常吃的一種水果，人們對于黑甘蔗的作用與功效自

然也是應當多加了解的。

黑皮甘蔗的營養成分

黑皮甘蔗纖維含量低，其蔗汁含有20多種氨基酸及多種營養成分：

每lkg莖肉中含鈣80mg、磷40mg、鐵13mg，還有維生素B1、B2、

B6和維生素C;其中人體必需又不能在自身體內合成的氨基酸有10種。

蔗糖成分較低，還原糖較高，營養豐富，有解渴、充饑、消除疲勞和

清涼、解毒之功效。

黑皮甘蔗的作用

1、《本草綱目》記載;黑皮甘蔗具有清熱解毒，和胃止渴，益陽

潤燥之攻效，稱為“脾之果”!

2、甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像

用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提

高牙齒的自潔和抗齲能力。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一

種很好的鍛煉，有美容臉部的作用呢!

3、甘蔗還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒

可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液

不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄

酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好

的療效。

吃黑皮甘蔗的具體好處

1、《本草綱目》記載;黑皮甘蔗具有清熱解毒，和胃止渴，益陽

潤燥之攻效，稱為“脾之果”!

2、甘蔗還是口腔的“清潔工”，甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像

用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提

高牙齒的自潔和抗齲能力。同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一

種很好的鍛煉，有美容臉部的作用呢!

3、甘蔗還是防病健身的良藥。甘蔗味甘性寒，甘可滋補養血，寒

可清熱生津，故有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液

不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。民間常用蔗汁、葡萄

酒各50克，混合服，早晚各一次，對治療慢性胃炎、反胃嘔吐有很好

的療效。

4、甘蔗對酒后煩躁，酒后不適，起到醒酒護肝作用。

5、甘蔗可為機體補充充足的熱能，對防治低血糖、消除疲勞、中

暑等有較好的療效。

謹防食用霉變甘蔗中毒

在甘蔗豐收季節時下，街頭的水果攤上、集貿市場里到處擺放著

大捆的待售甘蔗。甘蔗是果中佳品，營養價值很高，深受人們特別是

兒童的喜愛。這時我們要特別注意，不要食用了已發霉變質的甘蔗(也

就是霉變甘蔗)則會導致中毒，并造成終身殘疾甚至危及生命。這是因

為霉變甘蔗中的致病微生物是一種真菌，名叫節菱孢霉，它能產生一

種強烈的嗜神經毒素3-硝基丙酸，該毒素主要損害中樞神經系統。

黑皮甘蔗和綠皮甘蔗的區別

1、綠皮甘蔗

比起黑皮的甘蔗，綠皮的甘蔗比較細，節點比較稀疏，整個甘蔗

皮呈青色。它的蔗糖含量比起黑皮甘蔗，是非常高的。但是由于綠皮

甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃綠皮甘蔗。

2、黑皮甘蔗

比起綠皮的甘蔗，黑皮甘蔗比較粗，節點比較稠密，整個甘蔗的

外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低于綠皮甘蔗的，還原糖卻較多，

所含的纖維也相對較少。性質溫和，脾胃虛寒的人也可食用。

3、各自功能

兩種甘蔗都有著補充糖分、清熱潤肺、滋養潤燥、補鐵補血等等

的功效。但由于綠皮甘蔗蔗糖含量高，常被用來制糖;黑皮甘蔗還原糖

含量多，所以經常被直接食用。

4、口感介紹

直接吃的口感自然是黑皮甘蔗的要好。黑皮甘蔗脆而清甜，而綠

皮甘蔗就沒有那么香甜了，畢竟黑皮是專門用來吃的，綠皮的是做糖

的原料。

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